O início da "refeição do amor"

Às 3 da manhã, quando as luzes ainda tremulavam na neblina, a cozinha do Regimento 114 já estava intensamente iluminada. Os cozinheiros, impecavelmente vestidos, moviam-se ritmicamente entre fileiras de mesas brilhantes de aço inoxidável. O som constante de facas e tábuas de corte misturava-se ao vapor que subia das panelas de sopa fervente. Os rostos suados ainda exibiam sorrisos radiantes, mesmo que o trabalho tivesse começado antes mesmo do sol nascer.

O cozinheiro prepara refeições para os soldados.

"A cozinha é o coração da unidade", compartilhou o Tenente-Coronel Dao Thi Kim Cuong, Chefe de Logística e Engenharia do Regimento 114, enquanto visitávamos a área da cozinha. O espaço amplo e arejado, com azulejos de cerâmica brancos e limpos, limpos diariamente, as paredes pintadas em um tom creme claro, criam uma sensação aconchegante e as grandes janelas são abertas para receber a luz do sol e o vento. Ventiladores de teto giram regularmente, refrescando o ar nos dias quentes de verão. Cartazes sobre segurança alimentar e higiene e slogans incentivando o trabalho logístico estão afixados nos cantos das paredes.

A área de processamento é dividida em diversas áreas bem definidas: áreas separadas para o processamento de carne, peixe e vegetais, uma área de cozimento e uma mesa para armazenar alimentos processados, e um sistema automático de vaporização de arroz, organizado em um canto separado... Embora não haja muitos dispositivos modernos como em outras unidades, tudo é organizado de forma científica e limpa, de acordo com os padrões de segurança alimentar e higiene. Em particular, um quadro para monitorar a qualidade das refeições diárias está exposto em destaque, onde os soldados podem fazer comentários e avaliações após cada refeição – uma iniciativa simples, mas eficaz, para melhorar a qualidade das refeições coletivas.

Verifique a quantidade de alimentos antes de cozinhar.

"No passado, nossa cozinha era muito simples, mas, graças à atenção de nossos superiores, agora investimos significativamente nas instalações. Nosso objetivo é levar aos soldados refeições que não só garantam nutrição, mas também os lembrem do sabor da família", acrescentou o Tenente-Coronel Dao Thi Kim Cuong.

Refeições científicas, garantindo nutrição

Um quadro com o cardápio semanal estava pendurado solenemente na parede. Hoje, o almoço dos soldados consistia em carne de porco assada com ovos, quiabo frito com alho, sopa azeda e sobremesa. Pratos familiares, ricos em sabores caseiros, mas preparados de acordo com um processo metódico e científico.

“Identificamos a qualidade das refeições como um fator essencial para garantir a saúde dos soldados. Cada refeição deve ser não apenas deliciosa, mas também nutritiva, higiênica e econômica. Essa é a ordem do coração de um soldado da logística”, compartilhou o Capitão Truong Quang Hau, Gerente de Cozinha.

Soldados servem refeições.

Sabe-se que, para fornecer refeições deliciosas aos soldados, o departamento de logística coordena regularmente com a equipe médica o desenvolvimento de cardápios adequados à estação do ano, às características do treinamento e à condição física dos soldados. Calorias, proteínas, gorduras e vitaminas são cuidadosamente calculadas para garantir que cada soldado tenha energia suficiente para os intensos dias de treinamento.

Durante dias de treinamento intenso ou missões especiais, o cardápio é sempre ajustado de acordo. As refeições são complementadas com alimentos ricos em energia, como carne, ovos e outros vegetais e frutas nutritivos. Mesmo os soldados que precisam de dietas especiais por motivos de saúde recebem atenção especial, com porções separadas cuidadosamente preparadas de acordo com as instruções do médico militar.

Uma refeição cheia de camaradagem

Exatamente às 11h, o gongo soou, sinalizando a hora da refeição. Soldados dos banheiros rapidamente se alinharam, organizados e organizados, reunindo-se no refeitório. As bandejas de comida estavam dispostas com cuidado sobre as mesas. De acordo com o regulamento, cada bandeja era para seis pessoas, com o cardápio completo.

A refeição foi repleta de risos e conversas. Os soldados sentaram-se juntos, apreciando a refeição enquanto conversavam sobre seus exercícios matinais e histórias do cotidiano. A cultura militar era evidente na maneira como mantinham a ordem e a higiene, terminavam as refeições designadas e limpavam juntos após a refeição.

Os novos soldados comem depois do treinamento.

"Quando entrei para o exército, pensei que as refeições comunitárias seriam simples, mas não esperava que a comida fosse rica e variada todos os dias. A sopa de hoje é parecida com a que minha mãe faz em casa", compartilhou o Soldado Chiem Cao Nguyen, Esquadrão 1, Pelotão 1, Companhia de Treinamento, Regimento 114.

Ao compartilhar seus sentimentos, o Soldado Vo Thanh Nhan, Soldado do Esquadrão 1, Pelotão, Companhia de Treinamento, Regimento 14, não conseguiu esconder sua emoção: "Sempre que comemos peixe assado, carne de porco assada com ovos ou tofu recheado, costumamos brincar que estamos "em casa". A atmosfera da refeição nos ajuda a criar laços mais fortes."

Observando tudo ao redor, percebemos que na refeição não havia apenas o sabor da comida, mas também a camaradagem calorosa. Esta era uma fonte preciosa de energia espiritual, um vínculo que conectava os jovens soldados ao uniforme verde, à unidade e à nobre missão de proteger a Pátria.

O Major Vo Hoang Thong, cozinheiro, compartilhou: “Às 3 da manhã, quando todos os quartéis ainda dormiam, acordamos. O trabalho de alimentar os soldados exige meticulosidade, diligência e amor. Consideramos os soldados como irmãos e irmãs na família. Todos os dias, tentamos cozinhar comida deliciosa e saudável. Ficamos muito felizes quando os soldados comem todo o arroz de cada refeição.”

Por trás das panelas de arroz perfumadas e dos pratos deliciosos, escondem-se a dedicação e os sacrifícios silenciosos dos soldados da logística. Eles não são apenas "chefes de cozinha" talentosos, mas também aqueles que inspiram e motivam seus companheiros de equipe em cada refeição deliciosa e nutritiva.

As refeições após as sessões de treinamento não são apenas sobre nutrição, mas também sobre o afeto e a conexão entre os jovens soldados e suas unidades.

As refeições após os treinos intensos não se resumem apenas à nutrição, mas também ao afeto e à conexão dos jovens soldados com suas unidades. Com dedicação e camaradagem em cada refeição, os soldados de logística do Regimento 114 têm criado um lar acolhedor, onde as "refeições militares" carregam consigo todo o sabor do lar.

Ao sairmos da unidade, a imagem que permaneceu em nossas mentes foram os rostos rosados ​​e os sorrisos radiantes dos jovens soldados após o almoço. Naquele espaço íntimo, ecoavam as palavras sinceras de um soldado recém-alistado: "Aqui, cada refeição me lembra de casa, mas também me faz sentir como se estivesse em casa. A comida aqui é realmente tão deliciosa quanto a comida da minha mãe...".

Essa frase simples, porém tocante, nos fez perceber que: A camaradagem e o cuidado atencioso dos comandantes em todos os níveis gradualmente transformaram a nostalgia em motivação, tornando a unidade um segundo lar - um lugar para nutrir o amor pela Pátria a partir das coisas mais simples.

História e fotos: TRUNG NGHI

    Fonte: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707