5 alimentos ricos em gorduras ruins

Carne vermelha, alimentos fritos e cremes não lácteos geralmente contêm muitas gorduras ruins, então todos devem limitar seu uso.

As gorduras ruins incluem gorduras saturadas e gorduras trans. Elas promovem reações inflamatórias, alterando a composição lipídica do sangue de maneiras prejudiciais à saúde geral.

O Mestre, Dr. Nguyen Anh Duy Tung, do Centro de Nutrição Nutrihome, afirmou que uma dieta com excesso de gordura ruim aumenta o risco de distúrbios metabólicos (obesidade, diabetes, esteatose hepática, esteatose sanguínea...), aterosclerose, infarto do miocárdio e derrame. Cada pessoa precisa minimizar o consumo de gordura ruim em sua dieta diária, substituindo-a por gorduras boas (gordura insaturada).

Carnes vermelhas, como bovina, de búfalo, suína e de cordeiro, contêm muita gordura saturada. Em média, 100 g de carne bovina (mesmo carne magra com pouca gordura) contém pelo menos 4,5 g de gordura saturada. Esse teor na carne suína é de 7,7 g. Cada pessoa não deve consumir mais de 170 g de carne vermelha por dia. Priorize carnes com baixo teor de gordura e combine-as com uma variedade de vegetais, frutas e grãos integrais para construir uma dieta balanceada.

Carnes processadas, como salsichas, frios e enlatados, costumam conter altos níveis de gordura saturada e gordura trans. Essas gorduras podem aumentar o LDL (colesterol ruim) e diminuir o HDL (colesterol bom). Isso aumenta o risco de doenças cardíacas, pressão arterial e outros problemas de saúde, como obesidade, esteatose hepática e esteatose sanguínea.

Carnes processadas costumam ser ricas em sódio e conservantes, o que pode ser prejudicial à saúde cardíaca e aumentar o risco de câncer de mama e colorretal. Limitar o consumo desses alimentos é parte importante de uma dieta saudável .

Gorduras animais e de aves típicas, como a banha, contêm altos níveis de gordura saturada, representando cerca de 30% da massa total. A gordura saturada pode aumentar o nível de colesterol ruim no sangue, levando ao risco de doenças cardiovasculares. Todos devem usar óleo vegetal em vez de gorduras animais e de aves.

Alimentos fritos frequentemente contêm grandes quantidades de gorduras ruins. O processo de fritura em altas temperaturas, especialmente com óleo de cozinha reutilizado, pode gerar gorduras trans, que aumentam o nível de oxidação de gordura, o que é prejudicial à saúde. Alimentos fritos também são ricos em calorias e pobres em nutrientes, o que pode facilmente levar ao ganho de peso e à obesidade. Todos devem priorizar pratos cozidos no vapor e cozidos.

Cremes não lácteos são usados ​​em muitos alimentos e bebidas, especialmente chás com leite. O principal ingrediente do creme é o óleo vegetal hidrogenado (óleo de coco ou óleo de palma), que representa cerca de 30% do peso. O óleo vegetal hidrogenado é uma gordura trans, que aumenta o nível de colesterol ruim no sangue, levando ao risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes.

Cremes não lácteos contêm muito açúcar, emulsificantes, estabilizantes, espessantes, corantes e aromatizantes. O consumo excessivo desses aditivos sobrecarrega o sistema digestivo, promovendo a progressão de muitos distúrbios metabólicos, como obesidade e hipertensão.

O Dr. Duy Tung afirmou que uma pessoa saudável pode consumir menos de 22 g de gordura saturada por dia (ou seja, menos de 10% do total de calorias consumidas) e menos de 2 g de gordura trans (ou seja, menos de 1% do total de calorias consumidas). A suplementação com o composto biológico GDL-5 (extraído do pólen da cana-de-açúcar da América do Sul) ajuda a regular os lipídios sanguíneos, reduzir o excesso de colesterol ruim no sangue e aumentar o colesterol bom, prevenindo doenças cardiovasculares.

Truong Giang

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