O vegetarianismo nutre um bom coração

No clima ameno do outono, que anuncia a chegada do Vu Lan, nossas almas parecem se acalmar. Nesse momento, uma refeição vegetariana não é apenas uma refeição simples, mas se torna uma palavra de gratidão, uma conexão sagrada entre as pessoas e suas raízes, entre o presente e o passado.

Restaurantes vegetarianos geralmente se concentram em criar menus equilibrados e atraentes para atrair clientes.

A beleza da temporada Vu Lan

No primeiro e no décimo quinto dia de cada mês, especialmente durante o mês Vu Lan (o sétimo mês lunar), costumo ir a um restaurante vegetariano ou cozinhar alguns pratos vegetarianos simples para acalmar a mente. Sentada diante de uma refeição vegetariana simples com vegetais verdes, tofu e cogumelos frescos e doces na ponta da língua, percebo que minhas papilas gustativas de repente sentem o sabor da vida com mais clareza, suave e profundo.

Segundo as crenças budistas, o vegetarianismo é uma escolha que advém da compaixão: compaixão por si mesmo, compaixão por todos os seres vivos. Ao limitar o consumo de carne e peixe, reduzimos o tormento da vida; ao adiar ações prejudiciais, semeamos uma semente de bondade no mundo.

Essa compaixão não é grandiosa, mas existe na vida cotidiana: em cada mordida de comida vegetariana, em cada respiração tranquila, em cada pedacinho de leveza no coração. Em meio à agitação, os restaurantes vegetarianos abrem um espaço tranquilo para sentir e ser grato – grato pelas dádivas do céu e da terra, grato pelo corpo que vive em cada respiração tranquila.

O sétimo mês lunar é considerado o momento de "perdoar os pecados dos falecidos e demonstrar gratidão aos vivos". Na tradição cultural vietnamita, o Vu Lan é uma ocasião para lembrar os ancestrais, rezar pelos falecidos e é uma ocasião para cada família amar e refletir sobre si mesma.

Ser vegetariano neste mês não significa simplesmente parar de comer carne e peixe, mas sim uma jornada de meditação, de introspecção, de busca por conexão com as raízes, com os falecidos. Em particular, muitas pessoas também optam por ser vegetarianas durante a temporada de Vu Lan como forma de demonstrar respeito.

A Sra. Vu Thu Trang, da ala Gia Sang, compartilhou: Embora eu não seja vegetariana, a cada temporada de Vu Lan, sou incentivada a pensar em reduzir carne e peixe na minha dieta. Por ser vegetariana, compreendi mais profundamente o significado da gratidão aos meus pais. Ser vegetariana naquela época era como uma promessa a mim mesma, de viver uma vida mais virtuosa para retribuir a educação que recebi dos meus pais.

Durante a temporada de Vu Lan, muitas pessoas se preparam e praticam o vegetarianismo de forma proativa como uma forma de retornar às suas raízes e lembrar da gratidão de seus pais.

A Sra. Bui Thi Bich Phuong, proprietária de um restaurante vegetariano no bairro de Phan Dinh Phung, disse: Normalmente, durante a temporada de Vu Lan, o número de clientes que vão ao restaurante dobra em comparação com outros meses do ano. Como vegetariana, concentro-me em criar um menu nutricionalmente equilibrado, desde amido, proteína vegetal, gorduras saudáveis ​​até vegetais e frutas. O importante é inovar os pratos para que os clientes não fiquem entediados.

Mais do que apenas comida

Hoje em dia, os pratos vegetarianos costumam ser preparados de forma bastante elaborada e atraente.

Não se limitando apenas ao aspecto espiritual, o vegetarianismo hoje também é visto como uma tendência de estilo de vida saudável. Muitas pessoas buscam o espaço tranquilo e tranquilo dos restaurantes vegetarianos para momentos de relaxamento e tranquilidade. Para elas, o vegetarianismo pode ser uma maneira de manter a chama da alma acesa e a mente calma. Isso ajuda muitas pessoas a se inspirarem mais para um estilo de vida saudável em sua jornada de cuidado com a saúde.

Nos últimos anos, em Thai Nguyen, surgiram muitos restaurantes vegetarianos que têm recebido investimentos, atraindo muitos clientes, desde pequenos e simples cantinhos até restaurantes inovadores; alguns restaurantes vegetarianos combinam um espaço de meditação leve, música budista, cada lâmpada exposta na mesa e o aroma de incenso evoca valores espirituais, como: Buong Vegan Restaurant, Chay Sen 20 Coffee, Chay Que, Vien Tam Quan...

“Vou a restaurantes vegetarianos para descansar a alma, e ser vegetariana também é uma forma de equilibrar minha alimentação e garantir minha saúde. Uma refeição vegetariana deixa meu coração leve, minha alma calma e tranquila depois das preocupações da vida.” - Sra. Nguyen Thuy Hang, da ala de Quyet Thang, compartilhou.

A Sra. Hoang Thu Hai, do bairro de Phan Dinh Phung, disse: No primeiro e no décimo quinto dia de cada mês lunar, costumo convidar meus filhos para saborear pratos vegetarianos. Meus filhos também adoram. A comida não é apenas deliciosa, mas, por meio do vegetarianismo, quero educá -los a escolher um estilo de vida mais responsável em relação ao meio ambiente.

De acordo com nossa pesquisa, os restaurantes vegetarianos estão cada vez mais populares por diversos motivos, incluindo a vida agitada e estressante que faz com que muitas pessoas busquem um lugar tranquilo para saborear uma comida leve e econômica. Além disso, segundo muitos nutricionistas, uma refeição vegetariana balanceada, rica em vegetais, grãos e proteína vegetal, ajuda a reduzir o colesterol, estabilizar a pressão arterial e beneficiar o intestino.

Enquanto isso, uma dieta vegetariana compassiva nos ensina paciência, calma e uma atitude saudável perante a vida. Alguns restaurantes vegetarianos também oferecem chás de ervas, chá de lótus e chá de crisântemo para ajudar os clientes a se sentirem mais relaxados e lúcidos.

Hoje em dia, os restaurantes vegetarianos atraem muitos jovens.

O Sr. Nguyen Manh Hung, diretor de uma pequena empresa, compartilhou: Ser vegetariano me ajuda a digerir melhor e a dormir melhor, especialmente em momentos de alta pressão no trabalho. Escolhi o restaurante não só pela comida deliciosa, mas também pela atmosfera emocional.

Em Thai Nguyen, a abertura gradual de restaurantes vegetarianos em muitas esquinas não é apenas um sinal de uma nova tendência culinária, mas também uma manifestação de que muitas pessoas estão aprendendo a se amar, aprendendo a encontrar o caminho de volta ao suave sopro da piedade filial. Que cada grão de arroz vegetariano, cada gole de chá de lótus, cada minuto de silêncio no portão Zen se torne uma palavra de gratidão, uma veia dourada para nutrir a alma. Neste Vu Lan, vamos comer comida vegetariana juntos, para que o amor possa surgir e a piedade filial possa florescer no coração de cada um.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/an-chay-nuoi-duong-tam-lanh-a1b4ea1/