A vida noturna de Phan Thiet: uma necessidade de diferenciação.

Há mais de um mês, a Rua Gastronômica de Phan Thiet abriu oficialmente suas portas para atender moradores e turistas. Esta é a primeira rua gastronômica noturna da província de Binh Thuan e espera-se que se torne um destaque na estratégia de desenvolvimento econômico noturno da cidade de Phan Thiet.

Para ser sincera, sempre que viajo para uma província ou cidade, fico curiosa para perguntar aos moradores se há alguma feira noturna. Além de comer e tomar café à noite, os turistas querem passear tranquilamente pelas ruas, conhecer as especialidades locais e apreciar a culinária regional nas barracas e ruas gastronômicas das feiras noturnas. Quando Phan Thiet tiver uma Rua Gastronômica, significa que a cidade terá mais um produto turístico único para atrair turistas nacionais e internacionais. Mesmo sendo apenas um projeto piloto, a criação de uma rua gastronômica nos fins de semana será um passo importante para o desenvolvimento de um modelo de economia noturna que se adeque às vantagens e às condições práticas de Phan Thiet.

Muitas pessoas visitaram a Rua Gastronômica durante os primeiros dias de sua inauguração. (Foto: Q. Nhan)

Esta rua gastronômica, localizada na Rua Tuyen Quang , atrai quase 100 barracas, muitas das quais vendem e apresentam produtos OCOP de Binh Thuan, além de barracas que oferecem pratos típicos locais em um estilo tradicional de mercado rural (vendedores ambulantes). Além disso, a área também conta com barracas que vendem especialidades e lembrancinhas da cidade litorânea de Phan Thiet.

Apesar das grandes expectativas, após algumas semanas de intensa atividade coincidindo com o Ano Novo Lunar, a rua gastronômica enfrenta agora uma queda no número de visitantes. Com base na experiência pessoal e na de moradores locais, as atividades na rua gastronômica carecem de originalidade e diversidade, girando principalmente em torno de comida e compras, e sem eventos culturais e artísticos que criem atrativos para os turistas. Muitas barracas vendem principalmente comida de rua pronta e fast food, que não é de alta qualidade e não possui identidade própria. Após mais de um mês de funcionamento, as barracas estão cada vez mais escassas, e o modelo de operação aqui é "similar" ao de outros mercados gastronômicos que fracassaram prematuramente em muitas outras províncias e cidades.

É preciso haver algum tipo de "alimento espiritual" para incentivar os visitantes a permanecerem mais tempo na rua gastronômica, em vez de apenas darem uma olhada e irem embora. (Foto: Q. Nhan)

Como os modelos piloto e os mercados noturnos podem ser sustentáveis, evoluir e inovar para atender às mudanças nos gostos dos clientes? Já visitei mercados noturnos em Da Lat, Phu Quoc, Can Tho… todos são movimentados e vibrantes, com muitas barracas vendendo especialidades locais e lembrancinhas, além de barracas de comida como em outras províncias e cidades. Então, por que esses destinos são tão bem-sucedidos? Para atrair turistas e moradores locais todas as semanas, talvez as ruas gastronômicas devessem melhorar seu espaço, oferecer um cardápio diversificado e atraente e, principalmente, proporcionar "alimento espiritual" para incentivar os visitantes a permanecerem por mais tempo, em vez de apenas darem uma olhada e irem embora.

Os pratos devem ser variados, atraentes e inovadores.

Aumentar o atrativo das ruas gastronômicas não só incrementa a receita dos comércios locais, como também contribui para o desenvolvimento do turismo e da cultura culinária da região. Por exemplo, em Da Lat, as feiras noturnas de fim de semana sempre oferecem apresentações musicais animadas ao ar livre. Phan Thiet também deveria manter programas musicais únicos semelhantes, combinados com atividades de arte de rua todos os fins de semana. Além disso, para criar uma experiência singular, Phan Thiet poderia organizar "tours gastronômicos", oferecendo combos temáticos para que os visitantes possam vivenciar plenamente a essência culinária da região. Simultaneamente, é necessário capacitar os vendedores em um atendimento profissional, amigável, educado e hospitaleiro. Ademais, Phan Thiet deveria considerar a organização de competições de culinária e coquetelaria, semelhantes às do passado, porém em menor escala, para aumentar o entretenimento e a vivacidade do local. Essas atividades ajudarão a transformar a rua gastronômica em um destino não apenas para comer, mas também para se divertir e relaxar.

Como os modelos-piloto e os mercados noturnos podem ser sustentados e desenvolvidos?

Ao mesmo tempo, construir canais de comunicação digital em plataformas como o Facebook e o TikTok é extremamente importante para divulgar a imagem e promover a região junto ao público, atraindo a atenção de turistas de dentro e de fora da província. Além disso, a colaboração com páginas pessoais do Facebook especializadas em apresentar a culinária regional e local pode ser usada para criar avaliações autênticas e envolventes. Ademais, a parceria com agências de turismo para incluir a Rua Gastronômica de Phan Thiet em roteiros turísticos também é uma maneira eficaz de aumentar o número de visitantes.

Com essas pequenas vantagens, juntamente com os esforços das autoridades e a cooperação dos pequenos comerciantes e barracas da rua gastronômica, é certo que a Rua Gastronômica de Phan Thiet criará uma marca única em comparação com outras províncias e cidades. Isso contribuirá para a estratégia de desenvolvimento cada vez mais clara da economia noturna de Phan Thiet em particular e do turismo da província de Binh Thuan em geral.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html