5 pratos que os vietnamitas conhecem muito bem

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1. Camarão Dançante

Também conhecido como Goong Ten, vendido no norte da Tailândia. Camarão cru é misturado com pimenta, molho de peixe, coentro, cebola e suco de limão. Quando você os come, os camarões ainda estão... se contorcendo.

12 món ăn Thái — Prato tailandês "camarão dançante" - Foto: brightinternships.com.

2. "Molho de peixe fermentado"

Os tailandeses chamam esse molho de Pla Rah, e ele é feito fermentando pequenos peixes em potes por até 12 meses, alguns com o peixe ainda intacto. Thaiger diz que o "cheiro forte" pode desanimar os visitantes, mas eles vão adorar depois de experimentar.

Vale ressaltar que fermentar o peixe para fazer molho é o mesmo método que os vietnamitas usam para fazer molho de peixe (mam cai), deixando o peixe inteiro no recipiente ou não, dependendo da região. Portanto, Pla Rah é essencialmente um tipo de molho de peixe.

3. Pés de galinha

Pode parecer surpreendente, mas Thaiger relata que este prato ainda é desconhecido para turistas de fora da Ásia, pois em seus países os pés de galinha são frequentemente descartados. No entanto, na Tailândia, no Vietnã e em muitos outros países asiáticos, este prato é bastante "viciante".

4. Cérebro de porco

Os tailandeses têm pratos como Tom Samong Moo (sopa de cérebro de porco) ou Ab Ong Or (cérebro de porco grelhado em folhas de bananeira), um prato que, segundo eles, exige coragem para ser comido.

No entanto, no Vietnã, o mingau de cérebro de porco e a sopa de cérebro de porco são provavelmente muito familiares para pessoas de muitas regiões.

5. Bico de pato frito

O bico é marinado em molho de soja antes de ser frito e grelhado para ficar crocante e depois servido com molho picante.

6. Salada de ovo de formiga vermelha

Popular no nordeste da Tailândia e conhecido como Larb Kai Mote Daeng, é feito com formigas vermelhas, ovos de formigas vermelhas, molho de peixe, coentro, cebolinha, ervas cruas e suco de limão. As formigas e os ovos de formiga podem ser consumidos crus ou cozidos, e são considerados pelos tailandeses como "não recomendados para os fracos de coração".

Embora as formigas vermelhas não sejam familiares aos vietnamitas, elas provavelmente não causarão arrepios em alguns montanheses. No noroeste e nordeste, há arroz glutinoso e bolos feitos com ovos de formiga preta, enquanto o sal de formiga amarela é uma especialidade do Planalto Central.

7. Girinos cozidos no vapor

Conhecido como Hok Huak, pode ser encontrado no nordeste da Tailândia e dizem que tem gosto de frango desossado. Geralmente é bem forte, mesmo quando muito temperado.

8. "Ovo do Século"

Na verdade, esta salada chamada Kai Yeow Maa não é difícil de comer para os vietnamitas, porque o que a torna "estranha" são... ovos centenários. No entanto, alguns turistas podem desaprovar a forma como é preparada, a aparência e o cheiro deste prato de ovos.

Além disso, nas saladas tailandesas, os ovos centenários também são misturados com coentro, molho de peixe, suco de limão... para tornar seu cheiro mais fácil de apreciar.

9. Sapo frito crocante

Ainda é um prato familiar para os vietnamitas, mas Thaiger acha que ainda é um grande desafio para os turistas, porque em muitos países as pessoas não comem sapos.

10. Feijão podre

Este feijão chamado Sataw tem um cheiro forte, mas é rico em aminoácidos. No entanto, seu sabor é delicioso quando cozido corretamente. O feijão-de-cheiro é frequentemente frito com carne de porco e frutos do mar.

11. Pupas de bicho-da-seda

Bichos-da-seda fritos são frequentemente vendidos na Tailândia, e os próprios tailandeses consideram esse prato um prato que os turistas precisam de coragem para saborear. No entanto, certamente não "assusta" os vietnamitas, um país onde a sericultura é popular e pupas de bicho-da-seda são vendidas como alimento em muitos lugares.

12. Escorpião

No nordeste da Tailândia, este inseto venenoso é frequentemente frito como petisco. Para ser seguro, ele deve ser preparado adequadamente, removendo o ferrão venenoso.

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