Segundo a Dra. Nguyen Anh Duy Tung, do Centro de Nutrição Nutrihome, os ovos são benéficos para a saúde e fornecem muitos nutrientes. Cada ovo (aproximadamente 50 g) contém 72 calorias, 6,2 g de proteína, 5 g de gordura, 1,6 g de gordura saturada, diversas vitaminas (A, B2, B5, B6, B12, D, K) e minerais (fósforo, selênio, cálcio, zinco). A proteína presente nos ovos fornece aminoácidos que muitas vezes faltam em outros alimentos.
Os ovos são bons para a saúde e fornecem muitos nutrientes. (Imagem ilustrativa)
Indivíduos saudáveis podem consumir um ovo por dia para complementar nutrientes essenciais e melhorar a saúde. No entanto, pessoas ou famílias com histórico de doenças cardiovasculares, colesterol alto, dislipidemia ou hipertensão devem consumir apenas 2 a 3 ovos por semana. Os ovos têm um teor de colesterol relativamente alto, em torno de 180 a 200 mg por ovo, o que pode facilmente agravar essas condições.
Todo o colesterol presente nos ovos é metabolizado e armazenado no fígado. Pessoas com hepatite, esteatose hepática, enzimas hepáticas elevadas, cirrose, insuficiência hepática, etc., devem consumir apenas 2 a 3 ovos por semana para evitar sobrecarregar o fígado. Pessoas com cálculos biliares devem consumir uma quantidade semelhante de ovos por semana para evitar o aumento do risco de formação de novos cálculos.
Pessoas com essas condições podem substituir os ovos por outras fontes alimentares e precisam ter uma dieta completa e variada para manter o equilíbrio nutricional. Ao preparar ovos, priorize o cozimento em água fervente ou no vapor; limite a fritura para reduzir a ingestão de gordura.
Pessoas com doenças cardiovasculares, metabólicas, hepáticas ou da vesícula biliar devem consultar um nutricionista para obter aconselhamento sobre uma dieta científica adequada à sua condição de saúde.
Fonte: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
