Pod koniec roku, gdy słońce stopniowo zachodzi nad wzgórzami Cao Phong, złote odcienie pomarańczy zaczynają rozprzestrzeniać się wśród liści, wzdłuż czerwonych, polnych ścieżek, pokrywając wzgórza przyzwyczajone do stromych zboczy i wiatru. Pomarańcze nie dojrzewają tu szybko. Zachowują grubą skórkę, głęboki żółty miąższ oraz bogatą, długo utrzymującą się słodycz i aromat. To właśnie ten powolny proces dojrzewania sprawił, że pomarańcze Cao Phong słyną od ponad pół wieku.
Drzewo pomarańczowe, rosnące na trudnym terenie, zapuściło korzenie, przetrwało wiele wzlotów i upadków, stając się produktem specjalistycznym, zapewniającym stabilne źródło utrzymania i pewność siebie dzisiejszym plantatorom.
Ponad pół wieku temu Cao Phong nie było regionem uprawy owoców. Wzgórza były strome, gleba cienka, słońce silne, a deszcze nieregularne. Na początku lat 60. XX wieku, kiedy powstała państwowa farma Cao Phong, pomarańcze sadzono tam metodą prób i błędów. Sadzonki pomarańczy wnoszono na wzgórza i umieszczano na kamienistym gruncie; przetrwanie było błogosławieństwem, nie wspominając o słodkich owocach – to było wówczas odległe marzenie.
Pomarańcze pozostają. Byli pracownicy farmy poświęcili swoje życie drzewom pomarańczowym, cierpliwie ucząc się o glebie, wodzie, a nawet o tym, jak akceptować ryzyko. Od pomarańczy Sành, przez pomarańcze Xã Đoài, po pomarańcze Canh, każda odmiana była próbą. W niektórych sezonach owoce spadały z drzew; w innych latach drzewa pozostawały zielone, ale nie przynosiły plonów. Jednak z każdym kolejnym etapem gromadzenia doświadczeń, każde zbocze stopniowo oswajało się z drzewami pomarańczowymi.
Wkraczając w lata 2000., wraz z otwarciem gospodarki rynkowej, pomarańcze Cao Phong znalazły swoje miejsce. Wraz z tym nastąpiła zmiana w myśleniu o produkcji: przestało się sadzić owoce w oparciu o przyzwyczajenia, a zaczęło brać pod uwagę jakość, sezonowość i atrakcyjność rynkową. Sady pomarańczowe nie owocowały od razu, ale bardziej regularnie; ich słodycz rozwijała się stopniowo, zgodnie z unikalnym charakterem gleby i klimatu tego pagórkowatego regionu.
Z drzew pomarańczowych, posadzonych pośród wyzwań, Cao Phong stworzył region słodkich owoców, pełen wspomnień i wielowarstwowej historii. Dlatego dzisiejsze pomarańcze nie tylko niosą ze sobą smak słońca i deszczu, ale także skrywają w sobie długą historię związku z ziemią. Ten fundament toruje regionowi uprawy pomarańczy drogę do wejścia w nową fazę – w której zachowanie słodyczy jest równie ważne, jak produkcja dużej ilości owoców.
.
Po okresach wzlotów i upadków Cao Phong zdecydowało się nie wracać do dawnej świetności, rozszerzając swój obszar uprawny. Zamiast tego wybrało bardziej ostrożne podejście: dbając o ziemię, odmiany i jakość. Stare sady pomarańczowe zostały wykarczowane i ponownie zasadzone; wolne od chorób sadzonki stopniowo zastępowały drzewa, które zakończyły swój cykl produkcyjny. Plantatorzy pomarańczy zaczęli skrupulatnie planować każdy etap – od pielęgnacji i zbiorów po dystrybucję produktu.
W roku zbiorów 2025-2026 produkcję pomarańczy Cao Phong szacuje się na 3273,44 tony, a średnia cena sprzedaży waha się od 10 000 do 25 000 VND/kg. Chociaż nie jest to już szczyt „złotych lat”, odzwierciedla ona inną rzeczywistość: pomarańcze są teraz produkowane w bardziej stabilnym środowisku, z lepszą kontrolą ryzyka.
Zmiana jest widoczna w stosowanych praktykach. VietGAP nie jest już tylko sloganem na papierze, ale stał się konkretnym wymogiem w wielu sadach pomarańczowych. Rejestry pielęgnacji są skrupulatnie prowadzone; nawozy i pestycydy są kontrolowane; a terminy zbiorów są starannie obliczane, aby zapewnić owocom odpowiednią dojrzałość. Pomarańcze nie są zbierane przedwcześnie w celu podbicia cen, ani nie dopuszcza się do ich przejrzałości, co obniżyłoby ich jakość. W rezultacie słodycz jest bogata, głęboka i długotrwała.
Wraz z produkcją, etap konsumpcji poszerzył się w sposób powiązany. Spółdzielnie zbierają produkty, standaryzują opakowania i współpracują z supermarketami, hurtowniami i platformami e-commerce. Pomarańcze opuszczające wzgórza nie są transportowane indywidualnie, lecz stanowią część identyfikowalnego łańcucha dostaw. Ochrona oznaczenia geograficznego „Cao Phong” również stawia wyższe wymagania: marka to nie tylko nazwa, ale zobowiązanie do jakości.
Nie zadowalając się wyłącznie świeżymi pomarańczami, Cao Phong w ostatnich latach wydłużył „cykl życia” pomarańczy, wykorzystując produkty przetworzone. Plantatorzy i spółdzielnie znaleźli sposoby na zachowanie słodyczy wysokiej jakości pomarańczy, które nie nadają się do sprzedaży na świeżo: liofilizowane pomarańcze, pomarańczową herbatę detoksykującą, pomarańcze nasączone miodem, olejek eteryczny ze skórki pomarańczowej itp. To podejście nie jest masowe, ale pomaga zmniejszyć ilość odpadów i otwiera stabilny kanał konsumpcji poza głównym sezonem.
Gdy wieczór zapada na zboczach wzgórz Cao Phong, gaje pomarańczowe kończą dzień zbiorów. Pozostałe owoce lśnią ciepłym, złotym odcieniem, jakby zatrzymując ostatnie promienie zachodzącego słońca. Od drzew pomarańczowych sadzonych w trudnych warunkach, po współczesne przetwory, słodycz Cao Phong nie wynika z pośpiechu, ale ze sposobu, w jaki jego mieszkańcy poruszają się powoli i harmonijnie z ziemią.
Dlatego pomarańcze są nie tylko podstawowym produktem, ale stały się wspomnieniem, źródłem utrzymania i nadzieją dla tego skąpanego w słońcu, wietrznego, pagórkowatego regionu. Dojrzewając we własnym tempie i stając się twardsze z każdym sezonem, pomarańcze Cao Phong zachowują to, co najcenniejsze: nieprzemijającą słodycz ziemi i jej mieszkańców.
Treść: Hai Yen - Prezentacja: Ngoc Tung
Źródło: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm
Komentarz (0)