'7 pratos para escolher'

Sem teto nem mesa de jantar, a barraca da Sra. Quy fica na Rua Mac Dinh Chi (Distrito 1). Embora seja apenas uma pequena barraca de rua, os clientes sempre fazem fila para comprar, e em alguns dias os produtos já estão esgotados às 9h.

Disse 20.000, mas o cliente... não acreditou.

Esta barraca de comida é frequentemente chamada carinhosamente de "café da manhã Son Quy". A Sra. Quy é especialista em vender pratos refogados, como macarrão instantâneo, macarrão instantâneo, macarrão instantâneo e papel de arroz, a preços muito baixos. Comparado à média do centro da cidade, este é um preço bastante acessível.

Muitas pessoas estão dispostas a enfrentar filas de dezenas de minutos para comprar uma porção de macarrão frito misto. Servido com tofu, wontons fritos, rolinhos primavera fritos, rolinho de carne de porco... a porção de 20.000 VND é tão farta que muitos clientes "acham que ouviram o preço errado".

Depois de conversar com ela, descobrimos que a Sra. Nguyen Thi My Ngoc (27 anos, Distrito 3) toma café da manhã aqui desde os tempos de estudante. A comida da Sra. Quy é barata e deliciosa, e o molho de soja que ela usa para cozinhar é super "viciante", então a Sra. Ngoc raramente fica entediada.

A barraca de café da manhã da Sra. Quy está sempre lotada de pessoas fazendo fila.

"No centro da cidade, é raro encontrar um lugar tão barato! Não consigo terminar uma porção, às vezes tenho que embrulhar e levar para a empresa para comer. Não há mesas no seu lugar, apenas algumas cadeiras para sentar e comer, mas meus amigos e eu gostamos muito, é o típico café da manhã de Saigon", compartilhou Ngoc.

Esta barraca de café da manhã é o ganha-pão da Sra. Quy e do marido. O casal trabalha duro, acordando à 1h da manhã para preparar os ingredientes a tempo de montar a loja. Eles têm apenas um filho e contaram que não aumentaram os preços nos últimos anos porque os clientes aqui são principalmente estudantes e trabalhadores de escritório. O casal os considera como filhos, e dar-lhes comida suficiente e de boa qualidade é sua principal prioridade.

Os pratos são expostos e cobertos de forma limpa para garantir a higiene.

"Menos é bom, desde que o cliente esteja satisfeito!"

Todas as manhãs, a Sra. Quy vende algumas centenas de porções. O atrativo desta barraca de café da manhã é a variedade de acompanhamentos. Tudo é exposto em bacias de aço inoxidável limpas e organizadas. A maioria delas é feita pela própria Sra. Quy. Ela disse que, em vez de importar produtos prontos, ela mesma os fabrica para poder vendê-los a um preço "mais baixo".

Sempre que vendedores de bilhetes de loteria para deficientes vêm comprar bilhetes, a Sra. Quy e seu marido os dão a eles ou levam apenas 5.000 VND para que se sintam menos constrangidos. Com esse preço "barato", ela lucra vendendo em grande quantidade, "vendendo por paixão".

Novos clientes vêm aqui para comer pela primeira vez e apreciam a doçura especial do molho de soja.

Porção de Banh uot 20.000 VND com variedade completa de acompanhamentos

A Sra. Quy confidenciou: "Tenho pouco lucro vendendo aqui, mas ver os clientes apreciando a comida e se divertindo me deixa feliz. Meus clientes geralmente não são ricos, mas quando as crianças comem, eu adiciono um pedaço de tofu ou folhas de wonton para que elas possam comer à vontade e estudar até a tarde."

Meu amigo e eu pedimos uma porção de macarrão frito com papel de arroz molhado. O macarrão ainda estava macio, e os wontons e rolinhos primavera fritos não estavam encharcados em óleo. Em particular, o molho de soja preparado pela Sra. Quy tinha a quantidade certa de sal e açúcar, e um pouco de pimenta tornou o sabor diferente. O casal se esforçou para garantir que seu único filho pudesse estudar direito. O restaurante também faz parte da memória de muitos clientes, uma beleza das ruas de Saigon.

A Sra. Quy e o marido também acrescentaram que continuarão vendendo até não terem mais forças. Quando os filhos crescerem, será uma alegria para eles na velhice. Embora seja cansativo acordar cedo para se preparar, quando colocam seus produtos à disposição, sorrisos surgem nos lábios da Sra. Quy e do Sr. Son.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm