Posso comer carne em vez de arroz para perder peso?

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Quero aumentar meu consumo de carne e vegetais, e não comer arroz e alimentos ricos em amido para perder peso. Tudo bem? No que devo prestar atenção? (Ngoc Han, Cidade de Ho Chi Minh)

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Comer carne em vez de arroz para perder peso também é conhecido como dieta cetogênica. Minimiza a quantidade de amido (carboidrato) e aumenta a quantidade de proteína e gordura na dieta diária. A quantidade de proteína é mantida em 10-25% do nível energético diário total, ajudando o corpo a manter um estado de cetose. Nesse momento, o pâncreas é estimulado a aumentar a queima de gordura, convertendo-a em cetonas, fornecendo energia para o corpo.

Adotar a dieta cetogênica pode levar à perda de peso rápida e reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue. No entanto, você precisa ter em mente o seguinte:

Primeiro, a dieta cetogênica visa minimizar os alimentos ricos em amido, não eliminá-los completamente. Segundo, o corpo se concentra em usar gordura cetônica em vez de carboidratos por um longo período, o que pode alterar o metabolismo do corpo e aumentar os níveis de colesterol ruim, causando muitos efeitos nocivos à saúde.

Pessoas com sistema imunológico enfraquecido ou distúrbios metabólicos, colesterol alto, doenças cardiovasculares, insuficiência hepática, doença renal... não devem seguir a dieta cetogênica. Porque a dieta pode agravar a doença ou causar complicações perigosas.

O abuso prolongado da dieta cetogênica pode aumentar o ácido úrico no sangue, aumentar o cálcio urinário, a hipoglicemia e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

Se você precisar seguir a dieta cetogênica para perder peso por um determinado período, consulte seu médico especificamente para garantir que esteja consumindo a quantidade adequada de carboidratos de acordo com sua condição de saúde. Suplemente com óleos vegetais (soja, girassol, oliva, colza) que contenham alto teor de ômega-3 ALA, benéfico para a saúde cardiovascular. A suplementação com o composto biológico GDL-5 (extraído do pólen da cana-de-açúcar da América do Sul) ajuda a regular os lipídios sanguíneos, reduzir o excesso de colesterol ruim no sangue e aumentar o colesterol bom.

O princípio para uma perda de peso segura e eficaz é que a quantidade total de calorias consumidas deve ser menor que a quantidade de calorias queimadas diariamente. Além disso, você precisa ter uma rotina de exercícios adequada ao seu estado de saúde.

Doutor Tran Thi Tra Phuong
Centro de Nutrição Nutrihome

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