Jesteśmy dumni z kunsztu produkcji soli Bac Lieu.

(CPV) - Dzięki historycznym i kulturowym wartościom soli możemy być całkowicie pewni, że sól z Bac Lieu będzie się nadal rozwijać, rolnicy wydobywający sól będą dzięki niej prosperować, a sól z Ba Thac na zawsze pozostanie powodem do dumy dla mieszkańców Bac Lieu.

Wielu nazywa Bac Lieu krainą soli, początkowo znaną jako sól Ba Thac, a później również jako sól Long Dien (ponieważ Long Dien, dystrykt Dong Hai, ma największy obszar produkcji soli w prowincji). Przez ponad 100 lat rozwoju sól Bac Lieu stała się nierozerwalnie związana z ziemią i jej mieszkańcami, stanowiąc nieodzowny element smaku regionu.

Źródło: Komitet Organizacyjny Festiwalu Soli Bac Lieu

Zwiększ wartość produkcji

Patrząc z perspektywy historycznej, przemysł solny w Bac Lieu wniósł znaczący wkład w rozwój gospodarczy prowincji. Co więcej, przemysł solny w Bac Lieu ma również szczególne znaczenie kulturowe. Odzwierciedla on unikalną tożsamość i naturalne warunki Bac Lieu. Produkcja soli bez gorzkiego smaku to szczególna cecha, dziedzictwo przekazywane z pokolenia na pokolenie przez plantatorów soli z Bac Lieu.

Widać, że sól z Bac Lieu to nie tylko towar czysto ekonomiczny, ale także ucieleśnienie kreatywności i odzwierciedlenie unikalnych zwyczajów, tradycji, wierzeń i warunków naturalnych regionu. W szczególności prawdziwe historie i anegdoty związane z zawodem solnym i samą solą z Bac Lieu stanowią namacalną wartość i potencjalne źródło zasobów dla turystyki .

Dzieląc się dziś informacjami na temat przemysłu solnego w Bac Lieu, pan Ngo Nguyen Phong, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Bac Lieu, powiedział, że Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi uzgodniło z prowincją Bac Lieu zorganizowanie Festiwalu Soli w dniach 6-8 marca 2025 r. Podczas tego wydarzenia lokalna społeczność zaprasza również inwestorów do przyjazdu, aby zbadać, zbadać i ocenić sytuację w celu budowy zakładów przetwórczych i wprowadzenia produktów solnych na rynek krajowy i międzynarodowy.

„Obecnie kilku inwestorów zarejestrowało się w prowincji Bac Lieu, aby budować zakłady produkcji soli i salony wystawowe, a niektórzy inwestorzy z Hanoi weszli na rynek, aby nawiązać współpracę produkcyjną ze spółdzielniami, co zagwarantuje sprzedaż produktów i budowę magazynów soli, a sprzedaż będzie realizowana, gdy ceny będą korzystne” – powiedział pan Phong.

Według zastępcy dyrektora Ngo Nguyen Phonga, aby zwiększyć wartość soli, konieczne jest skoncentrowanie się na inwestowaniu w budowę magazynów do przechowywania soli, a następnie jej sprzedaż, gdy ceny będą stabilne i zyskowne. Dzięki promocji inwestycji prowincja Bac Lieu znalazła zagranicznych partnerów, takich jak Chiny, aby stworzyć powiązania dla konsumpcji soli. „Aby zwiększyć wartość soli, musimy poprawić jej jakość; wysoka jakość automatycznie zwiększy cenę soli. Prowincja będzie ukierunkowywać produkcję na stopniowe podnoszenie jakości produktów solnych z 3 do 4 gwiazdek, a następnie z 4 do 5 gwiazdek. Obecnie Bac Lieu proponuje Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi uznanie dwóch produktów solnych za spełniające w tym roku standardy OCOP na poziomie 5 gwiazdek” – powiedział Phong.

Pan Phong radził plantatorom soli zwracać uwagę na jakość wody podczas produkcji, aby stopniowo poprawiać jej jakość. Obecnie sól jest spożywana nie tylko w kraju, ale także eksportowana za granicę. W związku z tym rynki zagraniczne zawsze wymagają bardzo surowych standardów i jakości produktu, dlatego rolnicy powinni pielęgnować nawyk produkcji soli najwyższej jakości. Co więcej, produkcja soli jest uzależniona od pogody, dlatego należy regularnie aktualizować informacje pogodowe, aby odpowiednio dostosowywać produkcję i unikać sytuacji, w których zła pogoda wpływa na zbiory. „Aby produkt był wystarczająco mocny, nie ma innego sposobu niż produkcja zgodnie z modelem ekonomii spółdzielczej. W tym typie produkcji plantatorzy soli będą produkować w ramach połączonego łańcucha i będą mieli gwarancję sprzedaży swoich produktów. Od tego momentu wartość produkcji będzie stopniowo rosła, podczas gdy produkcja na małą skalę prowadzi do niestabilności cen z powodu niespójności produkcji” – podkreślił pan Phong.

Pan Ngo Nguyen Phong, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Bac Lieu (zdjęcie: HNV)

Zrównoważony rozwój przemysłu solnego.

Moim zdaniem, aby przemysł solny rozwijał się w sposób zrównoważony, a rynek soli ustabilizował się, eliminując niestabilną zależność cenową od pośredników, rolnicy zajmujący się produkcją soli muszą porzucić rozdrobnione i małoskalowe podejście oraz praktyki produkcyjne. Zamiast tego powinni śmiało uczestniczyć w kolektywnych modelach gospodarczych, takich jak spółdzielnie i stowarzyszenia, aby korzystać z rządowych polityk wsparcia, zwłaszcza w zakresie produkcji w ramach połączonego łańcucha dostaw, z gwarancją sprzedaży produktu. Tylko wtedy rolnicy zajmujący się produkcją soli będą mogli czuć się bezpiecznie, nie martwiąc się o brak nabywców ani o manipulacje cenowe. W rzeczywistości, w ostatnim czasie prowincja Bac Lieu wprowadziła wiele polityk wspierających i inwestujących w infrastrukturę dla pól solnych, a także jest zdeterminowana, aby zachować tradycyjny przemysł solny. Komitet Ludowy prowincji Bac Lieu zatwierdził projekt „Zwiększenie wartości produkcji i przetwórstwa soli” na lata 2021–2030.

W celu zachowania istniejącego obszaru produkcji soli, zgodnie ze strategią rozwoju gospodarczego prowincji, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przeznaczyło 130 miliardów VND na wsparcie projektu modernizacji złóż soli w prowincji Bac Lieu. Obejmuje to modernizację infrastruktury złóż soli, doprowadzenie energii elektrycznej do gospodarstw domowych na obszarze objętym projektem, modernizację dróg i pogłębienie kanałów irygacyjnych; poprawę wydajności i jakości soli oraz pomoc rolnikom zajmującym się wydobyciem soli we wdrażaniu technologii zwiększających jej wydajność. Jednocześnie projekt ma na celu przyciągnięcie inwestorów z branży przetwórstwa soli, aby zbudować marki soli spożywczej, leczniczej i pamiątek turystycznych; a także stworzenie przestrzeni wystawienniczych prezentujących sól, narzędzia i sprzęt do produkcji soli oraz historię przemysłu solnego, aby nawiązać kontakt z turystyką.

Ponadto Fundusz Narodów Zjednoczonych na rzecz Globalnego Środowiska, instytucja finansująca projekt „Ochrona i podniesienie wartości tradycyjnej produkcji soli związanej z rozwojem turystyki w strefie przybrzeżnej dystryktu Hoa Binh”, również przeprowadził pilotaż modelu inteligentnej wioski turystyki solnej, powiązanej z zachowaniem tradycyjnej wioski zajmującej się produkcją soli w wiosce Vinh Tien (gmina Vinh Thinh, dystrykt Hoa Binh).

Można powiedzieć, że oprócz wartości ekonomicznej, zawód solny w Bac Lieu ma również szczególne znaczenie kulturowe. Historie związane z zawodem solnym i solą z Bac Lieu stanowią namacalną wartość i potencjał dla turystyki. Bac Lieu opracuje produkty turystyczne oferujące doświadczenia w produkcji soli, pamiątki z soli oraz produkty lecznicze na bazie soli; zorganizuje również festiwal soli i będzie go organizować corocznie, aby promować i przyciągać turystów do odwiedzenia i delektowania się. Obecnie w Bac Lieu znajduje się 10 produktów solnych, które uzyskały certyfikat OCOP, w tym 7 produktów firmy Bac Lieu Salt Joint Stock Company, które uzyskały 4 gwiazdki (sól rafinowana Bac Lieu, sól z krewetkami Bac Lieu, sól wegetariańska Bac Lieu, sól granulowana Bac Lieu, sól chili Bac Lieu, sól pieprzowa Bac Lieu) oraz 3 produkty firmy Dong Hai Salt Joint Stock Company, które uzyskały 3 gwiazdki (sól granulowana czysta, sól granulowana suszona, sól rafinowana suszona jodowana).

Przywódcy prowincji Bac Lieu jasno potwierdzili, że zawód solny w Bac Lieu ma za sobą ponad 100 lat wzlotów i upadków. Sól, ściśle związana z życiem i działalnością produkcyjną mieszkańców, głęboko zakorzeniła się w ich świadomości i jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Pomimo wielu trudności, rolnicy zajmujący się produkcją soli w Bac Lieu są zawsze zdeterminowani, by trwać przy swoim zawodzie, mając nadzieję na ponowny rozkwit przemysłu solnego.

Prowincja Bac Lieu jest zdeterminowana, aby zachować swój tradycyjny przemysł solny. Potwierdza to zatwierdzenie projektu mającego na celu zwiększenie wartości produkcji i przetwórstwa soli na lata 2021–2030, którego celem jest utrzymanie powierzchni produkcyjnej soli wynoszącej 1500 hektarów i rocznej produkcji soli na poziomie 66 000 ton do 2030 roku. Oprócz przyspieszenia realizacji projektu modernizacji złóż soli w Bac Lieu, wspieranego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, prowincja Bac Lieu aktywnie wspiera również firmy solne w innowacjach w technologii przetwórstwa w celu zwiększenia wartości dodanej, zaspokajając zarówno potrzeby krajowe, jak i eksportowe. Jednocześnie prowincja koncentruje się na wykorzystaniu i rozwoju marki „Bac Lieu Edible Salt”, posiadającej certyfikat oznaczenia geograficznego, w połączeniu z rozwojem turystyki, postrzegając to jako rozwiązanie zwiększające wydajność i zapewniające zrównoważony rozwój przemysłu solnego w Bac Lieu.

Source: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html