A região das Sete Montanhas está na época, oferecendo "presentes da floresta".

Com a chegada do verão, as terras altas de Bay Nui (província de An Giang) começam a presentear os visitantes com as especialidades puras das montanhas e florestas. De ameixas silvestres, lichias e jambos a figueiras e cajus… essas iguarias vibrantes, inspiradas na natureza, disputam a atenção nas prateleiras, evocando memórias de uma infância pura e sabores únicos que não se encontram em nenhum outro lugar.

Lichia selvagem: uma iguaria aguardada há "quatro anos".

As lichias maduras e de um vermelho vivo, colhidas na floresta, são tão atraentes que sua mera aparência já basta para atrair turistas por curiosidade.

As árvores da região de Bay Nui crescem e frutificam por conta própria, sem necessidade de cuidados humanos. Talvez seja por isso que são apreciadas por sua pureza, naturalidade e pela intrigante "acaso" de seu crescimento, que depende do clima. Um excelente exemplo é a lichia selvagem que, segundo os moradores locais, leva quatro anos para se recuperar após cada colheita antes de poder frutificar novamente.

As lichias silvestres têm uma bela aparência vermelha brilhante, agrupadas em cachos vibrantes em meio à floresta verde. Para quem já as provou, só de olhar para a imagem já dá arrepios por causa do seu sabor azedo característico. No entanto, se você souber como comê-las, as lichias silvestres têm um fascínio peculiar. Salpicadas com sal e pimenta, o sabor ácido e salgado faz você franzir a testa, mas, de alguma forma, você continua a pegar uma lichia atrás da outra.

Desde a última colheita, leva vários anos para ver novamente aqueles cachos de lichias silvestres carregados de frutos.

As lichias silvestres, frequentemente conservadas em açúcar e gelo picado, tornam-se uma iguaria refrescante e singular. Ao redor das florestas do Monte Cam, da Colina Ta Pa e de Tuc Dup, os moradores locais as colhem e vendem a 60.000 VND/kg no início da temporada, preço que cai para cerca de 25.000 VND/kg durante a alta temporada. Os clientes as compram em parte por curiosidade e em parte porque são "viciados" naquele sabor ácido e picante, o que ajuda os habitantes das montanhas a obterem uma renda digna.

A época das flores roxas evoca memórias.

Graças ao sol intenso, os frutos do rambutan deste ano estão grandes, suculentos e incrivelmente doces.

Ao contrário da rara lichia selvagem, a temporada da árvore de crepe-mirto é um evento anual regular tanto para os moradores locais quanto para os turistas. Na comuna de Tri Ton, milhares de árvores de crepe-mirto espalhadas pelos campos se tornaram um símbolo da região. Este ano, apesar da onda de calor prolongada e da falta de chuvas, a colheita da árvore de crepe-mirto já começou.

Muitas pessoas aguardam ansiosamente a época da árvore de crepe-mirto como um momento para se reconectar com o passado.

As rambutãs deste ano estão grandes e incrivelmente doces graças ao sol intenso. A Sra. Neang Kim Chi (comuna de Tri Ton) contou que o preço da rambutã no início da temporada está mais alto do que no ano passado, chegando a 150.000 VND/kg no varejo e diminuindo gradualmente conforme a temporada avança. Em média, ela consegue ganhar entre 500.000 e 1 milhão de VND por dia com a colheita, a venda no varejo e o fornecimento para comerciantes.

A carambola roxa, madura, suculenta e brilhante, quando mergulhada em sal com pimenta, tornou-se um petisco associado às memórias de infância de muitas gerações. As pessoas aguardam ansiosamente a época da carambola não só para saborear uma fruta fresca, mas também para relembrar o passado e encontrar um pouco de frescor em meio aos dias de calor intenso.

Castanha de caju: o sabor rústico da região montanhosa.

As frutas, que antes eram um lanche popular para muitos, agora estão sendo preparadas como prato principal nas refeições.

No bairro de Tinh Bien, os pêssegos (ou cajus) são novamente a fruta dominante nas barracas de rua nesta temporada. Dez pêssegos estão cuidadosamente dispostos em uma cesta. A Sra. Le Thi Nghiep (do povoado de Phu Hoa, bairro de Tinh Bien) explica alegremente: "Os pêssegos não servem apenas para serem consumidos frescos, sabia? Os vegetarianos costumam comprá-los para cozinhar ou refogar com pimenta e capim-limão; eles ficam incrivelmente deliciosos com arroz. A maioria das pessoas mergulha os pêssegos em sal com pimenta, mas é preciso saber escolher os maduros para obter a doçura, o aroma, menos amargor e menos seiva pegajosa."

Com um jardim misto de mais de 30.000 m² bem atrás de sua casa, a Sra. Nghiep colhe pêssegos o ano todo, sendo o verão a época de maior produção. Diariamente, sua pequena barraca rende cerca de 300.000 VND, uma quantia significativa para frutas cultivadas naturalmente.

Cada fruta da estação contribui para o encanto, convidando os visitantes à região das Sete Montanhas.

A Sra. Bich Dao (bairro de Long Xuyen) recordou com carinho: "Quando eu era criança, nas décadas de 70 e 80, não tínhamos muitos lanches. Só tínhamos alguns tipos de frutas da horta, ou ocasionalmente nossos pais compravam fruta de palmeira ou pêssegos das montanhas, e ficávamos muito felizes." Agora, seguindo as instruções do vendedor, a Sra. Dao até preparou uma sopa azeda vegetariana com pêssegos, experimentando um sabor único que vale a pena provar repetidamente.

Visitar a região das Sete Montanhas nesta temporada, em meio ao calor escaldante do verão, e parar nas barraquinhas simples à beira da estrada para provar os sabores azedos, adstringentes e doces das frutas silvestres é uma experiência inesquecível. Esses sabores selvagens, embora não agradem a todos, são suficientes para fazer com que muitas pessoas queiram voltar a cada estação.

MH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-vao-mua-qua-tang-cua-rung--a483960.html