Herbata z lotosu

Kiedy byłem młody, słyszałem, że parzenie herbaty z kwiatów lotosu jest dość skomplikowane. Wieczorem wypływało się łódką do stawu z lotosami, wkładało szczyptę liści herbaty do pączkującego kwiatu lotosu i delikatnie obwiązywało cienkim sznurkiem. Wczesnym rankiem następnego dnia wypływało się ponownie, aby wyjąć kwiat i napełnić herbatą. Jeszcze bardziej skomplikowane, jak pisał Nguyen Tuan w swoich pismach, wymagało zebrania kropel rosy z liści lotosu, aby użyć ich jako wody do zaparzenia herbaty. Z każdego liścia lotosu dawało się zaledwie kilka kropel. Aby zagotować wystarczająco dużo wody na dzbanek herbaty, trzeba było zebrać rosę z dziesiątek, a nawet setek liści lotosu…

 

Byłem w podróży służbowej do dystryktu na północy prowincji Ha Nam i usłyszałem o „Staruszku Dong Van” – starszym mężczyźnie mieszkającym w pobliżu stacji kolejowej Dong Van, który parzył słynną herbatę o zapachu lotosu. Nie znałem go osobiście i tak naprawdę nie byłem zainteresowany, żeby się o nim dowiedzieć, ponieważ nie byłem wówczas pasjonatem herbaty. Spotkałem jednak jednego z jego trzech synów, nauczyciela literatury w pobliskim liceum. Wymieniliśmy krótkie pozdrowienia… Później dowiedziałem się, że żaden z trzech synów nie poszedł w jego ślady w branży herbacianej, ale jego wnuk z powodzeniem kontynuował tradycję. Teraz, gdy mowa o herbacie lotosu, mało kto nie zna marki herbaty lotosu pana Truonga Ana w Dong Van, nawet Wietnamczycy mieszkający za granicą.

Jak wspomniano wcześniej w tym artykule, metoda parzenia herbaty z lotosu to jedynie szybki, powierzchowny proces, niezbyt skomplikowany. Taka infuzja zaspokaja jedynie indywidualne preferencje dotyczące picia herbaty. Aby wyprodukować herbatę z lotosu, która jest zarówno obfita, jak i ma bogaty, trwały smak, jak ta przygotowana przez wnuka „Starego Dong Vana”, należy zebrać kwiaty lotosu i oddzielić nasiona lotosu do zaparzenia. Nasiona lotosu to kości słoniowej, białe nasiona na szczycie pręcika kwiatu lotosu. Każdy kilogram herbaty wymaga pięciu do siedmiu zaparzeń, z których każde wymaga 200 gramów nasion lotosu. Krótko mówiąc, do wyprodukowania jednego kilograma gotowej herbaty z lotosu potrzeba nasion lotosu z około 1500 kwiatów lotosu.

Moja wiedza na temat herbaty lotosowej, zebrana z różnych źródeł, jest ograniczona. Osiągnąwszy wiek, w którym miłośnicy herbaty są przyzwyczajeni do picia herbaty, dzbanek herbaty staje się nieodzownym elementem mojej codziennej rutyny. Pewnego dnia otrzymałem w prezencie herbatę lotosową – herbatę z dodatkiem kwiatów lotosu, wysłaną z Hanoi na południe, z przypomnieniem o przechowywaniu jej w zamrażarce do późniejszego wykorzystania. Każdy kwiat zawiera wystarczającą ilość herbaty, aby zaparzyć kilka dzbanków (w zależności od preferencji, czy wolisz mocną, czy słabą herbatę). Kiedy po raz pierwszy nalałem herbatę z dzbanka do filiżanki, wziąłem łyk i o mało nie wykrzyknąłem: „O mój Boże! Jak to możliwe, że istnieje tak cudowna herbata?”. Smak był naprawdę wyjątkowy i niepodobny do niczego, czego kiedykolwiek próbowałem. Pamiętając herbatę opisaną przez Nguyen Tuana w jego pismach i reputację „Starca z Dong Van”, od razu zrozumiałem kunszt w sztuce parzenia i delektowania się herbatą naszych przodków. Kulturę, którą można podnieść do rangi pewnego rodzaju filozofii – filozofii herbaty.

Od czasu do czasu, przeglądając Facebooka, zaprzyjaźniłem się ze starszym mężczyzną z Hanoi. Był ode mnie starszy o jakieś dziesięć lat, ale po dłuższej rozmowie online odkryliśmy, że łączy nas wiele rzeczy. Co jeszcze bardziej zaskakujące, uświadomiłem sobie, że byliśmy „sąsiadami” na różnych etapach naszego życia: on stacjonował w moim rodzinnym mieście podczas wojny, moje miejsce pracy znajdowało się tuż obok jego w Hanoi, a przez wiele lat dzieliliśmy posiłki we wspólnej kuchni wypełnionej ostrym zapachem pieców węglowych… Kiedyś słyszałem, jak chwalił się zbieraniem kwiatów lotosu z Jeziora Zachodniego do parzenia herbaty. W przyjacielskiej rozmowie trochę pogadaliśmy o herbacie z lotosu. Lotosy ze stawów Dong Tri i Thuy Su (wioska Quang Ba) nad brzegiem Jeziora Zachodniego są naprawdę cenne, z wieloma płatkami (stupłatkowymi) i pachnącym aromatem. W sezonie kwitnienia lotosu producenci herbaty poszukują kwiatów; Podczas gdy pojedynczy kwiat lotosu gdzie indziej kosztuje około dziesięciu tysięcy dongów, lotos z Jeziora Zachodniego kosztuje dwa lub trzy razy więcej. Wielokrotnie planowałem spotkać się ze starym przyjacielem, ilekroć nadarzy się okazja, by pojechać do Hanoi, porozmawiać o „dawnych czasach” i napić się herbaty z lotosu, którą osobiście zaparzy.

Nagle na stronie Facebooka jego syna pojawił się wpis, w którym poinformował on swoich bliskich i dalekich znajomych, że „jego ojciec” zmarł.

O nie! Szybko do niego napisałem: „Mój tata powiedział mi, że kiedy tylko ma wolny czas, zapisuje wiele rzeczy z młodości, z czasów służby wojskowej, aż po służbę urzędniczą po zwolnieniu ze służby… Proszę, zachowaj to, nie zgub”. Mój syn odpowiedział: „Nie mogę znaleźć żadnych papierów ani zeszytów mojego taty, znalazłem tylko kilka kwiatów lotosu zakonserwowanych na herbatę, które zachował z poprzedniego sezonu lotosowego w zamrażarce…”.

Przeczytałem wiadomość i przez długi czas milczałem.

Dzbanek herbaty na ponowne spotkanie – ileż w nim ludzkiej miłości, o lotosie?

LY CHUONG

 

Source: https://baobariavungtau.com.vn/van-hoa-nghe-thuat/202502/tra-sen-1035561/