O czym należy pamiętać pijąc kawę jajeczną?

Kawa jajeczna – słodka, kremowa i łagodna odmiana kawy – zazwyczaj przygotowuje się ją poprzez ubicie żółtek jaj z cukrem i skondensowanym mlekiem do momentu uzyskania puszystej piany, a następnie zalanie jej mocną kawą lub espresso.

Należy kontrolować wielkość porcji, a kawę jajeczną traktować jedynie jako przysmak, którym można się delektować od czasu do czasu - Zdjęcie: FREEPIK

Według Healthline , chociaż kawa jajeczna jest ostatnio popularnym napojem na TikToku, szczególnie na kontach użytkowników z Zachodu, nie jest to nowy napój. Wiele jego odmian istnieje od dawna, na przykład wietnamska kawa jajeczna, szwedzka kawa jajeczna czy włoskie napoje z jajkiem i kawą.

Kawa nie była wystarczająco gorąca, aby zabić bakterie w jajku.

Eksperci ostrzegają jednak przed potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia związanymi ze spożywaniem tego typu napojów, głównie ze względu na metodę ich przygotowywania, a w szczególności użycie surowych lub niedogotowanych żółtek jaj.

Surowe jajka mogą zawierać bakterie Salmonella, które są przyczyną zatruć pokarmowych. Według ekspertów ds. żywienia, spożywanie kawy jajecznej z surowych lub lekko podgrzanych żółtek może wiązać się z ryzykiem infekcji bakteryjnej.

Wiele osób uważa, że ​​gorąca kawa może „ugotować” jajka i uczynić je bezpieczniejszymi, ale w rzeczywistości temperatura kawy zazwyczaj nie jest wystarczająco wysoka, aby zabić bakterie. Dlatego ryzyko nadal istnieje, jeśli jajka nie są odpowiednio traktowane.

Zakażenie Salmonellą może powodować objawy takie jak biegunka, gorączka i skurcze brzucha, pojawiające się od kilku godzin do kilku dni po spożyciu skażonej żywności. U zdrowych osób stan ten zazwyczaj ustępuje samoistnie, ale u osób starszych, kobiet w ciąży lub osób z osłabionym układem odpornościowym choroba może stać się poważniejsza.

Może ci się spodobać

Cztery dania skażone bakterią Salmonella spowodowały, że 80 uczniów trafiło do szpitala.

Zarówno orzeszki ziemne, jak i migdały są dobre dla serca: Które z nich są lepszym wyborem?Zarówno migdały, jak i orzeszki ziemne zawierają składniki odżywcze korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Jednak każdy rodzaj orzechów ma swoje zalety. Który z nich jest lepszym wyborem dla zdrowia serca i kontroli poziomu cholesterolu?

Ho Chi Minh City: Próbki pobrane od uczniów szkoły Binh Quoi Tay dały wynik pozytywny na obecność salmonelli.SKĐS - 7 z 10 początkowych próbek pobranych od uczniów podejrzanych o zatrucie pokarmowe w szkole podstawowej Binh Quoi Tay dało wynik pozytywny na obecność bakterii Salmonella.

Mimo że ryzyko związane ze spożyciem pojedynczych jaj nie jest duże, zalecenia dotyczące bezpieczeństwa żywności nadal podkreślają, że należy unikać, o ile to możliwe, surowych lub niedogotowanych jaj.

Pij z umiarem, wybierając przede wszystkim bezpieczne opcje.

Oprócz kwestii bezpieczeństwa żywności, kawa jajeczna ma również walory odżywcze, o których należy pamiętać. Typowy przepis na ten napój zazwyczaj zawiera słodzone mleko skondensowane i dodatek cukru, co znacznie zwiększa kaloryczność i spożycie cukru.

W połączeniu z żółtkami jaj napój zawiera również znaczną ilość tłuszczów nasyconych. Eksperci ostrzegają, że spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych może zwiększyć poziom cholesterolu LDL i białka apoB – czynników związanych ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.

Chociaż okazjonalne spożywanie kawy jajecznej może nie powodować poważnych szkód, regularne jej spożywanie, szczególnie przy diecie bogatej w cukier i tłuszcz, nie jest zdrowym wyborem w dłuższej perspektywie.

Jednym z ważnych zaleceń jest unikanie stosowania surowych żółtek. Zamiast nich można użyć mleka gotowanego na parze lub mleka roślinnego, takiego jak mleko owsiane, aby uzyskać podobną kremową konsystencję i piankę bez jajek. Takie opcje pomagają zachować charakterystyczną „kremową” konsystencję, ale bez ryzyka skażenia bakteryjnego.

Inną opcją jest użycie aquafaby – płynu z ciecierzycy z puszki – który można ubić na lekką, stabilną pianę i użyć jako posypki do kawy. Powstaje wówczas gładka piana o konsystencji białka jaja, ale bez ryzyka zakażenia salmonellą. Jeśli nadal chcesz używać jaj, wybór pasteryzowanych może zmniejszyć to ryzyko, ale nadal konieczne jest ostrożne obchodzenie się z nimi.

Dodatkowo, dostosowanie składników może pomóc złagodzić negatywny wpływ na wartości odżywcze. Zastąpienie słodzonego mleka skondensowanego produktami o niskiej zawartości cukru lub bez cukru może zmniejszyć spożycie cukru, zachowując jednocześnie konsystencję. Stosowanie mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub roślinnego, takiego jak mleko migdałowe lub owsiane, również pomaga ograniczyć zawartość tłuszczów nasyconych w porównaniu z tradycyjnymi przepisami.

Może ci się spodobać

Od 1 lipca wizyty ambulatoryjne w szpitalach nie będą w 50% pokrywane przez ubezpieczenie zdrowotne.Wietnamska Agencja Ubezpieczeń Społecznych oświadczyła, że ​​nowe przepisy, które wejdą w życie 1 lipca, nie oznaczają, że osoby posiadające karty ubezpieczenia zdrowotnego będą mogły korzystać z leczenia ambulatoryjnego w dowolnym szpitalu, a 50% ich wydatków zostanie pokryte przez fundusz ubezpieczenia zdrowotnego.

Czy jeśli stężenie cukru we krwi na czczo jest prawidłowe, oznacza to, że nie masz cukrzycy?Nieprawidłowy poziom cukru we krwi często rozwija się po cichu przez wiele lat, zanim cukrzyca zostanie zdiagnozowana. We wczesnych stadiach organizm może nadal utrzymywać prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo.

Podstawowe zasady picia wody, które warto znać podczas upałów.(GLO) – Picie zbyt małej ilości wody, zbyt dużej naraz lub picie tylko wtedy, gdy odczuwasz pragnienie, może negatywnie wpłynąć na zdrowie. Utrzymanie zdrowego nawyku picia wody pomoże ustabilizować temperaturę ciała, zwiększyć wytrzymałość i zapobiec negatywnym skutkom upałów.

Ponadto kontrolowanie wielkości porcji lub traktowanie kawy jajecznej jako okazjonalnej przyjemności, a nie codziennego nawyku, może również pomóc zmniejszyć negatywny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

ŚWIT

Źródło: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm