4 especialidades populares de bolos vietnamitas muito apreciadas por visitantes internacionais

Banh khot, banh xeo, banh khoai e banh uot são bolos vietnamitas populares muito apreciados pelo site de culinária TasteAtlas.

Banh Xeo é um prato rústico muito apreciado por muitos clientes. Ingredientes simples como broto de feijão, camarão, carne... combinados com uma crosta dourada de panqueca frita criam um sabor delicioso e impressionante. Alguns endereços que vendem Banh Xeo e são muito apreciados pelo TasteAtlas são Banh Xeo 46A (Rua Dinh Cong Trang, Distrito 1), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong, Distrito 3)...

Um prato completo de banh xeo terá banh xeo, vegetais crus, macarrão, vegetais crus e molho para mergulhar.

O Banh xeo costuma ser consumido com vegetais crus, ervas e molho de peixe agridoce. Foto: TasteAtlas

Banh Khot: O Banh Khot originou-se do Banh Can em Binh Thuan, Ninh Thuan ... e gradualmente se tornou um prato popular em Vung Tau. O Banh Khot mudou seu sabor para se adequar ao paladar dos moradores locais. O recheio do Banh Khot é feito com diversos ingredientes, como lula, vieiras, carne moída, bolinhos de peixe... O Banh Khot de camarão ainda é o mais popular. O bolinho é frequentemente consumido com vegetais crus e molho para completar o sabor.

O Banh Khot tem muitos tipos diferentes de recheios de frutos do mar, mas o mais popular ainda é o camarão. Foto: TasteAtlas

Banh khoai: Banh khoai é um prato tradicional de Hue . Assim como o banh xeo, o recheio do banh khoai também leva carne bovina ou de aves, camarão, broto de feijão, cenoura... O molho é um segredo de família que determina a qualidade e o sabor do banh khoai. O molho para mergulhar o banh khoai de Hue é muito elaborado, com dezenas de ingredientes, como farinha de tapioca, fígado de porco, gergelim e amendoim torrado... Há muitos lugares que vendem banh khoai, mas o lugar respeitável com o sabor original de Hue, muito apreciado pelo TasteAtlas, é o Banh khoai Hong Mai (Rua Dinh Tien Hoang, Cidade de Hue).

O banh khoai é bem parecido com o banh xeo no recheio, mas é diferente na aparência.

O banh khoai é bem parecido com o banh xeo no recheio, mas diferente na aparência. Foto: Taste Atlas

Banh uot: De acordo com o TasteAtlas, o banh uot é uma comida de rua popular, frequentemente associada a Nha Trang, e é considerado uma versão mais simples do banh cuon. A aparência do banh uot é bastante semelhante à do banh cuon; o recheio interno leva carne de porco moída, cogumelos orelha-de-pau e molho de peixe, quando consumido com molho de peixe agridoce ou molho de peixe – um molho de peixe famoso em Nha Trang, feito com intestinos de peixe. No prato de banh uot, geralmente há outros ingredientes, como óleo de cebolinha, amendoim, fio de camarão ou linguiça de porco.