5 alimentos que ajudam os japoneses a viverem mais.

Peixe, sopa de missô, algas marinhas, batata-doce e rabanete são alimentos "de ouro" no cardápio diário dos japoneses, contribuindo para uma vida longa.

Os japoneses são famosos há muito tempo por sua longa expectativa de vida, considerada a Zona Azul da Longevidade do mundo. De acordo com um relatório divulgado pelo Ministério da Saúde em 2022, o Japão possui atualmente 90.526 centenários, cinco vezes mais do que há 20 anos.

Além dos fatores ambientais e genéticos, especialistas afirmam que a dieta tradicional do país desempenha um papel importante. Asako Miyashita, nutricionista que trabalha atualmente nos EUA, compartilha os cinco tipos de alimentos que os japoneses consomem diariamente:

Peixe

Segundo Asako, a proteína é um grupo alimentar indispensável nas refeições diárias e o peixe, especialmente o salmão e o atum, é o alimento que os japoneses mais priorizam. Devido à sua localização costeira, a população deste país consome mais peixe do que outros países da região. Eles também costumam comer peixe cru em sushi e sashimi, além de alguns alimentos em conserva, fermentados e defumados.

Além de ser uma fonte alimentar nutritiva, os ácidos graxos ômega-3 presentes nesses peixes também são muito eficazes na redução da pressão arterial, dos triglicerídeos e da inflamação no corpo.

Sopa de missô

A culinária tradicional japonesa frequentemente inclui alimentos fermentados, e a sopa de missô é uma das sopas mais populares na terra do sol nascente.

A sopa de missô é feita com molho de soja fermentado e caldo, coberta com tofu macio, algas marinhas e alguns cogumelos ou cebolinha. Este prato é comprovadamente rico em vitamina B, vitamina K, cálcio, ferro, magnésio, zinco e proteína, sendo muito benéfico para a saúde.

Um estudo publicado em 2020 descobriu que pessoas que consumiam sopa de missô regularmente apresentavam um risco de morte 10% menor do que aquelas que raramente consumiam esse tipo de alimento.

Os probióticos presentes na sopa de missô são especialmente benéficos para o sistema digestivo, reduzindo o inchaço, a prisão de ventre e a diarreia. Este prato também ajuda o organismo a fortalecer o sistema imunológico, reduzir os níveis de gordura no sangue e melhorar a saúde cardiovascular.

Segundo pesquisas realizadas por especialistas japoneses, o consumo regular de sopa de missô também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de fígado e de mama em 50 a 54%.

Uma dieta rica em alimentos frescos e de origem vegetal ajuda muitos japoneses a viverem vidas longas. Foto: Well Doing — Uma dieta rica em alimentos frescos e de origem vegetal ajuda muitos japoneses a viverem vidas longas. Foto: *Well Doing*

Alga

As algas marinhas contêm muitos minerais importantes, como ferro, cálcio, magnésio e ácido fólico; consumi-las diariamente pode aumentar a ingestão de fibras.

Segundo Asako, quando o corpo recebe fibras suficientes, as pessoas reduzem o risco de doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, hipertensão e diabetes tipo 2.

Além disso, as algas marinhas são uma rica fonte alimentar de fucoidan - um antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenas e antienvelhecimento - reduzindo assim o risco de doenças crônicas.

Batata doce

Os japoneses apreciam muito a batata-doce roxa cultivada na província de Okinawa. Ela é preparada assada, cozida no vapor ou fervida e é considerada um lanche ou sobremesa favorita.

A batata-doce roxa contém muitos carboidratos saudáveis, fornecendo energia. Além disso, esse alimento também contém antocianina, um antioxidante natural com propriedades antienvelhecimento, que ajuda o corpo a se manter saudável e jovem.

Estudos demonstraram que o consumo diário de batata-doce roxa melhora significativamente os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Rabanete

Na medicina oriental, o rabanete é conhecido como um remédio que previne resfriados e fortalece o sistema imunológico. O rabanete também contém uma grande quantidade de vitamina C, um antioxidante, que ajuda o corpo a combater doenças.

Além do rabanete, a cenoura, a beterraba e a salsa também são alimentos saudáveis que Asako recomenda que as pessoas consumam regularmente.

Khanh An (Segundo a CNBC )

Link da fonte