Jak prawidłowo i bezpiecznie pić sok z trzciny cukrowej.

Sok z trzciny cukrowej jest popularnym wyborem w upalne dni ze względu na orzeźwiającą słodycz, niską cenę i łatwą dostępność. Jednak nie jest tak odżywczy, jak błędnie sądzi wiele osób, dlatego trzy grupy osób powinny zachować szczególną ostrożność podczas jego spożywania.

Sok z trzciny cukrowej jest orzeźwiający, ale nie należy go pić codziennie zamiast wody. (Zdjęcie: Tam Nguyen)

Szklanka zimnego soku z trzciny cukrowej może szybko przynieść ulgę w upale. Napój ten jest popularny zarówno w miastach, jak i na wsiach, a wielu ceni go za swoje naturalne pochodzenie.

Według dr Le Thi Huong Giang, kierownika Oddziału Dietetyki i Żywienia w Szpitalu 19-8 ( Hanoi ), szklanka soku z trzciny cukrowej (ok. 240 ml) dostarcza 90–120 kcal, zawiera ok. 20–25 g cukru, a także niewielkie ilości potasu, wapnia i niektórych przeciwutleniaczy roślinnych.

„Chociaż sok z trzciny cukrowej zawiera pewne mikroelementy, jego ilość nie jest wystarczająca, aby uznać go za pożywny napój, jak uważa wiele osób. Co ważniejsze, zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), ilość wolnego cukru powinna wynosić poniżej 25 g dziennie, aby zapewnić korzyści zdrowotne. Dlatego już jedna szklanka soku z trzciny cukrowej jest zbliżona do zalecanego dziennego spożycia cukru” – powiedział dr Giang.

Wiele osób uważa, że ​​cukier zawarty w soku z trzciny cukrowej to „cukier naturalny”, a zatem nieszkodliwy. Jednak w rzeczywistości, po dostaniu się do organizmu, cukry te przekształcają się w glukozę i fruktozę, podobnie jak cukier w napojach gazowanych. Różnica tkwi w sposobie wchłaniania: sok z trzciny cukrowej ma postać płynną i nie zawiera błonnika, dlatego wchłania się bardzo szybko, powodując nagły wzrost poziomu cukru we krwi i stymulując organizm do silnego wydzielania insuliny.

Co ciekawe, ten rodzaj cukru nie daje uczucia sytości i nie pomaga zmniejszyć spożycia pokarmu podczas kolejnych posiłków. To powoduje, że osoby pijące nieświadomie spożywają dodatkowe kalorie, nie zdając sobie z tego sprawy. Liczne badania międzynarodowe wykazały, że regularne spożywanie napojów słodzonych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości, cukrzycy typu 2 i zaburzeń metabolicznych.

Nie należy z tego robić codziennego nawyku.

Według ekspertów sok z trzciny cukrowej nie jest złym napojem. W niektórych przypadkach może szybko dostarczyć energii, gdy organizm jest zmęczony, lub pomóc w łagodnym uzupełnieniu elektrolitów dzięki zawartości potasu. Jednak te korzyści nie oznaczają, że należy go spożywać często.

Należy unikać picia soku z trzciny cukrowej w trakcie posiłków, zwłaszcza po posiłkach bogatych w węglowodany, ponieważ zwiększa on ciśnienie metaboliczne cukru, co łatwo prowadzi do gromadzenia się nadmiaru energii. Nie zaleca się również picia go wieczorem, ponieważ energia jest trudna do spalenia i może nawet powodować nocne oddawanie moczu.

Ponadto, picie go na pusty żołądek może spowodować gwałtowny wzrost, a następnie nagły spadek poziomu cukru we krwi, co prowadzi do zmęczenia i zawrotów głowy. Należy spożywać tylko około 200 ml na raz, nie należy go spożywać codziennie i absolutnie nie powinien zastępować zwykłej wody.

Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest higiena. Konsumenci powinni wybierać miejsca, w których trzcina cukrowa jest tłoczona bezpośrednio, gdzie surowce są przykryte, i unikać używania wstępnie obranej trzciny cukrowej, która była długo przechowywana. Sok z trzciny cukrowej należy spożywać natychmiast po tłoczeniu i nie pozostawiać na zewnątrz, aby zminimalizować ryzyko skażenia bakteryjnego i zepsucia.

3 grupy osób, które muszą zachować szczególną ostrożność.

Dr Le Thi Huong Giang radzi trzem grupom osób, aby ograniczyły lub dokładnie rozważyły ​​picie soku z trzciny cukrowej:

- Dla osób chorych na cukrzycę lub osób zagrożonych zachorowaniem na cukrzycę: Sok z trzciny cukrowej powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi, co utrudnia kontrolowanie choroby.

- Kobiety w ciąży: Ważne jest, aby mieć świadomość ryzyka cukrzycy ciążowej i unikać ryzyka infekcji wynikającej z nieprawidłowego postępowania.

- Osoby z wrażliwym układem trawiennym: Zwłaszcza osoby z zespołem jelita drażliwego mogą doświadczać wzdęć, rozdęcia brzucha lub biegunki z powodu wysokiej zawartości fruktozy.

Source: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html