O início de "refeição de amor"

Às 3 da manhã, quando a luz elétrica ainda tremeluzia na neblina, a cozinha do Regimento 114 já estava bem iluminada. Os cozinheiros, impecavelmente vestidos, moviam-se ritmicamente entre fileiras de mesas de aço inoxidável brilhantes. O som de facas e tábuas de cortar ecoava regularmente, misturado ao vapor que subia das panelas de sopa fervendo. Os rostos suados ainda exibiam sorrisos radiantes, mesmo que o trabalho tivesse começado antes mesmo do sol nascer.

O cozinheiro prepara as refeições para os soldados.

“A cozinha é o coração da unidade”, compartilhou a Tenente-Coronel Dao Thi Kim Cuong, Chefe de Logística e Engenharia do Regimento 114, durante nossa visita à área da cozinha. O espaço amplo e arejado, com azulejos brancos impecáveis, é limpo diariamente. As paredes, pintadas em um tom creme claro, criam uma atmosfera aconchegante, e as grandes janelas são abertas para receber a luz do sol e a brisa. Os ventiladores de teto giram regularmente, refrescando o ar nos dias quentes de verão. Os cantos das paredes são decorados com cartazes sobre segurança alimentar e higiene, além de slogans que incentivam o trabalho de logística.

A área de processamento é dividida em várias seções bem definidas: áreas separadas para o processamento de carne, peixe e vegetais, áreas de cozimento e mesas para armazenar os alimentos processados, além de um sistema automático de cozimento de arroz organizado em um canto separado. Embora não haja muitos equipamentos modernos como em outras unidades, tudo está organizado de forma científica e limpa, seguindo as normas de segurança e higiene alimentar. Em particular, um quadro de monitoramento diário da qualidade das refeições está em local de destaque, onde os soldados podem deixar comentários e avaliações após cada refeição – uma iniciativa simples, porém eficaz, para melhorar a qualidade das refeições coletivas.

Verifique a quantidade de alimentos antes de cozinhar.

“No passado, nossa cozinha era muito simples, mas graças à atenção dos superiores, agora as instalações receberam investimentos significativos. Nosso objetivo é oferecer aos soldados refeições que não apenas garantam nutrição, mas também os façam lembrar do sabor da comida de família”, acrescentou a tenente-coronel Dao Thi Kim Cuong.

Refeições científicas, garantindo nutrição

Um quadro com o cardápio semanal estava pendurado solenemente na parede. Hoje, o almoço dos soldados consistia em carne de porco cozida com ovos, quiabo refogado com alho, sopa azeda e sobremesa. Pratos familiares, cheios do sabor de casa, mas preparados segundo um processo metódico e científico.

“Consideramos a qualidade das refeições um fator essencial para garantir a saúde dos soldados. Cada refeição deve ser não apenas saborosa, mas também nutritiva, higiênica e econômica. Esse é o princípio que norteia a atuação de um soldado da área de logística”, compartilhou o Capitão Truong Quang Hau, Gerente de Cozinha.

Os soldados servem as refeições.

Sabe-se que, para garantir refeições saborosas aos soldados, o departamento de logística coordena-se regularmente com a equipe médica para criar cardápios adequados à estação do ano, às características do treinamento e à condição física dos soldados. Calorias, proteínas, gorduras e vitaminas são cuidadosamente calculadas para assegurar que cada soldado tenha energia suficiente para os intensos dias de treinamento.

Durante dias de treinamento intenso ou missões especiais, o cardápio é sempre ajustado de acordo. As refeições são complementadas com alimentos ricos em energia, como carne, ovos e outras frutas e verduras nutritivas. Mesmo os soldados que necessitam de dietas especiais por motivos de saúde recebem atenção especial, com porções separadas preparadas cuidadosamente de acordo com as instruções do médico militar.

Uma refeição repleta de camaradagem

Exatamente às 11h, o gongo que anunciava a hora da refeição soou. Os soldados que estavam nos vestiários rapidamente formaram uma fila organizada e ordenada, reunindo-se no refeitório. As bandejas de refeição estavam cuidadosamente dispostas sobre a mesa. De acordo com o regulamento, cada bandeja era para 6 pessoas, com todos os itens do cardápio.

A refeição foi repleta de risos e conversas. Os soldados sentaram-se juntos, desfrutando da refeição e discutindo os exercícios matinais ou histórias do dia a dia. A cultura militar era evidente na maneira como mantinham a ordem e a higiene, terminavam suas porções e limpavam juntos após a refeição.

Os novos soldados comem após o treinamento.

“Quando entrei para o exército, pensei que as refeições comunitárias seriam simples, mas não esperava que a comida fosse tão rica e variada. A sopa de hoje é igualzinha à que minha mãe fazia em casa”, compartilhou o soldado Chiem Cao Nguyen, do Esquadrão 1, Pelotão 1, Companhia de Treinamento, Regimento 114.

Ao compartilhar seus sentimentos, o soldado Vo Thanh Nhan, do Esquadrão 1, Pelotão, Companhia de Treinamento, Regimento 14, não conseguiu esconder a emoção: "Toda vez que comemos peixe cozido, carne de porco cozida com ovos ou tofu recheado, costumamos brincar que estamos 'em casa'. O ambiente da refeição nos ajuda a criar laços mais fortes."

Observando, percebemos que na refeição não havia apenas o sabor da comida, mas também a forte camaradagem. Essa era uma preciosa fonte de energia espiritual, um laço que unia os jovens soldados ao uniforme verde, à unidade e à nobre missão de proteger a Pátria.

O major Vo Hoang Thong, cozinheiro, compartilhou: “Às 3 da manhã, quando todo o quartel ainda dormia, nós acordávamos. O trabalho de alimentar os soldados exige meticulosidade, diligência e amor. Consideramos os soldados como irmãos e irmãs da família. Todos os dias, tentamos cozinhar comida deliciosa e limpa. Ficamos muito felizes quando todo o arroz de cada refeição é consumido pelos soldados.”

Por trás dos aromas das panelas de arroz e dos pratos deliciosos, escondem-se a dedicação silenciosa e o sacrifício dos soldados da logística. Eles não são apenas talentosos "chefes de cozinha", mas também aqueles que inspiram e motivam seus companheiros de equipe a cada refeição saborosa e nutritiva.

As refeições após as sessões de treinamento não se tratam apenas de nutrição, mas também do afeto e da conexão entre os jovens soldados e suas unidades.

As refeições após as árduas sessões de treinamento não se resumem apenas à nutrição, mas também ao afeto e à conexão dos jovens soldados com suas unidades. Com dedicação e camaradagem em cada refeição, os soldados de logística do Regimento 114 vêm criando um lar acolhedor, onde as "refeições militares" carregam todo o sabor de casa.

Ao sairmos da unidade, a imagem que permaneceu em nossas mentes foi a dos rostos rosados ​​e sorrisos radiantes dos jovens soldados após o almoço. Naquele ambiente acolhedor, as palavras sinceras de um soldado recém-alistado ecoaram: "Aqui, cada refeição me faz sentir saudade de casa, mas também me faz sentir como se estivesse em casa. A comida aqui é realmente tão deliciosa quanto a da minha mãe...".

Essa frase simples, porém tocante, nos fez perceber que: a camaradagem e o cuidado atencioso dos comandantes em todos os níveis transformaram gradualmente a nostalgia em motivação, transformando a unidade em um segundo lar – um lugar para nutrir o amor pela pátria a partir das coisas mais simples.

Artigo e fotos: TRUNG NGHI

    Fonte: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707