5 pratos com os quais os vietnamitas estão muito familiarizados

1. Camarão Dançante

Também conhecido como Goong Ten, é vendido no norte da Tailândia. Camarões vivos são misturados com pimenta, molho de peixe, coentro, cebola e suco de limão. Ao comer, os camarões ainda estão se mexendo.

12 món ăn Thái — O prato "camarão dançante" da Tailândia - Foto: brightinternships.com.

2. "Molho de peixe fermentado"

Os tailandeses chamam esse molho de Pla Rah, feito com a fermentação de pequenos peixes em potes por até 12 meses, alguns com os peixes inteiros. O Thaiger sugere que esse prato de "cheiro forte" pode ser desagradável para os turistas, mas eles irão apreciá-lo depois de experimentá-lo.

Curiosamente, a fermentação de peixe para fazer molho é o mesmo método usado pelos vietnamitas para preparar diversos tipos de pasta de peixe fermentada (mắm nêm), com o peixe podendo ser deixado inteiro no pote ou não, dependendo da região. Portanto, o Pla Rah é essencialmente um tipo de pasta de peixe fermentada.

3. Pés de galinha

Pode parecer surpreendente, mas o Thaiger relata que turistas de fora da Ásia ainda não conhecem esse prato porque, em seus países, os pés de galinha geralmente são descartados. No entanto, na Tailândia, no Vietnã e em muitos outros países asiáticos, esse prato é bastante popular.

4. Cérebro de porco

Os tailandeses têm pratos como Tom Samong Moo (sopa de cérebro de porco) ou Ab Ong Or (cérebro de porco grelhado envolto em folhas de bananeira), um prato que, segundo eles, exige coragem dos turistas para comer.

No entanto, no Vietnã, o mingau de cérebro de porco e a sopa de cérebro de porco provavelmente são pratos muito familiares para pessoas em muitas regiões.

5. Bico de pato frito

O bico é marinado em molho de soja antes de ser frito e grelhado para criar uma textura crocante, sendo então servido com um molho picante para mergulhar.

6. Salada de Ovos de Formiga Vermelha

Popular no nordeste da Tailândia e conhecido como Larb Kai Mote Daeng, este prato é feito com formigas vermelhas, ovos de formiga vermelha, molho de peixe, coentro, cebolinha, ervas frescas e suco de limão. As formigas e os ovos de formiga podem ser consumidos crus ou cozidos, e os tailandeses o consideram "não para os fracos de coração".

Embora pratos feitos com formigas vermelhas não sejam comuns entre os vietnamitas, provavelmente não assustariam algumas pessoas nas terras altas. No noroeste e nordeste do Vietnã, existem arroz glutinoso e bolos feitos com ovos de formiga preta, enquanto o sal de formiga amarela é uma especialidade das terras altas centrais.

7. Girinos cozidos no vapor

Conhecido como Hok Huak, é um prato típico do nordeste da Tailândia, e dizem que tem gosto de frango desossado. Este prato costuma ser bastante picante, mesmo quando muito temperado.

8. "O Ovo do Século"

Na verdade, essa salada chamada Kai Yeow Maa não é difícil de comer para os vietnamitas; o que a torna "estranha" são... os ovos centenários. No entanto, alguns turistas podem torcer o nariz por causa da forma como é preparada, da sua aparência e do seu cheiro.

Além disso, nas saladas tailandesas, os ovos centenários são misturados com coentro, molho de peixe, suco de limão, etc., para realçar o sabor e torná-los mais palatáveis.

9. Rã frita crocante

Embora ainda seja um prato familiar para os vietnamitas, Thaiger acredita que continua sendo um desafio significativo para os turistas, pois a carne de rã não é consumida em muitos países.

10. Feijões fedorentos

Esse tipo de feijão, conhecido como sataw, tem um odor forte, mas contém uma grande quantidade de aminoácidos. No entanto, fica muito saboroso quando cozido corretamente. O feijão fedorento é frequentemente refogado com carne de porco ou frutos do mar.

11. Pupas de bicho-da-seda

Na Tailândia, os bichos-da-seda fritos são vendidos com frequência, e os próprios tailandeses consideram esse prato uma iguaria que exige coragem dos turistas para experimentar. No entanto, certamente não assustaria os vietnamitas, um país onde o cultivo de amoreiras e a criação de bichos-da-seda são difundidos e as pupas do bicho-da-seda são vendidas como alimento em muitos lugares.

12. Escorpião

No nordeste da Tailândia, esse inseto venenoso é frequentemente frito e servido como aperitivo. Por questões de segurança, é necessário prepará-lo adequadamente, removendo-se o ferrão que contém o veneno.

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