4 especialidades populares de bolos vietnamitas muito apreciadas por visitantes internacionais

Banh khot, banh xeo, banh khoai e banh uot são bolos vietnamitas populares muito apreciados pelo site de culinária TasteAtlas.

Banh Xeo é um prato rústico muito apreciado por muitos clientes. Ingredientes simples como broto de feijão, camarão, carne... combinados com uma massa de panqueca frita e dourada, criam um sabor delicioso e impressionante. Alguns endereços que vendem Banh Xeo e que são muito apreciados pelo TasteAtlas são Banh Xeo 46A (Rua Dinh Cong Trang, Distrito 1), Banh Xeo An La Ghien (Rua Tu Xuong, 11A, Distrito 3)...

O Banh xeo costuma ser consumido com vegetais crus, ervas e molho de peixe agridoce. Foto: TasteAtlas

O Banh Khot tem origem em Banh Can, em Binh Thuan, Ninh Thuan , e gradualmente se tornou um prato popular em Vung Tau. O sabor do Banh Khot foi se adaptando ao paladar local. O recheio pode ser feito com diversos ingredientes, como lula, vieiras, carne moída, bolinhos de peixe, etc. O Banh Khot de camarão ainda é o mais popular. O bolinho é frequentemente consumido com legumes crus e molho para mergulhar, complementando o sabor.

O Banh Khot tem muitos tipos diferentes de recheios de frutos do mar, mas o mais popular ainda é o camarão. Foto: TasteAtlas

Banh khoai é um prato tradicional de Hue . Assim como o banh xeo, o recheio do banh khoai também leva carne bovina ou de aves, camarão, broto de feijão, cenoura... O molho para mergulhar é um segredo de família que determina a qualidade e o sabor do banh khoai. O molho para mergulhar o banh khoai de Hue é muito elaborado, com dezenas de ingredientes como farinha de tapioca, fígado de porco, gergelim, amendoim torrado... Existem muitos lugares que vendem banh khoai, mas o lugar mais conceituado, com o sabor original de Hue, e muito apreciado pelo TasteAtlas, é o Banh khoai Hong Mai (Rua Dinh Tien Hoang, cidade de Hue).

O banh khoai é bem parecido com o banh xeo no recheio, mas diferente na aparência. Foto: Taste Atlas

Segundo o TasteAtlas, o banh uot é uma comida de rua popular, frequentemente associada a Nha Trang, e considerada uma versão mais simples do banh cuon. A aparência do banh uot é bastante similar à do banh cuon; o recheio geralmente leva carne de porco moída, cogumelos orelha-de-pau e molho de peixe, que pode ser servido com molho de peixe agridoce ou molho de peixe – um molho famoso em Nha Trang feito com intestinos de peixe. Outros ingredientes frequentemente acompanham o banh uot, como óleo de cebolinha, amendoim, flocos de camarão ou linguiça de porco.

Bolo de arroz molhado Nha Trang. Foto de : Food

Laodong.vn

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