Coma feijão verde para prevenir o câncer.

O feijão verde é rico em antioxidantes, vitamina C e fibras, que ajudam a reduzir a inflamação e a combater os radicais livres que danificam as células e podem levar ao câncer.

O feijão-verde é rico em nutrientes e muito popular na culinária. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma xícara de feijão-verde cru (125 g) contém 31 calorias, 1,8 g de proteína, 7 g de carboidratos, 2,7 g de fibras e 0,2 g de gordura, além de diversos micronutrientes saudáveis.

Uma revisão de 2020 da Universidade Bellarmine (EUA), baseada em 10 estudos, descobriu que o feijão mungo contém diversos fitonutrientes, como fenóis, carotenoides e flavonoides. Essas substâncias atuam como antioxidantes que promovem a ação anti-inflamatória no organismo, sendo a inflamação uma das causas de doenças crônicas. Portanto, o feijão mungo pode reduzir o risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer, artrite, diabetes, etc.

De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA, consumir alimentos ricos em antioxidantes, como feijão-verde ou outras frutas e vegetais, ajuda a reduzir o risco de câncer e diabetes. Isso ocorre porque os compostos presentes no feijão-verde combatem o estresse oxidativo — uma condição na qual o corpo produz radicais livres em excesso, que danificam as células e levam a doenças.

O feijão-verde é rico em fibras e antioxidantes, que são benéficos para a saúde. Foto: Freepik

Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, o feijão-verde é uma excelente fonte de vitamina C. Uma dieta rica em vegetais, feijões e frutas ricas em vitamina C contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e para a absorção adequada de ferro não heme pelo organismo. O ferro não heme é um tipo de ferro de origem vegetal encontrado no feijão-verde.

De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard (EUA), a vitamina C também desempenha um papel importante no combate a infecções e na cicatrização de feridas. Consumir esse tipo de feijão não só ajuda as feridas a cicatrizarem mais rapidamente, como a vitamina C também combate os radicais livres no organismo, auxiliando na prevenção do câncer e de doenças cardíacas.

O feijão-verde também é rico em fibras. De acordo com a Associação Americana de Dietética, as fibras demoram mais para serem digeridas, aumentando a sensação de saciedade. Isso ajuda a comer menos, contribuindo para a perda de peso e prevenindo a obesidade. As fibras presentes no feijão-verde podem reduzir o colesterol e o açúcar no sangue, diminuindo a probabilidade de desenvolvimento de diabetes. O sobrepeso e o diabetes são dois fatores de risco para o câncer.

O feijão-verde pode ser cozido em sopas, guisados, sopas doces, bolos ou adicionado a saladas para aproveitar seus diversos benefícios. No entanto, não deve ser cozido em excesso, pois isso pode reduzir a quantidade de nutrientes benéficos.

Mai Cat (De acordo com o Everyday Health )

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Link da fonte: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html