5 alimentos ricos em gorduras não saudáveis

Carnes vermelhas, frituras e sorvetes sem lactose geralmente contêm altos níveis de gorduras prejudiciais à saúde, e todos devem limitar o consumo desses alimentos.

As gorduras ruins incluem as gorduras saturadas e as gorduras trans. Elas promovem respostas inflamatórias e alteram a composição lipídica do sangue de uma forma prejudicial à saúde em geral.

Segundo o Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista do Centro de Nutrição Nutrihome, uma dieta rica em gorduras não saudáveis aumenta o risco de distúrbios metabólicos (obesidade, diabetes, esteatose hepática, hiperlipidemia, etc.), aterosclerose, infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral. Todos devem minimizar o consumo de gorduras não saudáveis em sua dieta diária e substituí-las por gorduras saudáveis (gorduras insaturadas).

Carnes vermelhas como carne bovina, de búfalo, suína e de cordeiro contêm altos níveis de gordura saturada. Em média, 100 g de carne bovina (mesmo cortes magros) contêm pelo menos 4,5 g de gordura saturada. A carne suína contém 7,7 g. Cada pessoa não deve consumir mais de 170 g de carne vermelha por dia. Priorize cortes magros de carne e combine-os com uma variedade de frutas, verduras e grãos integrais para criar uma dieta equilibrada.

Carnes processadas, como salsichas, frios e enlatados, geralmente contêm altos níveis de gorduras saturadas e trans. Esses tipos de gordura podem aumentar o LDL (colesterol ruim) e diminuir o HDL (colesterol bom), aumentando assim o risco de doenças cardiovasculares, hipertensão e outros problemas de saúde, como obesidade, esteatose hepática e hiperlipidemia.

Carnes processadas frequentemente contêm altos níveis de sódio e conservantes, representando riscos para a saúde cardiovascular e aumentando o risco de câncer de mama e colorretal. Limitar o consumo desses alimentos é uma parte importante da manutenção de uma dieta saudável .

As gorduras animais, como a gordura de porco, geralmente contêm altos níveis de gordura saturada, representando cerca de 30% do seu peso total. A gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol ruim no sangue, elevando o risco de doenças cardiovasculares. Todos devem usar óleo vegetal em vez de gorduras animais.

Alimentos fritos geralmente contêm grandes quantidades de gorduras prejudiciais à saúde. O processo de fritura em alta temperatura, especialmente com o uso repetido do mesmo óleo, pode gerar gorduras trans, aumentando a oxidação das gorduras e prejudicando a saúde. Alimentos fritos também são ricos em calorias e pobres em nutrientes, podendo levar facilmente ao ganho de peso e à obesidade. O ideal é priorizar pratos cozidos no vapor ou fervidos.

O creme vegetal é usado em muitos pratos e bebidas, especialmente no chá com leite. O principal ingrediente do creme é o óleo vegetal hidrogenado (óleo de coco ou óleo de palma), que representa cerca de 30% do seu peso. O óleo vegetal hidrogenado é uma gordura trans, que aumenta os níveis de colesterol ruim no sangue, elevando o risco de doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral e diabetes.

O creme não lácteo contém altos níveis de açúcar, emulsificantes, estabilizantes, espessantes, corantes e aromatizantes. O consumo excessivo desses aditivos sobrecarrega o sistema digestivo e promove o desenvolvimento de diversos distúrbios metabólicos, como obesidade e hipertensão.

Segundo o Dr. Duy Tung, uma pessoa saudável pode consumir menos de 22 g de gordura saturada por dia (menos de 10% da ingestão calórica total) e menos de 2 g de gordura trans (menos de 1% da ingestão calórica total). A suplementação com o composto bioativo GDL-5 (extraído do pólen da cana-de-açúcar sul-americana) ajuda a regular os lipídios sanguíneos, reduzindo o excesso de colesterol ruim e aumentando o colesterol bom, prevenindo assim doenças cardiovasculares.

Truong Giang

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