'7 pratos à sua escolha'

Sem teto ou mesa para refeições, a barraca da Sra. Quy fica aninhada na Rua Mac Dinh Chi (Distrito 1). Embora seja apenas uma pequena barraca de rua, os clientes sempre ficam em volta esperando para comprar, e em alguns dias tudo se esgota às 9h da manhã.

Disseram 20.000, mas o cliente... não acreditou.

Essa barraca de comida é carinhosamente chamada de "Café da Manhã da Son Quy". A Sra. Quy é especializada em vender pratos refogados, como macarrão, macarrão instantâneo, macarrão de arroz e bolinhos de arroz a preços muito baixos. Comparado com o preço médio no centro da cidade, é um valor bastante acessível.

Muitas pessoas estão dispostas a ficar na fila por dezenas de minutos para comprar uma porção de macarrão frito misto. Servido com tofu, wontons fritos, rolinhos primavera fritos, rolinho de carne de porco... a porção de 20.000 VND é tão farta que muitos clientes "acham que ouviram o preço errado".

Depois de conversar com ela, descobrimos que a Sra. Nguyen Thi My Ngoc (27 anos, Distrito 3) toma café da manhã ali desde os tempos de estudante. A Sra. Quy vende comida barata e deliciosa, e o molho de soja que ela usa é super "viciante", por isso a Sra. Ngoc raramente se cansa.

A barraca de café da manhã da Sra. Quy está sempre lotada de pessoas na fila.

"No centro da cidade, é raro encontrar um lugar tão barato! Às vezes, não consigo terminar uma porção, tenho que embrulhar e levar para a empresa para comermos. O lugar dela não tem mesa, só algumas cadeiras para sentar e comer, mas meus amigos e eu gostamos muito, é o típico café da manhã de Saigon", compartilhou Ngoc.

Esta barraca de café da manhã é o sustento da Sra. Quy e seu marido. O casal trabalha duro, acordando à 1h da manhã para preparar os ingredientes a tempo de montar a barraca. Eles têm apenas um filho e contaram que não aumentaram os preços nos últimos anos porque os clientes são principalmente estudantes e trabalhadores de escritório. O casal os considera como filhos e oferecer-lhes comida suficiente e de boa qualidade é sua maior prioridade.

Os pratos são expostos e cobertos de forma limpa para garantir a higiene.

"Menos é melhor, desde que o cliente esteja feliz!"

Todas as manhãs, a Sra. Quy vende algumas centenas de porções. O atrativo desta barraca de café da manhã é a variedade de acompanhamentos. Tudo é exposto em bacias de aço inoxidável limpas e organizadas. A maioria dos acompanhamentos é feita pela própria Sra. Quy. Ela conta que, em vez de importar produtos prontos, prefere prepará-los para poder vendê-los a um preço mais acessível.

Sempre que vendedores de bilhetes de loteria com deficiência vêm comprar bilhetes, a Sra. Quy e seu marido os dão a eles ou cobram apenas 5.000 VND para que se sintam menos constrangidos. Com esse preço "barato", ela lucra vendendo em grande quantidade, "vendendo por paixão".

Os novos clientes que vêm aqui pela primeira vez apreciam o sabor adocicado especial do molho de soja.

Porção de bolo de arroz úmido: 20.000 VND com acompanhamentos variados.

A Sra. Quy confidenciou: "Não lucro muito com as vendas aqui, mas ver os clientes apreciando a comida e se divertindo me deixa feliz. Meus clientes geralmente não são ricos, mas quando as crianças vêm comer, eu acrescento um pedaço de tofu ou folhas de wonton para que elas possam comer à vontade e estudar até a tarde."

Meu amigo e eu pedimos uma porção de macarrão de arroz frito e rolinhos primavera. O macarrão ainda estava al dente, os wontons e os rolinhos primavera fritos não estavam encharcados de óleo. Em especial, o molho de soja preparado pela Sra. Quy tinha a quantidade perfeita de sal e doce, e um pouco de pimenta deu um toque especial ao sabor. O casal trabalhou arduamente para garantir que seu único filho tivesse uma boa educação. O restaurante também faz parte da memória de muitos frequentadores, uma joia das ruas de Saigon.

A Sra. Quy e o marido acrescentaram que continuarão vendendo até não terem mais forças. Quando os filhos crescerem, será uma alegria para eles na velhice. Embora seja cansativo acordar cedo para preparar tudo, quando colocam as mercadorias à venda, um sorriso surge nos lábios da Sra. Quy e do Sr. Son.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm