Rozkoszuj się daniem „żaba w słomie” w Can Tho.

Zawsze, gdy pada deszcz, pola i sady delty Mekongu rozbrzmiewają rechotem żab. Wraz z rybami słodkowodnymi w okresie powodzi, mięso żab stało się wiejskim przysmakiem regionu nadrzecznego. Mięso żab jest słodkie i pożywne, dlatego jest wykorzystywane w wielu pysznych daniach, takich jak owsianka z żab, smażona żaba, a zwłaszcza „żaba zawinięta w słomę”.

Żaby ryjące w słomie. Zdjęcie: KIEU MAI

Już sama nazwa „żaba słomiana” budzi ciekawość. To rustykalne i pyszne danie jest uwielbiane przez wielu. Według szefów kuchni, dobór odpowiednich składników jest kluczowy dla uzyskania idealnej równowagi między słodyczą, chrupkością i smakiem. Należy wybierać duże, brązowożółte żaby o smukłych głowach, błyszczących oczach i jędrnych udach. Podczas przygotowywania żaby są myte alkoholem lub octem, aby pozbyć się śluzu i rybiego zapachu; usuwa się narządy wewnętrzne i kręgosłup, a następnie naciera się je solą i imbirem.

Po oczyszczeniu żaby kroi się na kawałki wielkości kęsa i marynuje przez około 15-20 minut. Po wchłonięciu marynaty mięso obtacza się w chrupiącej panierce i smaży w głębokim tłuszczu na dużym ogniu, aż będzie złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, zachowując jednocześnie słodkość w środku.

Może ci się spodobać

Zwiększanie popytu i promocja turystyki poprzez organizowanie szeregu wydarzeń i festiwali.(CT) - W ostatnich sześciu miesiącach roku sektor turystyczny Can Tho skupi się na zwiększaniu popytu i promocji turystyki poprzez organizację szeregu wydarzeń i festiwali.

Zalane pola delty Mekongu roją się teraz od ryb z rodziny wężogłowowatych, smażonych w głębokim tłuszczu na chrupko i zjadanych w całości, łącznie z ościami. Są bogate w wapń i niezwykle korzystne dla krążenia krwi.W porze deszczowej na zalanych polach ryżowych występuje mnóstwo ryb z rodziny wężogłowowatych (Channa argus). Ta słodkowodna ryba jest często wykorzystywana do przyrządzania wielu pysznych potraw, w tym chrupiącego, smażonego wężogłowa, który jest bardzo apetyczny.

Can Tho: Zapewnienie dalszego wsparcia członkom związków zawodowych znajdującym się w niekorzystnej sytuacji, aby mogli oni uzyskać stabilne zakwaterowanie.Rankiem 2 lipca Federacja Pracy Miasta Can Tho (LĐLĐ) nawiązała współpracę z oddziałem charytatywnym Golden Heart Charity Fund w Can Tho oraz związkiem zawodowym Soc Trang Urban Construction Joint Stock Company w celu przekazania „schronienia związkowego” członkowi związku zawodowego Ly Hoang Nguyen, zamieszkałemu w dzielnicy Dai Tri (dzielnica Vinh Phuoc, miasto Can Tho).

Unikalną cechą dania jest „słomkowa” posypka z trawy cytrynowej. Trawę cytrynową myje się, miażdży, rozdrabnia wzdłuż, rozpulchnia, a następnie obtacza w mące, a następnie smaży w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Te chrupiące pasma trawy cytrynowej mają złocisty odcień, przypominający suchą słomę. Podczas podawania mięso żaby układa się na talerzu i przykrywa złotą „słomką”, tworząc danie atrakcyjne zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Mięso żaby jest słodkie i delikatne, doskonale uzupełnione aromatyczną, chrupiącą, smażoną trawą cytrynową. Często podaje się je ze świeżymi warzywami, ogórkiem i pomidorami, aby wzbogacić smak.

Oprócz tego, że jest pyszne, mięso żaby jest bogate w białko, wapń, cynk, sód, kwasy tłuszczowe omega-3 i wiele innych składników odżywczych korzystnych dla zdrowia. Według tradycyjnej medycyny chińskiej, mięso żaby ma słodki smak i właściwości chłodzące, i jest często wykorzystywane do przygotowywania potraw odżywiających organizm, szczególnie dla niedożywionych dzieci.

W mieście Can Tho dania przyrządzane z żab są powszechnie dostępne w wiejskich restauracjach, ekologicznych jadłodajniach i wielu miejscach turystycznych .

MINH NHIEN

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Ministerstwo Spraw Zagranicznych otrzymało kopię listu uwierzytelniającego ambasadora USA w Wietnamie.Po południu 2 lipca w siedzibie Ministerstwa Spraw Zagranicznych pan Le Cong Dung, dyrektor Departamentu Protokołu Państwowego i Tłumaczeń Zagranicznych, otrzymał kopię Listu Uwierzytelniającego od pani Jennifer Wicks, ambasador Stanów Zjednoczonych Ameryki w Wietnamie.

Ambasador Nguyen Quoc Dung odwiedza i pracuje w Minnesocie, USA.W dniach 28-30 czerwca ambasador Wietnamu w Stanach Zjednoczonych, Nguyen Quoc Dung, złożył wizytę i pracował w Minnesocie.

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Źródło: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html