Garantir a segurança alimentar nas refeições dos internos

As escolas da cidade implementaram de forma simultânea diversas soluções para garantir a segurança alimentar nas refeições dos internatos, visando proteger a saúde e apoiar o desenvolvimento integral dos alunos.

Crianças almoçam no Jardim de Infância Vanh Khuyen. Foto: KH

As escolas da cidade implementaram de forma simultânea diversas soluções para garantir a segurança alimentar nas refeições dos internatos, visando proteger a saúde e apoiar o desenvolvimento integral dos alunos.

No distrito de Thanh Khe, o Sr. Le Van Cuong, vice-presidente do Comitê Popular do distrito, afirmou que todo o distrito possui atualmente mais de 27.000 alunos, distribuídos em 36 internatos, incluindo 14 escolas primárias, 9 jardins de infância públicos e 13 escolas particulares.

Reconhecendo a importância das refeições oferecidas nos internatos para a saúde e o desenvolvimento das crianças, logo no início do ano letivo, o Comitê Popular do Bairro orientou o Departamento de Cultura e Sociedade a coordenar com as escolas a emissão de documentos que orientassem a implementação das tarefas do ano letivo, enfatizando a necessidade de garantir a segurança alimentar na nutrição pré-escolar e na organização dos internatos no nível fundamental.

O Comitê Popular do Bairro também exige que as escolas desenvolvam planos de implementação específicos, adequados às condições reais, e ao mesmo tempo atribuam ao diretor a responsabilidade de garantir a segurança alimentar e de regulamentar claramente as receitas e despesas dos internatos.

No bairro de Lien Chieu, o Sr. Nguyen Thanh Lich, vice-presidente do Comitê Popular do bairro, afirmou que as escolas sempre priorizam a organização das refeições nos internatos para garantir absoluta higiene e segurança alimentar.

O cardápio é cientificamente elaborado, combinando diversos tipos de alimentos para fornecer quantidades adequadas dos quatro grupos de nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Ao receber os alimentos, a escola verifica cuidadosamente a quantidade, a qualidade, o frescor e a procedência, recusando-os categoricamente caso não atendam aos requisitos.

Segundo a Sra. Nguyen Thi Thuy Linh, diretora do Jardim de Infância Vanh Khuyen, a escola segue rigorosamente o processo de processamento e armazenamento de amostras de alimentos diariamente para garantir a segurança.

Crianças do Jardim de Infância Binh Minh (comuna de Tien Phuoc) durante o horário do almoço. Foto: KH

Todos os alimentos são fornecidos por uma empresa licenciada e certificada para atender às normas de higiene e segurança alimentar, utilizando apenas ingredientes frescos, submetidos a quarentena e com toda a documentação necessária. Além disso, a cozinha é organizada segundo o princípio de fluxo unidirecional, os utensílios de preparo são higienizados regularmente e mantidos em local limpo e seco. Todos os funcionários da cozinha são treinados e passam por exames de saúde periódicos, cumprindo rigorosamente as normas de higiene pessoal.

Não apenas nos centros urbanos, mas também nas áreas montanhosas, é dada especial atenção à qualidade das refeições oferecidas nos alojamentos estudantis.

Na comuna de Tien Phuoc, existem 12 escolas com 167 turmas e mais de 5.000 alunos. Neste ano letivo, 100% dos jardins de infância mantêm o regime de internato para 960 crianças; no ensino fundamental, as escolas primárias Kim Dong e Tran Huynh oferecem internato para quase 1.000 alunos.

A Sra. Le Thi Thao, vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Tien Phuoc, afirmou que, no início do ano letivo, a comuna organizou um curso de capacitação em segurança alimentar para gestores, professores, equipe médica e funcionários da área de alimentação. Dessa forma, os participantes atualizaram seus conhecimentos, identificaram os riscos na conservação e no processamento de alimentos e aprenderam a escolher fornecedores confiáveis ​​e a lidar com situações em caso de incidentes.

Na comuna de Nui Thanh, o Sr. Hoang Chau Son, Presidente do Comitê Popular da Comuna, afirmou que toda a comuna possui 21 escolas (18 públicas e 3 privadas), das quais 14 são internatos, com 6.966 alunos matriculados.

As escolas estão plenamente conscientes da tarefa de garantir a higiene e a segurança alimentar nas refeições dos alunos internos, desde a seleção de alimentos frescos e limpos até a supervisão do processo de processamento e conservação. Garantir a segurança alimentar nas escolas tornou-se uma tarefa fundamental, que exige o esforço conjunto do setor educacional, das autoridades locais e de toda a sociedade, visando a construção de um ambiente escolar seguro e saudável.

Fonte: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html