Muzeum Historii Herbaty w muzeum

Tran Cong Danh – młody właściciel Tra Su Quan na terenie muzeum – zdjęcie: L.D.L.

Tam studentka finansów nie tylko prowadziła interesy, ale także przekształciła to miejsce w cel podróży, aby przybliżyć turystom wietnamską kulturę i herbatę. Danh roześmiała się:

- Dla Wietnamczyków herbata nie jest już niczym dziwnym, choć bardzo popularna. Od najmłodszych lat jestem przywiązany do herbaty, w kontekście rodzinnym, więc mam zwyczaj picia herbaty każdego dnia, na przykład mrożonej.

Mając okazję odwiedzić wiele regionów herbacianych w całym kraju, tereny górskie, gdzie zachowały się ślady drzew herbacianych i historia wietnamskiej herbaty, jestem wdzięczny i szanuję tradycje kulturowe moich przodków. Chcę zrobić coś, aby przyczynić się do szerzenia dobrych wartości herbaty.

TRAN CONG DANH

Los z herbatą

* Danh, który studiował na Zachodzie i był jeszcze dość młody, wybrał herbatę jako towarzysza. Wydaje się to trochę zaskakujące, prawda?

– Ci, którzy nie znają, z pewnością będą zaskoczeni. Ponieważ herbata stała się częścią mnie, gdziekolwiek się udaję, wciąż noszę ze sobą wiele wspomnień związanych z herbatą. Stopniowo, z czasem i dzięki doświadczeniom, odkrywam coraz więcej o świecie herbaty, cieszę się relaksującymi chwilami przy jej piciu, więc świadomie wybieram herbatę, by cieszyć się życiem.

Herbata to stary i popularny napój na świecie, więc w każdej kulturze istnieją różne formy i czynności związane z jej piciem. Niektóre kraje zachodnie mają bardzo unikalną kulturę picia herbaty, nie mniej znaną niż brytyjska herbata popołudniowa czy francuska herbata arystokratyczna… Osobiście zdaję sobie sprawę, że spotkanie z herbatą to jak wejście w rozległy świat kultury, nieograniczony żadnymi ograniczeniami wiekowymi ani przedziałami wiekowymi.

* Co Cię skłoniło do zainteresowania się herbatą?

- Właściwie herbata była w mojej podświadomości od małego dziecka. Ale historia jest taka, że ​​przypadkiem natknąłem się na wietnamską herbaciarnię podczas studiów we Francji, jakieś dziesięć lat temu. Ta herbaciarnia nazywała się Salon thé de Mademoiselle Thi (Herbaciarnia Panny Thi).

Jako student mieszkający daleko od domu i rodziny, po raz pierwszy postawiłem stopę w sklepie, który wydał mi się szczególnie znajomy – od przestrzeni i ludzi po wyjątkowe smaki zielonej herbaty, herbaty jaśminowej, herbaty lotosowej... Nadal tu przychodzę za każdym razem, gdy pragnę poczuć się jak w domu.

Dzięki temu mogłam bliżej poznać świat herbaty, zaczęłam zgłębiać i rozumieć smak, pochodzenie i sposób delektowania się herbatą, którą Wietnamczycy zachowują, żyjąc daleko od domu.

Po powrocie do domu nadal pielęgnowałem nawyk picia herbaty, a następnie, dzięki grupom, poznałem ludzi o podobnych zainteresowaniach, zwłaszcza spotykając wielu dorosłych i mistrzów herbaty, którzy posiadali ogromną wiedzę i doświadczenie w tej dziedzinie. Dzięki temu moja miłość do herbaty umocniła się i stopniowo przekształciła w cenne doświadczenie kulturowe.

Zachowanie pięknych cech kulturowych

* Co Twoim zdaniem zyskałeś lub straciłeś dzięki temu, że ostatnio przyjaźnisz się z herbatą?

– To trochę drogie, czasochłonne, a niektóre rodzaje herbaty są bardzo drogie (śmiech). Żartuję, ale nie sądzę, żebym coś stracił. Może trochę różni się od innych przyjemności picia herbaty, która jest dobra zarówno dla zdrowia fizycznego, jak i psychicznego, a napój naturalnego pochodzenia, taki jak herbata, częściowo poprawia zdrowie.

Osobiście herbata pomaga mi prowadzić spokojne życie duchowe. Mówiąc szerzej, mam więcej możliwości działania i więcej okazji do kontaktu ze społecznością.

Nie jest więc przypadkiem, że założyłem Stowarzyszenie na rzecz Łączenia Dziedzictwa Kulturowego Wietnamskiej Herbaty (działające w ramach Stowarzyszenia Dziedzictwa Kulturowego Miasta Ho Chi Minh).

Aby szerzyć tego ducha, przyjęliśmy hasło „Łączy nas herbata”.

Ważne jest, że mogę robić to, co lubię. Tra Su Quan to mój sposób, aby wnieść swój mały wkład, z mojej perspektywy, w zachowanie i szerzenie dobrej, tradycyjnej kultury i dumy narodowej. Mam nadzieję, że wietnamska kultura herbaciana będzie miała wyraźny wpływ na doświadczenia kulturowe turystów odwiedzających Wietnam.

* Ludzie nadal myślą, że picie herbaty to zwyczaj osób starszych, przynajmniej jako sposób na kontemplację życia i cieszenie się widokiem wsi. Czy szef stowarzyszenia zajmującego się herbatą w Stowarzyszeniu Dziedzictwa Kulturowego miasta Ho Chi Minh uważa tak samo?

– Dzieje się tak, ponieważ większość ludzi sięga po herbatę w pewnym wieku. Picie herbaty wymaga ciszy i odrobiny czasu, więc wydaje się mniej odpowiednie dla dzisiejszej, zabieganej młodzieży.

Ale herbata jest obecna w każdej aktywności Wietnamczyków od czasów starożytnych, kiedy to „filiżanka herbaty staje się początkiem rozmowy” na spotkaniach, zgromadzeniach rodzinnych, wiejskich aktywnościach, a nawet w okresie Tet i innych szczęśliwych okazjach w życiu.

Herbata to dla Wietnamczyków napój do spotkań towarzyskich i dzielenia się, więc dlaczego mielibyśmy ograniczać się do napojów dla osób starszych lub na prywatne okazje? Widzę, że herbata ma ogromny wpływ.

Pij herbatę w samotności lub w ciszy, a jeśli chodzi o nawiązywanie kontaktów towarzyskich i integrowanie się, może ona stać się katalizatorem spotkań.

Pij herbatę, aby żyć wolniej

Danh powiedział, że istotą picia herbaty jest powolność i spokój. To prawda, ponieważ nie ma potrzeby pośpiechu – od czekania na zagotowanie wody, przez płukanie imbryka, mycie imbryka, aż po zaparzanie herbaty.

Herbata ma pełnię smaku i aromatu tylko wtedy, gdy jest pita na gorąco, dlatego trzeba ją zaparzyć i nie można jej przygotowywać z wyprzedzeniem. „Będzie to wymagało czasu i uwagi, aby presja przypadkiem stała się dla ciebie cennym momentem na wyciszenie się, skupienie i spokojne życie” – zwierzył się Danh.

Może kiedyś byśmy wyszli na herbatę? Czemu nie!

Opierając się na swoich badaniach i doświadczeniu, Tran Cong Danh stwierdził, że istnieje wiele rodzajów herbaty o różnych smakach, nie tylko gorzki i trudny do picia, jak mocna herbata, o której często się słyszy. Dlatego, jeśli tylko jesteś nią zainteresowany i lubisz ją, możesz być pewien, że znajdziesz swoją ulubioną herbatę.

Wymiana herbat i dzielenie się wiedzą na temat wietnamskiej kultury picia herbaty w Tra Su Quan z udziałem młodych Wietnamczyków i turystów zagranicznych - Zdjęcie: L.D.L.

Herbata to interesujące połączenie, wywodzące się z wietnamskiej kultury ludowej, dlatego oprócz „ceremonii herbaty” i „medytacji herbacianej”, młody właściciel Tra Su Quan zainicjował również styl „herbaty dla zabawy”. „Mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości, zamiast tradycyjnego wśród młodzieży zwyczaju „chodźmy na kawę”, pojawi się „chodźmy na herbatę”. Z pewnością będzie dużo dzielenia się i zwierzeń przy filiżance herbaty” – zaśmiał się Danh.

Źródło: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm