Budowanie marki kawy w oparciu o łańcuch powiązań

Aby budować i rozwijać marki produktów na rynku krajowym i eksportowym, regiony uprawy kawy w prowincji Lam Dong stworzyły i rozszerzyły modele powiązanych łańcuchów wartości, a produkty spełniają standardy certyfikacji bezpieczeństwa żywności i są łatwe do śledzenia, co buduje zaufanie konsumentów.

Marka kawy Thanh Toan, okręg Cam Ly - Da Lat uczestniczy w promocji handlu w północnych prowincjach przygranicznych

6 zaawansowanych technologicznie regionów uprawy kawy

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska Lam Dong, do końca 2025 r. całkowita powierzchnia upraw kawy w prowincji Lam Dong wyniesie prawie 323 241,5 hektara, a szacowana całkowita produkcja wyniesie 1 001 710 ton, co stanowi prawie 50,5% całkowitej produkcji kawy w kraju. Spośród nich istnieje 6 regionów kawowych o powierzchni prawie 2268,5 hektara uznanych za stosujące wysokie technologie zgodnie z modelem powiązań z ponad 1400 uczestniczącymi gospodarstwami domowymi. W szczególności obszary produkcji kawy obejmują następujące gminy: Bao Thuan (ponad 371,6 hektara/325 gospodarstw domowych); Bao Lam 2 (300 hektarów/255 gospodarstw domowych); Hoa Bac (ponad 471,8 hektara/236 gospodarstw domowych); Nam Nung (340 hektarów/202 gospodarstwa domowe); Duc An (450 hektarów/200 gospodarstw domowych); Thuan An (335 hektarów/186 gospodarstw domowych). Cała prowincja Lam Dong otrzymała również 33 kody obszarów uprawy kawy o powierzchni ponad 435 hektarów, z szacowaną produkcją 3335 ton. Większość zaawansowanych technologicznie obszarów uprawy kawy stosuje systemy nawadniania oszczędzające wodę, w połączeniu z nawożeniem i zintegrowanym zwalczaniem szkodników, spełniając standardy certyfikacji dobrych praktyk rolniczych, co przyczynia się do optymalizacji wykorzystania zasobów, obniżenia kosztów produkcji i poprawy jakości zbieranych produktów.

W szczególności powierzchnia upraw kawy w całej prowincji Lam Dong spełnia krajowe i międzynarodowe standardy certyfikacji, takie jak: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (ponad 118,30 ha); VietGAP (346 ha), organiczna (275 ha). Pan Nguyen Chi Linh, zastępca kierownika Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku w prowincji Lam Dong, ocenił: „Rolnicy uprawiający kawę zgodnie ze standardami certyfikacji nie tylko śledzą pochodzenie, zwiększają wartość rynkową produktów kawowych, ale także uczestniczą w łańcuchu dostaw produktów, które nie powodują wylesiania w Unii Europejskiej (EUDR). W ten sposób rozwija się i rozszerza łańcuch powiązań między przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami produkującymi zgodnie z przepisami EUDR, zwiększając dochód z jednostki powierzchni upraw kawy dzięki rocznym umowom konsumpcyjnym o 10–15% wyższym od ceny rynkowej…”.

Ochrona własności intelektualnej marek kawy

W rezultacie w prowincji Lam Dong powstało 67 sieci obejmujących 29 442 gospodarstwa rolne produkujące i konsumujące kawę na powierzchni 55 491 hektarów, z produkcją 185 636 ton rocznie, co stanowi 18,5% całkowitej produkcji w tym regionie. W szczególności, rynek eksportu kawy w roku zbiorów 2024-2025 do Szwajcarii, Włoch, Japonii, Hiszpanii i Niemiec osiągnie około 158 253 ton, co odpowiada łącznym obrotom eksportowym w wysokości 478,86 mln USD. Oprócz marki „Da Lat – Cudowna krystalizacja z dobrej ziemi”, prowincja Lam Dong posiada 15 marek kawy z certyfikatami ochrony własności intelektualnej, w tym: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee i Ca Phe Day. 6 marek kawy zostało również wyróżnionych: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

Ponadto, dzięki 11 projektom o łącznym koszcie realizacji przekraczającym 8,2 mld VND, cała prowincja Lam Dong rozszerzyła łańcuchy produkcji i konsumpcji kawy na dość dużą skalę, zapewniając rolnikom jednolitą jakość i stabilną produkcję oraz tworząc stabilne dostawy surowców dla przedsiębiorstw przetwórczych. Ogólna ocena pokazuje, że udział w łańcuchach produkcji i konsumpcji wysokiej jakości kawy w całej prowincji Lam Dong pomógł plantatorom kawy stopniowo przejść od myślenia o „produkcji” do „jakości i wartości”, koncentrując się na czystych procesach produkcyjnych, selektywnych zbiorach, obróbce na mokro i suszeniu, aby spełnić krajowe i międzynarodowe standardy.

Aby zbudować i rozwinąć markę kawy w prowincji w najbliższym czasie, Departament Rolnictwa i Środowiska nadal zachęca rolników do udziału w produkcji, zakupach, wstępnym przetwarzaniu i łańcuchach przetwórczych oraz do poszerzania rynku produktów kawowych. Jednocześnie wdrażane są polityki wspierające przedsiębiorstwa i spółdzielnie w inwestowaniu w fabryki palenia i mielenia kawy, przetwarzania kawy rozpuszczalnej i pakowanej kawy specjalistycznej, aby zwiększyć konkurencyjność i eksport głęboko przetworzonej kawy zamiast eksportu głównie lokalnych zielonych ziaren kawy.

Źródło: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html