Budowanie marki w oparciu o lokalne produkty.

Prowincja Thanh Hoa jest obdarzona zróżnicowanymi warunkami naturalnymi, które zapewniają obfitość surowców do produkcji rolnej i przetwórstwa. Wykorzystując to, wiele miejscowości aktywnie eksploatuje, rozwija i buduje marki swoich charakterystycznych produktów, stopniowo umacniając swoją pozycję na rynku i budując zaufanie konsumentów.

Syrop ziołowy firmy Co Dung wziął udział w targach bezpiecznych produktów rolnych i spożywczych, które odbyły się w gminie Hoang Hoa.

W gminie Tho Long, pytani o udany model uprawy szpinaku wodnego, wszyscy wspominają pana Le Viet Ngoc, dyrektora spółdzielni rolniczej i hodowlanej Dong Ngau. Zaczynając od prostego gospodarstwa, pan Ngoc – praktyczny rolnik – odważył się na zmianę i rozwój produktu pod marką szpinaku wodnego Thanh Hoa. Jego początki nie opierały się na dobrze zorganizowanej strategii biznesowej; były to po prostu rośliny szpinaku wodnego rosnące naturalnie wzdłuż brzegu stawu. Uznając je za pyszne, jego rodzina rozmnażała je na polach wokół gospodarstwa, a następnie sprzedawała na targu. Jednak wzloty i upadki sezonowe, sytuacje, gdy przywozili produkty do domu, ponieważ się nie sprzedawały, rodziły pytanie: jak produkt może przestać zależeć od niepewności tradycyjnego rynku?

W 2019 roku podjął decyzję o założeniu spółdzielni, pożyczając kapitał i inwestując w zamkniętą linię produkcyjną proszku z wąkroty chińskiej. Ze świeżej, nietrwałej i niskowartościowej wąkroty chińskiej, wąkrota azjatycka Dong Ngau została „ulepszona” do produktów przetworzonych: oryginalnego proszku z wąkroty chińskiej, wąkroty chińskiej z fasolą mung, wąkroty chińskiej z nasionami lotosu, wąkroty chińskiej o pięciu smakach, herbaty z wąkroty chińskiej itp. Dzięki wykorzystaniu starożytnej odmiany wąkroty chińskiej o drobnych liściach i charakterystycznym, intensywnym smaku, a także technologii suszenia na zimno w celu zachowania koloru, smaku i składników odżywczych, produkty szybko zyskały pozytywne opinie konsumentów. Spółdzielnia stała się w ten sposób wzorcowym przykładem rozwoju rodzimych upraw w kierunku produkcji komercyjnej. Do tej pory spółdzielnia rozszerzyła działalność i połączyła produkcję z gospodarstwami domowymi w gminie, aby ustabilizować powierzchnię uprawną dla produktów przetworzonych o łącznej powierzchni 2,5 hektara. Czysty proszek z wąkroty chińskiej został uznany za produkt 3-gwiazdkowy OCOP – ważny „paszport” dla spółdzielni, umożliwiający jej ekspansję na rynki zbytu i udział w programach promocji handlowej. Dwa produkty, proszek z wąkroty azjatyckiej z fasolą mung oraz proszek z wąkroty indyjskiej z nasionami lotosu, również zostały objęte wnioskiem o uznanie przez OCOP.

Historia syropu ziołowego pani Nguyen Thi Dung z gminy Thiet Ong jest również imponująca w kontekście rozwoju lokalnych produktów. Pomysł założenia firmy i opracowania syropu ziołowego zrodził się z doświadczeń życiowych, z rodzinnej kuchni pani Dung.

Według pani Dung, jej macierzyństwo było pełne trudności. Jej dziecko urodziło się przedwcześnie, miało osłabiony układ odpornościowy i problemy z oddychaniem. Czerpiąc z doświadczeń swoich babć i matek, szukała tradycyjnych, ludowych środków leczniczych, takich jak melisa lekarska, kumkwat, mięta rybia, szczypiorek i kwiaty papai męskiej z własnego ogrodu, destylując je w syropie do picia dla dziecka. Odporność dziecka stopniowo się poprawiała. Po udowodnieniu skuteczności, założyła firmę, opierając się na własnych doświadczeniach jako matka. Pozyskiwała czyste, lokalne składniki i przygotowywała je tradycyjnymi metodami: myła składniki, gotowała je w celu wydobycia soku, filtrowała pozostałości, a następnie zagęszczała je przez wiele godzin na małym ogniu. Produkt nie zawiera konserwantów i jest bezpieczny dla zdrowia. „Autentyczność” produktu ziołowego stała się przewagą konkurencyjną w kontekście rosnącej obawy konsumentów przed chemikaliami i konserwantami. Produkt został wyróżniony 3-gwiazdkową oceną OCOP, co buduje zaufanie, zwłaszcza wśród matek wychowujących małe dzieci. Ponadto model ten otwiera możliwości rozwoju lokalnych źródeł surowców, pomagając miejscowej ludności uzyskać dodatkowe dochody.

Firma rozwija również markę produktów naturalnych - ekstrakt z kwiatów karczocha Ngoc Hoan, nowa uprawa w strefie przybrzeżnej, stał się flagowym produktem firmy Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited, Hai Linh Ward.

Karczochy to stosunkowo nowa roślina, sprowadzona z południa i uprawiana w regionie Hai Linh od 2019 roku. Początkowo sądzono, że karczochy dobrze rosną tylko w chłodnym klimacie i na żyznych glebach, jednak ta nowa roślina otworzyła nowe możliwości ekonomiczne dla lokalnej ludności zamieszkującej suche obszary przybrzeżne. Dostrzegając ogromny potencjał i dążąc do stworzenia zrównoważonego rynku dla tego nowego produktu rolnego, firma zainwestowała w budowę i instalację zakładu produkcyjnego z piwnicami fermentacyjnymi, maszynami do oczyszczania i sprzętem do destylacji soku owocowego. Kwiaty karczocha są fermentowane na wino przy użyciu technologii podobnej do tej stosowanej w produkcji wina Da Lat. Jednocześnie, aby sprostać preferencjom konsumentów, do produkcji koncentratu soku używa się stewii. Dzięki inwestycjom w nowoczesny sprzęt do destylacji i ekstrakcji oraz stabilnemu rynkowi, produkt uzyskał 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP w 2023 roku, a w marcu 2026 roku został podniesiony do 4-gwiazdkowego. Według doniesień, Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited powiększyła swój obszar surowcowy do 11 hektarów, a roczna produkcja przekracza 10 ton. Firma eksperymentuje obecnie z puszkowaniem, aby dotrzeć do segmentu klientów z wyższej półki.

Coraz więcej rolników, spółdzielni i przedsiębiorstw śmiało porzuca metody rolnictwa na małą skalę, przechodząc na gospodarkę rolną opartą na towarach, powiązaną z łańcuchami wartości i popytem rynkowym. Według statystyk Biura Koordynacji Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich Prowincji, do końca marca 2026 roku w prowincji Thanh Hoa opracowano 674 produkty OCOP, w tym 2 produkty uzyskały 5-gwiazdkowy certyfikat krajowy, 60 produktów uzyskało 4-gwiazdkowy certyfikat, a 612 produktów uzyskało 3-gwiazdkowy certyfikat. Warto zauważyć, że w trakcie tego procesu wiele podmiotów nauczyło się wykorzystywać zalety lokalnych produktów rolnych, systematycznie inwestując w obszary pozyskiwania surowców i procesy produkcyjne, przetwórstwo, pakowanie i branding, stopniowo budując własne marki. Kiedy produkty „opowiadają swoją historię” poprzez swoje pochodzenie, jakość i cechy regionalne, ich konkurencyjność znacznie wzrasta. W tym momencie każdy produkt jest nie tylko towarem, ale „ambasadorem” ziemi, niosącym konsumentom smak, wspomnienia i dumę z ojczyzny.

Tekst i zdjęcia: Minh Hien

Source: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm