Tudo começou com uma profunda preocupação.
Conheci o Sr. Nguyen Xuan Thao em uma tarde fria de novembro, logo após ele retornar da cerimônia que homenageou coletivos e indivíduos de destaque no movimento de emulação patriótica do período de 2021-2025, em comemoração ao 80º aniversário do setor de Agricultura e Meio Ambiente.
O homem, com mais de sessenta anos, parecia alto e magro, com pele escura, alguns fios de cabelo grisalhos e um sorriso gentil. Seus olhos sempre brilhavam com otimismo – a fé de alguém que passou muitos anos nas colinas de Hua La (atual distrito de Chieng Coi), onde cuidava tranquilamente de suas plantações de café.
A fábrica de processamento de café da Cooperativa de Café Bich Thao está localizada em meio a uma vasta área de cultivo de café Arábica. Foto: Nguyen Nga .
Ele trabalhava como mecânico. “Em 2014-2015, o preço do café estava ridiculamente baixo, apenas cerca de 4.000 VND/kg, enquanto o custo da mão de obra para a colheita já era de 3.000 VND. Eu vendia máquinas de descascar café, mas as pessoas diziam que só pagariam depois de venderem o café. Pensei: se cultivar café não é suficiente para ganhar a vida, como podemos aumentar seu valor?”, contou.
A simples pergunta foi significativa o suficiente para mudar o rumo de sua vida. Nos anos seguintes, ele começou a pesquisar, aprender e experimentar métodos de cultivo e processamento de café. Aproveitando seus contatos com torrefadores em todo o país e sua experiência em mecânica, ele investiu de forma independente em maquinário, instalou linhas de produção e se concentrou em construir uma marca. Em 2017, a Cooperativa de Café Bich Thao Son La foi oficialmente fundada.
Inicialmente, havia apenas 11 famílias, maquinário rudimentar e meros 50 hectares de terra. Mas o Sr. Thao possuía um "trunfo" especial: um espírito audacioso, as mãos habilidosas de um mecânico e a convicção inabalável de que o café Son La merecia um status superior.
O Sr. Nguyen Xuan Thao inspeciona a qualidade dos grãos de café na estufa da cooperativa. Foto: Nguyen Nga.
Tecnologia – a "chave" para levar o café Son La a um novo patamar.
Na década de 2000, os produtores de café em Son La vendiam principalmente frutos frescos, com preços instáveis e pouco valor intrínseco. O surgimento da Cooperativa Bich Thao mudou gradualmente a forma como o café era produzido.
Você também pode gostar
O guardião do fogo durante as cheias"Você é realmente especial, com sua aparência delicada e radiante, mas por dentro você é um cavaleiro", revelou meu colega e companheiro de classe. 
A comuna de Quynh Phu, na província de Hung Yen (antiga província de Thai Binh), realizou uma reunião para tratar deste importante assunto urgente.O Conselho Popular da Comuna de Quynh Phu, Província de Hung Yen (antigamente parte da Província de Thai Binh), realizou uma reunião de emergência sobre a fusão de aldeias. O Conselho Popular da Comuna de Quynh Phu, mandato II, 2026-2031, organizou uma reunião para tratar de questões urgentes surgidas na Comuna de Quynh Phu, Província de Hung Yen (antigamente parte do Distrito de Quynh Phu, Província de Thai Binh), incluindo a aprovação de uma proposta e um projeto de resolução sobre o rearranjo e a reorganização das aldeias dentro da comuna. Segundo o Sr. Nguyen Xuan Thao, para que o café alcance um bom preço, ele deve ser produzido utilizando as técnicas corretas, ser limpo e ter sua própria história única. A cooperativa implementou proativamente um processo de produção de café orgânico em circuito fechado, atendendo aos padrões VietGAP e UTZ. Os cafeeiros são cultivados exclusivamente com fertilizantes orgânicos; os procedimentos de colheita e processamento são rigorosamente seguidos para preservar o teor natural de açúcar e o sabor original.
Em 2021, a cooperativa continuou a expandir sua escala, investindo em uma planta de processamento com capacidade para 20 toneladas de grãos de café por dia, equipada com um sistema de máquinas de classificação e triagem por tamanho e peso, máquinas de classificação por cor utilizando tecnologia alemã e americana, além de uma linha de torrefação e moagem, armazém e área de exposição de produtos. Duas novas estufas de 700 m² também foram construídas logo atrás da fábrica, e uma estufa de 1.500 m² foi construída na comuna de Muong Bang (antiga comuna de Muong Do, distrito de Phu Yen) para a produção de cafés especiais.
Atualmente, a cooperativa utiliza um método de processamento natural, com fermentação anaeróbica por 80 horas, seguida de secagem natural do café por cerca de um mês e posterior seleção mecanizada. Esse método ajuda a preservar o aroma intenso, o sabor persistente e as características únicas dos grãos Arábica da região montanhosa.
Os cafezais de Bich Thao são cultivados exclusivamente com fertilizantes orgânicos; os procedimentos de colheita e processamento são rigorosamente seguidos para preservar o teor natural de açúcar e a qualidade intrínseca dos grãos. Foto: Nguyen Nga.
Além da inovação tecnológica no processamento, a cooperativa passou a utilizar grãos de café 100% Arábica e adicionou grãos Bourbon em 2017. Até 2025, espera-se que os grãos Bourbon alcancem o preço de US$ 37/kg (aproximadamente mais de VND 900.000/kg), um aumento significativo em relação ao preço do ano anterior, de US$ 30/kg. Este é o preço de exportação para grãos de café verde; o café torrado e moído da cooperativa pode chegar a VND 1,5 milhão/kg, demonstrando claramente o valor derivado de grãos de alta qualidade e métodos de processamento especializados.
Graças à inovação abrangente em variedades, processos e tecnologia, 97% da produção de cafés especiais da cooperativa é agora exportada para mais de 20 países, como Japão, Alemanha, Estados Unidos e Coreia do Sul. A cooperativa também criou produtos inovadores, como xarope de chá feito com cascas de café e café instantâneo por sublimação a partir de grãos de café Arábica premium, todos com rastreabilidade completa.
A Bich Thao também é uma das seis primeiras unidades em Son La a receber o direito de usar a indicação geográfica "Café Son La" para seu café moído, grãos de café torrados e produtos de café verde. Em 2022, o café Bich Thao foi reconhecido como um produto nacional 5 estrelas OCOP, tornando-se uma marca representativa dos produtos agrícolas de Son La.
A Cooperativa de Café Bich Thao possui 16 hectares de plantações de café certificadas pela redução de emissões de acordo com os padrões da VietFarm. Foto: Nguyen Nga.
Atravessar montanhas para chegar ao mar aberto.
Para o Sr. Nguyen Xuan Thao, produzir cafés especiais não se trata apenas de aumentar o valor do produto, mas também de preservar a identidade agrícola vietnamita, reduzir as emissões e usar fertilizantes orgânicos para proteger a saúde tanto dos produtores quanto dos consumidores.
Na cooperativa, todas as cascas de café, águas residuais e subprodutos são reciclados em fertilizante orgânico, de acordo com um modelo de economia circular. Como resultado, os custos de produção diminuíram significativamente, de 70-80 milhões de VND para 20-25 milhões de VND/ha, enquanto os lucros com cafés especiais aumentaram de 3 a 4 vezes em comparação com os métodos tradicionais.
O Vietnã incentiva empresas americanas a expandirem seus investimentos em alta tecnologia.Na manhã de 26 de junho, na sede do governo, o vice-primeiro-ministro Ho Quoc Dung recebeu o Sr. Jeff Place, diretor da cadeia de suprimentos do Coherent Group (EUA). Durante a reunião, o vice-primeiro-ministro afirmou que o Vietnã incentiva as empresas americanas a expandirem seus investimentos, especialmente nos setores de alta tecnologia, inovação e semicondutores. Caminhando entre as fileiras verdejantes de cafezais, ele observou com orgulho que o número de membros da cooperativa havia aumentado de 11 para 25 famílias. Notavelmente, o número de famílias filiadas à cooperativa aumentou de 400 (em 2024) para 1.300 em apenas um ano. Desde a implementação do sistema de governo local de dois níveis, líderes de comunas e distritos têm visitado diretamente a cooperativa para se conectar, transferir conhecimento, orientar e treinar os agricultores sobre métodos de cultivo, cuidado, colheita e processamento do café.
Café moído puro da Cooperativa de Café Bich Thao - uma marca que recebeu a certificação nacional OCOP de 5 estrelas. Foto: Nguyen Nga.
Atualmente, a cooperativa cultiva 500 hectares de café utilizando métodos de redução de emissões, dos quais 16 hectares foram certificados de acordo com os padrões da VietFarm. Em 2025, a marca Bich Thao Son La também figurou entre as 10 melhores do Golden Coffee Awards (IGCA) no Vietnã, demonstrando a base e a direção corretas.
Até 2030, com uma visão para 2050, a cooperativa pretende que 100% de sua área de cultivo de café vinculada seja convertida em replantio, utilizando fertilizantes orgânicos para aumentar a produtividade, estabilizar a qualidade, alcançar o maior valor de exportação e evitar a situação de safras abundantes que levam a preços baixos, ou preços altos coincidindo com safras ruins.
No pequeno caminho que saía do jardim, o som das máquinas da fábrica distante ecoava, misturando-se à luz dourada da tarde que banhava os cafeeiros. A pessoa que "dá vida" a esses grãos de café acredita que, com a base já estabelecida, o café Son La continuará a prosperar e a consolidar o seu lugar de direito no mercado internacional.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/ban-linh-dua-hat-ca-phe-son-la-vuon-ra-the-gioi-d784442.html
![[Foto] Fortalecendo o caráter e a perícia: Treinamento intenso para soldados de artilharia.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
![A Essência das Aldeias Viet Bac: [Parte 3] A Preciosa Fragrância de Nghinh Tuong](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780020600366_5237-tinh-tuy-ban-lang-viet-bac-bai-3-chuyen-o-nghinh-tuong-050626_700.jpeg)
![A quintessência das aldeias do norte do Vietnã: [Parte 2] O famoso macarrão de mandioca de Kunming](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779937455892_3929-3144-mien-dong-15-nongnghiep-023138.jpeg)
