Budowanie marki kawy poprzez łańcuch dostaw.

Aby budować i rozwijać marki produktów na rynku krajowym i eksportowym, obszary uprawy kawy w prowincji Lam Dong opracowały i powieliły modele powiązań łańcucha wartości, zapewniając, że produkty spełniają standardy certyfikacji bezpieczeństwa żywności i wymagania dotyczące śledzenia pochodzenia, budując w ten sposób zaufanie konsumentów.

Marka kawy Thanh Toan z okręgu Cam Ly w Da Lat bierze udział w działaniach promujących handel w północnych prowincjach przygranicznych.

6 regionów uprawy kawy, w których stosuje się wysokie technologie.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska Lam Dong, do końca 2025 r. całkowita powierzchnia upraw kawy w prowincji Lam Dong wyniesie prawie 323 241,5 hektara, a szacowana całkowita produkcja wyniesie 1 001 710 ton, co stanowi prawie 50,5% całkowitej krajowej produkcji kawy. Z tego sześć obszarów uprawy kawy, obejmujących prawie 2 268,5 hektara, zostało uznanych za obszary stosujące wysokie technologie w ramach modelu powiązania obejmującego ponad 1 400 gospodarstw rolnych. W szczególności obejmują one obszary produkcji kawy w gminach: Bao Thuan (ponad 371,6 ha/325 gospodarstw domowych); Bao Lam 2 (300 ha/255 gospodarstw domowych); Hoa Bac (ponad 471,8 ha/236 gospodarstw domowych); Nam Nung (340 ha/202 gospodarstwa domowe); Duc An (450 ha/200 gospodarstw domowych); i Thuan An (335 ha/186 gospodarstw domowych). Prowincja Lam Dong otrzymała również 33 kody obszarów uprawy kawy, obejmujące obszar ponad 435 hektarów, z szacowaną produkcją 3335 ton. Większość tych zaawansowanych technologicznie obszarów uprawy kawy stosuje oszczędzające wodę systemy nawadniania w połączeniu z nawożeniem i zintegrowaną ochroną przed szkodnikami, spełniając standardy certyfikacji dobrych praktyk rolniczych. Przyczynia się to do optymalizacji wykorzystania zasobów, obniżenia kosztów produkcji i poprawy jakości zbieranych produktów.

W szczególności, całkowity obszar upraw kawy w prowincji Lam Dong spełnia krajowe i międzynarodowe standardy certyfikacji, takie jak: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (ponad 118 300 ha); VietGAP (346 ha) i organiczna (275 ha). Pan Nguyen Chi Linh, zastępca kierownika pododdziału ds. jakości, przetwórstwa i rozwoju rynku w prowincji Lam Dong, ocenił: „Rolnicy uprawiający kawę zgodnie ze standardami certyfikacji nie tylko śledzą pochodzenie i zwiększają wartość produktów kawowych na rynku, ale także uczestniczą w unijnym (EUDR) łańcuchu dostaw zapobiegającym wylesianiu. To rozwija i rozszerza łańcuch powiązań między przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami produkującymi zgodnie z przepisami EUDR, zwiększając dochód z jednostki powierzchni uprawy kawy dzięki rocznym umowom konsumpcyjnym, które są o 10-15% wyższe niż ceny rynkowe…”.

Ochrona praw własności intelektualnej marek kawy.

Do tej pory w prowincji Lam Dong rozwinęło się 67 powiązanych łańcuchów obejmujących 29 442 gospodarstwa rolne produkujące i konsumujące kawę na powierzchni 55 491 hektarów, z produkcją 185 636 ton rocznie, co stanowi 18,5% całkowitej produkcji w prowincji. Co istotne, szacuje się, że w roku zbiorów 2024-2025 eksport kawy do Szwajcarii, Włoch, Japonii, Hiszpanii i Niemiec wyniesie około 158 253 ton, co odpowiada łącznej wartości eksportu 478,86 mln USD. Oprócz marki „Da Lat – Cudowna esencja z żyznej ziemi”, prowincja Lam Dong ma 15 marek kawy z certyfikowanymi prawami własności intelektualnej, w tym: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee i Ca Phe Day. Sześć marek kawy zostało również wyróżnionych: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee i Cau Dat Arabica Coffee.

Ponadto, 11 projektów o łącznym koszcie realizacji przekraczającym 8,2 miliarda VND rozszerzyło łańcuchy produkcji i konsumpcji kawy na dość dużym obszarze prowincji Lam Dong, zapewniając rolnikom stałą jakość i stabilną produkcję oraz tworząc stabilne dostawy surowców dla przedsiębiorstw przetwórczych. Ogólnie rzecz biorąc, udział w łańcuchach produkcji i konsumpcji wysokiej jakości kawy w całej prowincji Lam Dong pomógł plantatorom kawy stopniowo przejść od podejścia skoncentrowanego na „ilości” do podejścia skoncentrowanego na „jakości i wartości”, kładąc nacisk na czyste procesy produkcyjne, selektywne zbiory, przetwarzanie na mokro i suszenie, aby spełnić krajowe i międzynarodowe standardy.

Aby zbudować i rozwijać markę kawy w prowincji w najbliższym czasie, Departament Rolnictwa i Środowiska nadal zachęca rolników do udziału w produkcji, zaopatrzeniu, wstępnym przetwarzaniu i łańcuchach przetwórczych, poszerzając tym samym rynek produktów kawowych. Jednocześnie wdroży politykę wspierającą przedsiębiorstwa i spółdzielnie inwestujące w zakłady palenia i przetwarzania kawy rozpuszczalnej oraz pakowanej kawy specjalistycznej, dążąc do zwiększenia konkurencyjności i eksportu głęboko przetworzonej kawy zamiast eksportu głównie lokalnych zielonych ziaren kawy.

Źródło: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html