Abalone vietnamita barato atrai clientes

O abalone vietnamita fresco ou congelado tem atraído clientes ultimamente devido ao seu baixo preço, apenas 10.000 VND cada.

O abalone é há muito tempo um fruto do mar de alta qualidade, importado principalmente da Coreia e da Austrália, com preços que chegam a vários milhões de VND por quilo. No entanto, nos últimos anos, mais produtos nacionais surgiram no mercado. A alta temporada de colheita desse tipo de fruto do mar ocorre nos primeiros meses do ano, então as empresas o vendem a preços muito baixos, atraindo consumidores.

A Sra. Loan, cliente do distrito de Binh Thanh (HCMC), disse nunca ter comprado abalone fresco por um preço tão baixo. Atualmente, pequenos abalones da região do mar de Phan Thiet são vendidos por comerciantes por 10.000 VND cada. Cada bandeja com 20 abalones desse tipo custa cerca de 200.000 VND.

Anteriormente, o abalone vietnamita era bastante raro, às vezes custando até 20.000-25.000 VND por abalone, o equivalente a 800.000 a 1 milhão de VND por quilo. "A primeira vez que experimentei, estava bem fresco e delicioso, então pedi mais 6 bandejas, mas a loja disse que eu teria que esperar até a semana que vem para ter mais estoque", ela compartilhou.

Grande abalone em um armazém de compras em Nha Trang. Foto: An Cang

Pescadores de Phan Thiet e Khanh Hoa disseram que o abalone é pescado o ano todo, mas é mais abundante de março a agosto. Durante esse período, o abalone cresce vigorosamente, tem carne espessa, sabor delicioso e bom preço.

O Sr. Nguyen Van Hai, pescador especializado na captura de abalones em Nha Trang, disse que esse tipo costuma se agarrar a rochas costeiras, cada uma medindo de 7 a 10 cm. O menor tipo pesa até 90 por quilo, o médio, de 40 a 50, e o maior, cerca de 20 a 30 por quilo, com carne firme, crocante e doce.

Em algumas lojas de frutos do mar na Cidade de Ho Chi Minh, os produtos esgotaram assim que chegaram. Em muitos outros casos, os clientes tiveram que esperar uma semana inteira porque a demanda superou a oferta.

Hong Anh, dona de uma loja no distrito de Binh Thanh, revelou que consegue vender 500 abalones por dia. O menor tipo pesa 90 abalones por quilo, e a dona da loja os vende em conjuntos de 30 abalones por VND 105.000, facilitando o consumo desta especialidade pelos clientes. O tipo médio é vendido por VND 400.000 o quilo.

"Todos os dias os clientes ligam para pedir para comprar produtos, mas não conseguimos fornecer o suficiente porque a demanda é muito alta", compartilhou Hong Anh.

Após ser capturado pelos pescadores, o abalone é imediatamente transferido para os comerciantes e congelado para manter o frescor e a qualidade. Segundo os comerciantes, o abalone vietnamita é menor do que os produtos importados, mas é fresco e delicioso, e custa apenas um terço do preço dos produtos importados da Coreia e da Austrália.

O abalone vietnamita tem uma doçura natural, carne crocante e macia, e mantém seu frescor mesmo após o processamento. Atualmente, barcos e pescadores vendem cada filhote de abalone por 3.000 a 4.000 VND, e os tamanhos médio e grande por 7.000 a 25.000 VND.

Uma bandeja com 25 abalones, pesando 500 gramas, é vendida por 190.000 VND. Foto: An Cang

Em áreas costeiras como Nha Trang, Phu Yen , Quy Nhon e Binh Thuan, o abalone está na temporada e a produção aumentou em comparação aos anos anteriores, ajudando a estabilizar os preços.

A Sra. An, proprietária da loja de frutos do mar An Cang, um centro de compras em Nha Trang, disse que este ano o preço do abalone caiu cerca de 10% em comparação com o ano passado. Isso representa uma queda de cerca de 20% a 30% em relação aos períodos de pico antes do Tet. Seu estabelecimento vende por bandeja de meio quilo, ao preço de 190.000 VND para o tipo médio, ou 380.000 VND por quilo. "Devido ao bom preço, muitos clientes pedem dezenas de bandejas de uma vez para economizar para consumo posterior", disse a Sra. An.

A exploração de abalone é atualmente estritamente regulamentada para proteger os recursos marinhos. De acordo com o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente , os pescadores não estão autorizados a capturar abalones juvenis abaixo do tamanho mínimo para garantir o desenvolvimento sustentável.

Para reduzir a pressão sobre a exploração natural, algumas áreas implementaram modelos de cultivo de abalone. Padrões de preservação e transporte também são aplicados para manter a qualidade do peixe fresco antes de chegar aos consumidores. Embora não existam estatísticas nacionais, cada região marítima explora e vende anualmente de algumas a dezenas de toneladas para o mercado.

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