Três pratos vietnamitas figuram na lista das melhores saladas mistas do mundo.

O pho misto ficou em primeiro lugar (posição 35), com 4,1/5 pontos, descrito como "uma variação do pho vietnamita tradicional, popular em Hanói e durante o verão".

Segundo o Taste Atlas, o pho misto é um prato seco, sem caldo. A carne fatiada é marinada com sal, gengibre, pimenta, alho, suco de limão e cinco especiarias, depois refogada e misturada com vegetais frescos (manjericão, coentro, alface, broto de feijão), cebola frita e macarrão de arroz, tudo em um molho feito com vinagre, molho de peixe e açúcar. O prato costuma ser guarnecido com amendoim e pimenta e servido com limão.

Carpaccio de carne com molho de limão. Foto: Gofood

Os outros dois pratos vietnamitas foram salada (nộm), classificada em 45º lugar com 4 pontos, e carne com molho de limão (bò tái chanh), classificada em 65º lugar com 3,9 pontos.

"Nộm é o nome usado no Norte, enquanto no Sul é chamado de 'gỏi'. O Nộm geralmente é misturado com um molho e servido com biscoitos de camarão. Os ingredientes comuns incluem vegetais como repolho, rabanete, mamão, manga verde, flor de bananeira, pepino fatiado e até mesmo carne desfiada ou frutos do mar", escreveu o site de culinária .

O carpaccio de carne com limão é descrito como uma combinação de carne fatiada finamente, malpassada, marinada em suco de limão ou kumquat e misturada com alho frito. Este prato geralmente é apresentado sobre uma camada de ervas frescas e cebolas, e guarnecido com pimenta vermelha, amendoim triturado e chalotas fritas. O Taste Atlas sugere especificamente o carpaccio de carne com limão como aperitivo, acompanhado de um molho para mergulhar e bebidas alcoólicas.

Os 10 pratos mais populares incluem Dakos - tomates frescos misturados com queijo servidos com pão (Grécia), Salada Grega - salada com legumes e queijo (Grécia), Houria - purê de cenouras cozidas (Tunísia), Caprese - tomates, mussarela e manjericão (Itália), Fattoush - salada tradicional do Oriente Médio (Líbano), Kısır - legumes frescos com pão (Turquia), Shopska salata - salada de legumes frescos (Bulgária), Pecel - legumes mistos com molho de amendoim (Indonésia), Smacked cucumber - pepino em conserva picante (China) e Piyaz - salada de feijão branco servida com kebab (Turquia).

O Taste Atlas é um site gastronômico croata criado em 2015. É considerado um mapa dos melhores pratos tradicionais, ingredientes locais e restaurantes do mundo , com informações sobre aproximadamente 10.000 pratos e mais de 9.000 restaurantes. O ranking dos pratos é baseado em votos de leitores do mundo todo e de diversos especialistas. O ranking "Top 100 Melhores Saladas do Mundo 2025" recebeu 17.076 avaliações, das quais 9.432 foram consideradas válidas pelo sistema.

Fonte: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/