O czym należy pamiętać pijąc kawę jajeczną?

Kawa jajeczna – słodka, kremowa i łagodna odmiana kawy – zazwyczaj przygotowuje się ją poprzez ubicie żółtek jaj z cukrem i skondensowanym mlekiem do momentu uzyskania puszystej piany, a następnie zalanie jej mocną kawą lub espresso.

Należy kontrolować wielkość porcji, a kawę jajeczną traktować jedynie jako przysmak, którym można się delektować od czasu do czasu - Zdjęcie: FREEPIK

Według Healthline , chociaż kawa jajeczna jest ostatnio popularnym napojem na TikToku, szczególnie na kontach użytkowników z Zachodu, nie jest to nowy napój. Wiele jego odmian istnieje od dawna, na przykład wietnamska kawa jajeczna, szwedzka kawa jajeczna czy włoskie napoje z jajkiem i kawą.

Kawa nie była wystarczająco gorąca, aby zabić bakterie w jajku.

Eksperci ostrzegają jednak przed potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia związanymi ze spożywaniem tego typu napojów, głównie ze względu na metodę ich przygotowywania, a w szczególności użycie surowych lub niedogotowanych żółtek jaj.

Surowe jajka mogą zawierać bakterie Salmonella, które są przyczyną zatruć pokarmowych. Według ekspertów ds. żywienia, spożywanie kawy jajecznej z surowych lub lekko podgrzanych żółtek może wiązać się z ryzykiem infekcji bakteryjnej.

Wiele osób uważa, że ​​gorąca kawa może „ugotować” jajka i uczynić je bezpieczniejszymi, ale w rzeczywistości temperatura kawy zazwyczaj nie jest wystarczająco wysoka, aby zabić bakterie. Dlatego ryzyko nadal istnieje, jeśli jajka nie są odpowiednio traktowane.

Zakażenie Salmonellą może powodować objawy takie jak biegunka, gorączka i skurcze brzucha, pojawiające się od kilku godzin do kilku dni po spożyciu skażonej żywności. U zdrowych osób stan ten zazwyczaj ustępuje samoistnie, ale u osób starszych, kobiet w ciąży lub osób z osłabionym układem odpornościowym choroba może stać się poważniejsza.

Może ci się spodobać

Podejrzewa się, że około 200 uczniów szkoły Binh Quoi Tay padło ofiarą zatrucia pokarmowego.SKĐS – Według stanu na dzień 11 kwietnia rano 184 uczniów ze szkoły podstawowej Binh Quoi Tay z podejrzeniem zatrucia pokarmowego zostało przyjętych do szpitali w regionie. Obecnie 43 osoby nadal są hospitalizowane.

Kardiolog ujawnia zaskakujące korzyści ze spożywania bakłażana.Profesor Ambuj Roy, wykładowca kardiologii na AIIMS, powiedział, że bakłażan jest warzywem o dobrych właściwościach przeciwzapalnych, które korzystnie wpływają na osoby dbające o swoje serce.

Czy spożywanie kiełkujących słodkich ziemniaków jest bezpieczne?Po pewnym czasie przechowywania bataty mogą wytworzyć małe kiełki. Budzi to obawy u wielu osób, które uważają, że kiełki zawierają toksyny i zastanawiają się, czy kiełki batatów nadają się do spożycia.

Mimo że ryzyko związane ze spożyciem pojedynczych jaj nie jest duże, zalecenia dotyczące bezpieczeństwa żywności nadal podkreślają, że należy unikać, o ile to możliwe, surowych lub niedogotowanych jaj.

Pij z umiarem, wybierając przede wszystkim bezpieczne opcje.

Oprócz kwestii bezpieczeństwa żywności, kawa jajeczna ma również walory odżywcze, o których należy pamiętać. Typowy przepis na ten napój zazwyczaj zawiera słodzone mleko skondensowane i dodatek cukru, co znacznie zwiększa kaloryczność i spożycie cukru.

W połączeniu z żółtkami jaj napój zawiera również znaczną ilość tłuszczów nasyconych. Eksperci ostrzegają, że spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych może zwiększyć poziom cholesterolu LDL i białka apoB – czynników związanych ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.

Chociaż okazjonalne spożywanie kawy jajecznej może nie powodować poważnych szkód, regularne jej spożywanie, szczególnie przy diecie bogatej w cukier i tłuszcz, nie jest zdrowym wyborem w dłuższej perspektywie.

Jednym z ważnych zaleceń jest unikanie stosowania surowych żółtek. Zamiast nich można użyć mleka gotowanego na parze lub mleka roślinnego, takiego jak mleko owsiane, aby uzyskać podobną kremową konsystencję i piankę bez jajek. Takie opcje pomagają zachować charakterystyczną „kremową” konsystencję, ale bez ryzyka skażenia bakteryjnego.

Inną opcją jest użycie aquafaby – płynu z ciecierzycy z puszki – który można ubić na lekką, stabilną pianę i użyć jako posypki do kawy. Powstaje wówczas gładka piana o konsystencji białka jaja, ale bez ryzyka zakażenia salmonellą. Jeśli nadal chcesz używać jaj, wybór pasteryzowanych może zmniejszyć to ryzyko, ale nadal konieczne jest ostrożne obchodzenie się z nimi.

Dodatkowo, dostosowanie składników może pomóc złagodzić negatywny wpływ na wartości odżywcze. Zastąpienie słodzonego mleka skondensowanego produktami o niskiej zawartości cukru lub bez cukru może zmniejszyć spożycie cukru, zachowując jednocześnie konsystencję. Stosowanie mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub roślinnego, takiego jak mleko migdałowe lub owsiane, również pomaga ograniczyć zawartość tłuszczów nasyconych w porównaniu z tradycyjnymi przepisami.

Może ci się spodobać

Ceny kawy dzisiaj, 25 czerwca 2026 r.: Ceny światowe rosną, ceny krajowe nieznacznie rosną.Ceny kawy na całym świecie kontynuowały dziś, 25 czerwca 2026 r., silną tendencję wzrostową. Ceny kawy krajowej wzrosły również o 700 VND, oscylując w granicach 89 000 - 89 500 VND/kg.

Ho Chi Minh City: Próbki pobrane od uczniów szkoły Binh Quoi Tay dały wynik pozytywny na obecność salmonelli.SKĐS - 7 z 10 początkowych próbek pobranych od uczniów podejrzanych o zatrucie pokarmowe w szkole podstawowej Binh Quoi Tay dało wynik pozytywny na obecność bakterii Salmonella.

3 popołudniowe nawyki, które po cichu szkodzą Twojemu zdrowiu układu krążenia.Lekarze twierdzą, że niektóre złe nawyki spożywane po południu mogą znacząco wpływać na ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi, poziom cholesterolu oraz ryzyko chorób układu krążenia.

Ponadto kontrolowanie wielkości porcji lub traktowanie kawy jajecznej jako okazjonalnej przyjemności, a nie codziennego nawyku, może również pomóc zmniejszyć negatywny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

ŚWIT

Źródło: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm