O corpo precisa de um suprimento regular de ferro. Se houver falta de ferro, os glóbulos vermelhos no sangue ficarão menores, tornando-os incapazes de transportar oxigênio de forma eficaz para os pulmões e outras partes do corpo, de acordo com o site de nutrição e saúde Eat This, Not That! (EUA).
O feijão preto é rico em ferro, proteínas e fibras, o que o torna um ótimo complemento para uma dieta saudável.
Isso pode levar à anemia por deficiência de ferro, fadiga, fraqueza e cansaço. Mulheres adultas entre 19 e 50 anos precisam de 18 mg de ferro por dia, enquanto os homens precisam de apenas 8 mg.
Para complementar a ingestão de ferro, as pessoas devem priorizar o consumo dos seguintes alimentos de origem vegetal:
Sementes de gergelim
Uma xícara de sementes de gergelim contém aproximadamente 21 mg de ferro. Além de serem ricas em ferro, as sementes de gergelim também contêm proteína vegetal, fibras, potássio, selênio e diversos outros minerais. Esses nutrientes são essenciais não apenas para o funcionamento do sangue, mas também para a glândula tireoide, a formação do DNA e a proteção das células contra danos causados pelo estresse oxidativo.
feijão preto
O feijão preto é um dos alimentos mais saudáveis. Uma xícara de feijão preto (aproximadamente 170 gramas) contém 16 mg de ferro, 15 gramas de proteína e 15 gramas de fibra.
Um estudo publicado no American Journal of Lifestyle Medicine descobriu que o feijão preto, juntamente com outros tipos de feijão, como lentilhas e soja, é uma parte importante da dieta de pessoas longevas.
feijão branco
Uma xícara de feijão branco contém aproximadamente 8 mg de ferro, 20 gramas de proteína e 12 gramas de fibra. É considerado um alimento vegetal rico em proteínas. O feijão branco é comumente preparado em sopas ou adicionado a saladas.
Feijão-carioca
Uma xícara de feijão-carioca contém aproximadamente 15 gramas de ferro, 20 gramas de proteína e 22 gramas de fibra, além de cálcio, potássio, magnésio e muitos outros nutrientes. O feijão-carioca não é apenas nutritivo, mas também delicioso, o que o torna um dos favoritos de muitas pessoas.
Espinafre
Uma xícara de espinafre cozido contém aproximadamente 6,5 mg de ferro. Além de fornecer ferro, o espinafre também auxilia na digestão, ajuda no controle do peso, controla a pressão arterial, melhora a saúde óssea e oferece muitos outros benefícios, de acordo com o site Eat This, Not That!.
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