Treinamento em habilidades culinárias

Na tarde de 22 de abril, a Associação de Chefs de Binh Thuan organizou um workshop para compartilhar experiências com 40 chefs profissionais que atuam no setor culinário em Binh Thuan e nas províncias de Ba Ria Vung Tau, Lam Dong e Dong Nai .

O chef executivo Le Van Hai demonstra como filetar atum.

Aqui, os chefs foram apresentados a novos pratos, como Salada de Atum com Gelatina de Pitaya, Sashimi de Atum, Atum Wellington, etc., pelo Chef Executivo Le Van Hai, Chef Pham Minh Hoai, Che Thi Hong e Do Van Quyet, em preparação para servir os turistas durante o feriado de 30 de abril a 1º de maio.

Sashimi de atum

Desta vez, o tema é a troca e partilha de experiências na preparação de atum do mar. Aqui, os chefs irão partilhar técnicas, como a de filetar o atum para manter o peixe fresco e garantir a doçura da carne; e experiências na elaboração de pratos com peixe fresco, como sashimi e salada de atum combinada com pitaya branca e vermelha de Binh Thuan .

Salada de Atum e Gelatina de Pitaya

Salada de Atum e Gelatina de Pitaya

O encontro também proporcionou uma oportunidade para os chefs se conectarem com os membros da associação, ao mesmo tempo que criaram diversidade no cardápio para melhor atender os hóspedes que se hospedam ou passam férias em Binh Thuan .  

Prato de Atum Wellington

Prato de Atum Wellington

Prêmios entregues aos dois artesãos que ganharam os primeiros lugares no Concurso de Bolos Tradicionais em Can Tho.

Nesta ocasião , o Centro de Promoção Turística de Binh Thuan também entregou certificados de mérito a dois chefs de Binh Thuan que ganharam o primeiro prêmio no Concurso de Bolos Tradicionais em Can Tho . Os dois artesãos são Mai Van Linh e Nguyen Thi Thanh Tuyen, membros da Associação Provincial de Chefs Profissionais.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html