Czosnek z certyfikatem VietGAP: wyzwanie znalezienia rynków zbytu.

W ostatnich latach producenci czosnku, zwłaszcza w mieście Ninh Hoa, a także w całej prowincji, zmagali się z niepewnością i niestabilnością w dostępie do rynku. Oczekuje się, że udane wdrożenie modelu VietGAP dla czosnku w gminie Ninh Son poprawi sytuację. Jednak na razie znalezienie rynku zbytu dla czosnku pozostaje wyzwaniem.

Ponad 5 hektarów czosnku z certyfikatem VietGAP

Po długim okresie przestrzegania krajowych standardów produkcji czosnku, na początku marca ponad 5 hektarów czosnku, plonujących ponad 50 ton rocznie, należących do 9 gospodarstw domowych spółdzielni uprawy czosnku gminy Ninh Son, otrzymało certyfikat zgodności z Krajowym Standardem Dobrych Praktyk Rolniczych (VietGAP). Pan Dao Quang Hoc, prezes spółdzielni uprawy czosnku gminy Ninh Son, powiedział, że on i jej członkowie zajmują się uprawą czosnku od wielu lat. W szczytowym okresie jego rodzina uprawiała do 5 hektarów czosnku. Wcześniej czosnek sprzedawał się stosunkowo dobrze, ponieważ wszystko, co wyprodukowano, było sprzedawane natychmiast. Jednak w ciągu ostatnich 5 lat sprzedaż czosnku stała się trudna i coraz bardziej niestabilna. Obecnie jego rodzina uprawia tylko 1 hektar czosnku. Chcąc poprawić jakość produktu i zapewnić bardziej stabilny rynek, członkowie spółdzielni postanowili produkować czosnek z certyfikatem VietGAP.

Pan Dao Quang Hoc suszy czosnek.

Pan Vu Van Tam, przewodniczący Stowarzyszenia Rolników Gminy Ninh Son, powiedział, że oprócz 9 gospodarstw domowych uprawiających czosnek na 5 hektarach, które otrzymały certyfikat VietGAP, stowarzyszenie niedawno nawiązało współpracę z miejską Stacją Ochrony Roślin, aby zorganizować 3-miesięczny kurs szkoleniowy z technik uprawy czosnku dla rolników. Jednocześnie stowarzyszenie wsparło Spółdzielnię Uprawy Czosnku Gminy Ninh Son pożyczką w wysokości 350 milionów VND, aby pomóc gospodarstwom domowym udoskonalić proces uprawy czosnku, tak aby spełniał kryteria bezpieczeństwa.

Jednak w ostatnim sezonie zbiorów czosnku ceny skupu czosnku, zwłaszcza w Ninh Son, i w całej prowincji, były niestabilne i podlegały dużym wahaniom. „Na początku sezonu handlarze kupowali świeży czosnek po 40-50 tysięcy dongów/kg. Jednak w szczycie sezonu cena nie tylko gwałtownie spadła, ale sprzedaż również spadła. Niektóre gospodarstwa domowe suszyły i przechowywały czosnek, czekając na wzrost cen przed sprzedażą. Większość pozostałych gospodarstw domowych musiała sprzedawać go nawet po niskich cenach, ponieważ musiały spłacać długi za nawozy” – powiedział pan Dao Quang Hoc.

Rolnicy liczą na wsparcie w sprzedaży swoich produktów.

Rzeczywistość jest taka, że ceny czosnku podlegają znacznym wahaniom. Nawet teraz atrakcyjny, równomierny rozmiarowo i wystarczająco suchy czosnek może kosztować 70 000 VND/kg. Jednak to, co stanowi „dobry” czosnek i jakie klasy (1, 2, 3) są dostępne, w dużej mierze zależy od percepcji i doświadczenia kupującego. Co więcej, podczas gdy czosnek klasy 1 kosztuje 60 000–70 000 VND/kg, czosnek klasy 2 kosztuje zaledwie 20 000–25 000 VND/kg. Stosunek dobrego do złego czosnku różni się w zależności od rolnika; dlatego nawet przy plonie 10 ton/ha niektórzy rolnicy mogą zarobić ponad 500 milionów VND, podczas gdy inni zarabiają tylko około 300 milionów VND. Zapytany, rolnik sortujący czosnek w Hamlet 1 w gminie Ninh Son, wyjaśnił, że czosnek dzieli się głównie na dwie klasy: klasa 1 (piękny czosnek) stanowi około 65% plonów, a reszta to klasa 2. Jeśli chodzi o suchość, to czy czosnek był suszony na słońcu przez 20 czy 25 dni, zależy głównie od doświadczenia i oceny wizualnej. Różnica w cenie między klasą 1 (piękną) a klasą 1 (niezbyt piękną) jest znacząca, co sprawia, że opłacalność uprawy jednego hektara czosnku jest jedynie względna.

Według pana Mai Xuan Binha, wiceprzewodniczącego Komitetu Ludowego Gminy Ninh Son, na terenie gminy uprawia się obecnie około 90 hektarów czosnku. Tegoroczne zbiory czosnku były korzystne dzięki sprzyjającym warunkom pogodowym, co przełożyło się na wysokie plony, wynoszące średnio 10 ton z hektara. Większość rolników uprawiających czosnek w gminie nadal sprzedaje go handlarzom; żadne przedsiębiorstwa ani spółdzielnie nie złożyły zamówień w ramach umów gospodarczych . Dlatego cena zakupu jest ustalana w drodze wzajemnego porozumienia między stronami w różnych terminach.

Plantatorzy czosnku w Ninh Son liczą na bardziej stabilny rynek zbytu dla swoich produktów.

Ninh Hoa to prowincja o największym obszarze uprawy czosnku, przekraczającym 200 hektarów i produkującym prawie 2000 ton czosnku rocznie. Czosnek jest produktem o wysokiej wartości, jednak do tej pory nie wypracował sobie marki, jego rynek jest niestabilny, a większość produkcji jest nadal sprzedawana za pośrednictwem tradycyjnych kanałów dystrybucji. Od wielu lat szeroko dyskutowano o stworzeniu marki dla czosnku z Ninh Hoa, a w szczególności dla Khanh Hoa , ale projekt ten wciąż nie został wdrożony. Plantatorzy czosnku w Ninh Hoa mają nadzieję, że lokalne władze i odpowiednie departamenty będą ich nadal wspierać i instruować w rozszerzaniu obszaru upraw czosnku z certyfikatem VietGAP, przyznawaniu kodów obszarów sadzenia, budowaniu marki i nawiązywaniu kontaktów z bardziej zrównoważonymi i nowoczesnymi kanałami dystrybucji, takimi jak współpraca z firmami przetwórstwa czosnku, supermarketami i platformami e-commerce, aby stopniowo stabilizować rynek ich czosnku.

HONG DANG

Źródło