Duma przemysłu solnego Bac Lieu

(CPV) - Mając na uwadze historyczne i kulturowe wartości skrystalizowanych ziaren soli, możemy być pewni, że sól z Bac Lieu będzie się nadal rozwijać, rolnicy zajmujący się produkcją soli będą się dzięki niej bogacić, a sól z Ba Thac na zawsze pozostanie dumą mieszkańców Bac Lieu.

Wielu nazywa Bac Lieu krainą soli, pierwotnie nazywaną solą Ba Thac, później również solą Long Dien (ponieważ Long Dien w dystrykcie Dong Hai ma największy obszar produkcji soli w prowincji). Po ponad 100 latach rozwoju sól Bac Lieu jest ściśle związana z tą ziemią i ludźmi, stanowiąc nieodłączny element smaku ojczyzny.

Źródło: Komitet Organizacyjny Festiwalu Soli Bac Lieu

Zwiększ wartość produkcji

Patrząc z perspektywy historii, starożytny przemysł solny w Bac Lieu w znacznym stopniu przyczynił się do rozwoju gospodarczego prowincji. Co więcej, przemysł solny w Bac Lieu ma również szczególne wartości kulturowe. Zawód ten odzwierciedla tożsamość i wyjątkowe warunki naturalne Bac Lieu. Produkcja soli bez cierpkości – to jego szczególny atut, kwintesencja tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie przez plantatorów soli w Bac Lieu.

Widać, że sól z Bac Lieu to nie tylko towar czysto ekonomiczny, ale także produkt twórczy, odzwierciedlający zwyczaje, nawyki, wierzenia i unikalne warunki naturalne tego regionu. W szczególności prawdziwe historie i anegdoty otaczające przemysł solny i ziarna soli z Bac Lieu stanowią namacalną wartość i potencjał turystyczny .

Dzieląc się informacjami na temat aktualnej sytuacji w branży solnej w Bac Lieu, pan Ngo Nguyen Phong, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Bac Lieu, powiedział, że Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi uzgodniło z prowincją Bac Lieu zorganizowanie Festiwalu Soli w dniach 6–8 marca 2025 r. Z tej okazji lokalna społeczność zaprasza również inwestorów do zapoznania się, zbadania i oceny możliwości budowy zakładów przetwórczych i konsumpcji produktów solnych w kraju i za granicą.

„Obecnie niektórzy inwestorzy zarejestrowali się na budowę fabryk soli i terenów wystawowych w prowincji Bac Lieu. Jednocześnie niektórzy inwestorzy w Hanoi nawiązali współpracę produkcyjną ze spółdzielniami, aby konsumować produkty i budować magazyny soli, sprzedając je po odpowiedniej cenie” – powiedział pan Phong.

Według zastępcy dyrektora departamentu, Ngo Nguyen Phonga, aby zwiększyć wartość soli, należy skoncentrować się na inwestowaniu w budowę magazynów do przechowywania soli, a gdy jej cena będzie stabilna i opłacalna, na jej sprzedaży. Dzięki promocji inwestycji prowincja Bac Lieu znalazła wielu zagranicznych partnerów, takich jak Chiny, którzy nawiązali kontakty w celu zwiększenia spożycia soli. „Jeśli chcemy zwiększyć wartość soli, musimy poprawić jej jakość. Wysoka jakość automatycznie przekłada się na wzrost ceny soli. Prowincja będzie ukierunkowywać produkcję w sposób, który stopniowo podnosi jakość produktów solnych z 3 do 4 gwiazdek, a następnie z 4 do 5 gwiazdek. Obecnie Bac Lieu proponuje Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi, aby w tym roku wyróżnić 2 produkty solne spełniające standardy OCOP przyznaniem 5 gwiazdek” – powiedział pan Phong.

Pan Phong zaleca, aby rolnicy zajmujący się produkcją soli zwracali uwagę na jakość źródeł wody podczas procesu produkcji soli, aby stopniowo poprawiać jej jakość. Obecnie sól jest spożywana nie tylko w kraju, ale także eksportowana za granicę. W związku z tym popyt na rynkach zagranicznych stale wymaga przestrzegania surowych standardów i dbałości o jakość produktu, dlatego rolnicy powinni wyrobić sobie nawyk produkcji soli najwyższej jakości. Co więcej, produkcja soli jest również uzależniona od pogody, dlatego należy regularnie aktualizować informacje pogodowe, aby odpowiednio ukierunkować produkcję i uniknąć sytuacji, w których zła pogoda wpłynie na plony. „Jeśli chcesz uzyskać wystarczająco dobry produkt, nie ma innego wyjścia niż produkcja zgodnie z modelem ekonomii spółdzielczej. Dzięki temu rodzajowi produkcji rolnicy zajmujący się produkcją soli będą mogli produkować zgodnie z łańcuchem powiązań i konsumować swoje produkty. Następnie należy stopniowo zwiększać wartość produkcji, ale produkcja na małą skalę będzie charakteryzować się niestabilnymi cenami z powodu niestabilnej produkcji” – apelował pan Phong.

Pan Ngo Nguyen Phong, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Bac Lieu (zdjęcie: HNV)

Rozwój przemysłu solnego w kierunku zrównoważonym

Aby przemysł solny rozwijał się w sposób zrównoważony, rynek soli był stabilny, a niestabilne ceny zależne od handlu przestawały istnieć, rolnicy uprawiający sól muszą porzucić nawyki i schematy małej, rozdrobnionej produkcji. Zamiast tego muszą odważnie uczestniczyć w kolektywnych modelach gospodarczych, takich jak spółdzielnie (THT) i spółdzielnie, aby uzyskać wsparcie ze strony państwa w postaci polityki, zwłaszcza w zakresie produkcji opartej na łańcuchu dostaw, z zobowiązaniem do konsumpcji wszystkich produktów. Dzięki temu rolnicy uprawiający sól mogą czuć się bezpiecznie w produkcji, nie martwiąc się o brak nabywców na zebrane ziarna soli lub o konieczność obniżenia cen. W rzeczywistości, w ostatnim czasie prowincja Bac Lieu również wprowadziła wiele polityk wsparcia, zainwestowała w infrastrukturę dla pól solnych i jest zdeterminowana, aby zachować tradycyjny przemysł solny. Ludowy Komitet Prowincji Bac Lieu zatwierdził Projekt „Poprawa wartości produkcji i przetwórstwa soli” na lata 2021–2030.

W celu zachowania istniejącego obszaru solnego, dzięki wdrożeniu polityk i projektów mających na celu rozwój marki soli Bac Lieu, związanej ze strategią rozwoju gospodarczego prowincji, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wsparło projekt modernizacji złóż soli w prowincji Bac Lieu kwotą 130 miliardów VND. W ramach projektu, w ramach modernizacji infrastruktury złóż soli, gospodarstwa domowe biorące udział w projekcie zostaną zainwestowane w energię elektryczną, drogi, pogłębianie i nawadnianie, a także w poprawę wydajności i jakości soli, co pomoże rolnikom zajmującym się wydobyciem soli we wdrażaniu technologii zwiększających jej wydajność. Jednocześnie, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi apeluje do inwestorów z sektora przetwórstwa soli o budowanie marki soli spożywczej, leczniczej, pamiątek turystycznych...; o budowę wystawy soli, narzędzi, środków produkcji soli i historii przemysłu solnego, aby nawiązać kontakt z turystyką.

Ponadto Fundusz Narodów Zjednoczonych na rzecz Globalnego Środowiska, sponsor projektu „Zachowanie i podniesienie wartości tradycyjnego wyrobu soli związanego z rozwojem turystyki nadmorskiej w dystrykcie Hoa Binh”, przeprowadził pilotaż modelu inteligentnej wioski turystyki solnej związanego z zachowaniem tradycyjnej wioski produkującej sól w wiosce Vinh Tien (gmina Vinh Thinh, dystrykt Hoa Binh).

Można powiedzieć, że oprócz wartości ekonomicznej, przemysł solny w Bac Lieu ma również szczególne walory kulturowe. Historie związane z przemysłem solnym i ziarnami soli z Bac Lieu stanowią namacalną wartość i potencjał dla turystyki. Bac Lieu stworzy produkty turystyczne, aby umożliwić doświadczenie zawodu solnego, pamiątki z soli, zioła lecznicze z soli; zorganizuje festiwal soli i będzie go organizować okresowo co roku, aby promować i przyciągać turystów do odwiedzenia i delektowania się. Obecnie w Bac Lieu znajduje się 10 produktów solnych, które zostały uznane za produkty certyfikowane przez OCOP, w tym 7 produktów Bac Lieu Salt Joint Stock Company z 4 gwiazdkami (sól rafinowana Bac Lieu, sól krewetkowa Bac Lieu, sól wegetariańska Bac Lieu, sól zbożowa Bac Lieu, sól chili Bac Lieu, sól pieprzowa Bac Lieu) oraz 3 produkty Dong Hai Salt Joint Stock Company z 3 gwiazdkami (sól z czystego ziarna, suszona sól z czystego ziarna, suszona sól rafinowana z jodem).

Przywódcy prowincji Bac Lieu jasno potwierdzili, że zawód solny w Bac Lieu ma za sobą ponad 100 lat wzlotów i upadków. Ziarna soli są ściśle związane z pracą zawodową i są głęboko zakorzenione w świadomości społecznej, a tradycja przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Pomimo wielu trudności, pracownicy solni w Bac Lieu są zawsze zdeterminowani, by trwać w zawodzie, mając nadzieję na jego dalszy rozwój.

Prowincja Bac Lieu jest zdeterminowana, aby zachować tradycyjny przemysł solny. Potwierdza to zatwierdzenie projektu mającego na celu zwiększenie wartości produkcji i przetwórstwa soli w latach 2021-2030, którego celem jest utrzymanie powierzchni produkcyjnej soli wynoszącej 1500 hektarów do 2030 roku, przy produkcji 66 000 ton soli rocznie. Oprócz przyspieszenia realizacji elementów projektu modernizacji złóż soli w prowincji Bac Lieu, wspieranego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, prowincja Bac Lieu aktywnie wspiera również firmy solne w zakresie innowacji technologicznych w zakresie przetwarzania produktów w celu zwiększenia wartości dodanej, zaspokajając popyt krajowy i eksport. Jednocześnie prowincja koncentruje się na wykorzystaniu i rozwoju marki „Bac Lieu Salt” z certyfikowanym oznaczeniem geograficznym, związanej z rozwojem turystyki, uznając to za rozwiązanie mające na celu poprawę efektywności i zrównoważony rozwój przemysłu solnego w Bac Lieu.

Source: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html