West Lake Lotus Tea

W sezonie kwitnienia lotosu ludzie budzą się o świcie, wiosłują łódkami po dużym jeziorze lotosów, aby zbierać kwiaty lotosu do herbaty lub przynoszą liście herbaty bezpośrednio nad jezioro, aby posypać nimi kwiaty i zaparzyć je, starając się uchwycić wyjątkowy zapach lotosu z Jeziora Zachodniego, tworząc w ten sposób urzekającą herbatę, która cieszy się sławą od setek lat i stanowi duszę marki herbaty lotosowej Trang An.

Degustacja herbaty z lotosu z Jeziora Zachodniego – tradycyjnego napoju herbacianego stosowanego w ceremoniach starożytnego ludu Thang An.

Odmiana lotosu z West Lake jest również wyjątkowa – Lotos Stupłatkowy – ponieważ tylko lotosy rosnące na błotnistej glebie i w klimacie tego regionu potrafią nadać herbacie z lotosu West Lake charakterystyczny aromat. Do zaparzania lotosu West Lake używa się głównie herbaty Tan Cang i herbaty Shan Tuyet ( od Thai Nguyen ). Te dwa składniki to idealne połączenie, które razem tworzy wykwintny napój.

Wciąż pamiętam zeszłoroczny sezon lotosu, kiedy obudziłem się o 4 rano, żeby pójść do domu pani Dan przy ulicy To Ngoc Van w dzielnicy Tay Ho i zapytać, czy mógłbym dołączyć do jej rodziny w zbiorze lotosów do zaparzania herbaty. Rodzina pani Dan od dawna słynie ze sztuki zaparzania herbaty z lotosem.

Przygotowanie pysznej filiżanki herbaty z lotosu, nasyconej bogatym aromatem lotosu z Jeziora Zachodniego, wymaga wielu kroków i procesów – od wyboru kwiatów lotosu i ich namoczenia, po metodę parzenia, czy to z użyciem ryżu lotosu, czy całych kwiatów. Wolę pić herbatę z całymi kwiatami, ponieważ mają one wystarczająco dużo czasu na namoczenie i są zamknięte w środku, co zapewnia bogatszy, pełniejszy smak, choć oczywiście wymaga to odpowiednio długiego czasu oczekiwania.

Degustacja słynnej herbaty lotosowej z Jeziora Zachodniego w Thang An to wyrafinowana przyjemność w wolnym czasie. Picie herbaty lotosowej nie może obejść się bez kawałka orzechowego cukierka, kilku kawałków kleistego ciasta ryżowego, a dla bardziej luksusowego doznania – paczki płatków ryżowych z wioski Vong… Dzielenie się herbatą, delektowanie się słodyczami i herbatą oraz kontemplowanie tego wykwintnego napoju z krainy o tysiącletnim dziedzictwie kulturowym… to kwintesencja elegancji Thang An.

(*) Niniejsze zgłoszenie bierze udział w konkursie „Impresje na temat wietnamskiej kawy i herbaty”, będącym częścią programu „Świętujemy wietnamską kawę i herbatę”, edycja 2, 2024, organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong.

Źródło: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm