5 alimentos que ajudam os japoneses a viverem vidas longas.

Peixe, sopa de missô, algas marinhas, batata-doce e rabanete são alimentos "de ouro" na dieta diária dos japoneses, contribuindo para sua longevidade.

Os japoneses são conhecidos há muito tempo por sua alta expectativa de vida, sendo considerados a "Zona Azul da Longevidade" do mundo. De acordo com um relatório de 2022 publicado pelo Ministério da Saúde , o Japão possui atualmente 90.526 centenários, cinco vezes mais do que há 20 anos.

Além dos fatores ambientais e genéticos, especialistas acreditam que a dieta tradicional do país desempenha um papel significativo. Asako Miyashita, nutricionista que trabalha atualmente nos EUA, compartilha cinco tipos de alimentos que os japoneses consomem diariamente, como segue:

Peixe

Segundo Asako, a proteína é um grupo alimentar indispensável nas refeições diárias, e o peixe, especialmente o salmão e o atum, é o alimento que os japoneses priorizam acima de todos os outros. Devido à sua localização costeira, os japoneses consomem mais peixe do que outros países da região. Eles também consomem frequentemente peixe cru em sushi e sashimi, além de alguns alimentos em conserva, fermentados e defumados.

Além de serem uma rica fonte de nutrientes, os ácidos graxos ômega-3 que contêm são muito eficazes na redução da pressão arterial, dos triglicerídeos e da inflamação no corpo.

Sopa de missô

A culinária tradicional japonesa frequentemente inclui alimentos fermentados, e a sopa de missô é uma das sopas mais apreciadas pelo povo da Terra do Sol Nascente.

A sopa de missô é feita com pasta de soja fermentada e caldo, além de tofu macio, algas marinhas e diversos tipos de cogumelos ou cebolinha. Este prato é comprovadamente rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, cálcio, ferro, magnésio, zinco e proteínas, sendo, portanto, muito benéfico para a saúde.

Um estudo publicado em 2020 mostrou que pessoas que consomem sopa de missô regularmente têm um risco de morte 10% menor em comparação com aquelas que raramente consomem esse tipo de alimento.

As bactérias benéficas presentes na sopa de missô são especialmente boas para o sistema digestivo, reduzindo o inchaço, a prisão de ventre e a diarreia. Ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a baixar o colesterol no sangue e a melhorar a saúde cardiovascular.

Segundo pesquisas realizadas por especialistas japoneses, o consumo regular de sopa de missô também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de fígado e de mama em 50 a 54%.

Uma dieta rica em alimentos frescos de origem vegetal contribui para a longevidade de muitos japoneses. Foto: Well Doing — Uma dieta rica em alimentos frescos de origem vegetal contribui para a longevidade de muitos japoneses. Foto: *Well Doing*

Alga

As algas marinhas contêm muitos minerais importantes, como ferro, cálcio, magnésio e ácido fólico; consumi-las diariamente pode aumentar a ingestão de fibras.

Segundo Asako, quando o corpo recebe fibras suficientes, as pessoas reduzem o risco de doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, hipertensão e diabetes tipo 2.

Além disso, as algas marinhas são uma rica fonte de fucoidan – um antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenas e antienvelhecimento – reduzindo assim o risco de doenças crônicas.

Batata doce

Os japoneses adoram batata-doce roxa cultivada na província de Okinawa. A batata-doce pode ser preparada assada, cozida no vapor ou fervida e é considerada um petisco ou sobremesa muito apreciado.

A batata-doce roxa é rica em carboidratos saudáveis, fornecendo energia. Além disso, contém antocianinas, antioxidantes naturais com propriedades antienvelhecimento que ajudam a manter o corpo saudável e jovem.

Estudos demonstraram que o consumo diário de batata-doce roxa melhora significativamente os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Rabanete

Na medicina tradicional chinesa, o rabanete é conhecido como um remédio para prevenir resfriados e fortalecer o sistema imunológico. O rabanete também contém uma grande quantidade de vitamina C, um antioxidante que ajuda o corpo a combater doenças.

Além do rabanete, a cenoura, a beterraba e a salsa também são alimentos benéficos que Asako recomenda que as pessoas consumam regularmente.

Khanh An (Segundo a CNBC )

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