O ponto de partida de uma "refeição de amor"

Eram apenas 3 da manhã, e embora as luzes elétricas ainda tremeluzissem na neblina, a cozinha do 114º Regimento já estava bem iluminada. Os cozinheiros, impecavelmente vestidos, moviam-se ritmicamente entre fileiras de mesas de aço inoxidável reluzentes. O clangor rítmico de facas e tábuas de corte misturava-se com o vapor que subia das panelas de sopa fervendo. Seus rostos, brilhando de suor, ainda ostentavam sorrisos radiantes, mesmo que o trabalho tivesse começado antes do amanhecer.

Os cozinheiros preparam as refeições para os soldados.

“A cozinha é o coração da unidade”, compartilhou conosco a Tenente-Coronel Dao Thi Kim Cuong, Chefe de Logística e Serviços Técnicos do Regimento 114, durante nossa visita à área da cozinha. O espaço amplo e arejado apresenta um piso de azulejos brancos, limpo diariamente, paredes em tom creme claro que criam uma atmosfera acolhedora e grandes janelas que permitem a entrada de luz solar e ar fresco. Ventiladores de teto giram constantemente, refrescando o ambiente nos dias quentes de verão. Cartazes promovendo segurança alimentar e higiene, juntamente com slogans que incentivam o trabalho de logística, estão expostos nas paredes.

A área de processamento está dividida em várias seções distintas: áreas separadas para o preparo de carne, peixe e vegetais; uma área de cozimento e uma mesa para expor os alimentos preparados; e um sistema automático de cozimento de arroz a vapor, cuidadosamente organizado em um canto separado… Embora não possua tantos equipamentos modernos quanto outras unidades, tudo está organizado de forma científica e higiênica, seguindo os padrões de segurança alimentar e higiene. Em particular, um quadro de avisos para monitorar a qualidade das refeições diárias está em destaque, onde os soldados podem fornecer feedback e avaliações após cada refeição – uma iniciativa simples, porém eficaz, para melhorar a qualidade das refeições coletivas.

Verifique as quantidades de alimentos antes de cozinhar.

"Antes, nosso refeitório era muito simples, mas graças à atenção de nossos superiores, as instalações foram significativamente melhoradas. Nosso objetivo é fornecer aos soldados refeições que não sejam apenas nutritivas, mas que também evoquem o sabor de casa", acrescentou a tenente-coronel Dao Thi Kim Cuong.

Uma refeição cientificamente embasada e nutricionalmente equilibrada.

O cardápio semanal estava em destaque na parede. Hoje, o almoço dos soldados consistia em carne de porco assada com ovos, quiabo refogado com alho, sopa azeda e sobremesa. Pratos familiares, repletos do sabor de casa, mas preparados seguindo um processo sistemático e científico.

"Acreditamos que a qualidade das refeições é um fator essencial para garantir a saúde de nossos soldados. Cada refeição deve ser não apenas saborosa, mas também nutritiva, higiênica e econômica. Essa é uma ordem que vem do coração de um soldado da área de logística", compartilhou o Capitão Truong Quang Hau, gerente da cozinha.

Os soldados estão servindo e distribuindo as refeições.

Sabe-se que, para fornecer refeições saborosas aos soldados, o departamento de logística coordena-se regularmente com o corpo médico para desenvolver cardápios adequados à estação do ano, às necessidades específicas de treinamento e à condição física dos soldados. A ingestão de calorias, proteínas, gorduras e vitaminas é cuidadosamente calculada para garantir que cada soldado tenha energia suficiente para os dias de treinamento intenso.

Durante treinamentos intensivos ou missões especiais, o cardápio é sempre ajustado de acordo. As refeições são complementadas com alimentos ricos em energia, como carne, ovos e outras frutas e verduras nutritivas. Mesmo os soldados que necessitam de dietas especiais por motivos de saúde recebem atenção especial, com porções individuais preparadas meticulosamente de acordo com as diretrizes médicas militares.

Uma refeição repleta de camaradagem.

Exatamente às 11h, o sino que anunciava a hora do almoço tocou. Os soldados, vindos de seus alojamentos, rapidamente formaram uma fila organizada e ordenada, reunindo-se no refeitório. As bandejas de refeição já estavam cuidadosamente arrumadas sobre as mesas. De acordo com o regulamento, cada bandeja servia seis pessoas, com todos os pratos do cardápio.

O ambiente durante a refeição era alegre, repleto de risos e conversas. Os soldados sentavam-se juntos, desfrutando da refeição enquanto discutiam os exercícios matinais ou histórias do dia a dia. A cultura militar era evidente na disciplina, na limpeza, no fato de terminarem suas porções e na ajuda mútua para limpar após a refeição.

Os novos recrutas fazem sua refeição após o treinamento.

“Quando me alistei, pensei que as refeições comunitárias seriam simples, mas, inesperadamente, os pratos são variados e mudam todos os dias. A sopa de hoje tem o mesmo gosto da que minha mãe faz em casa”, compartilhou o soldado Chiêm Cao Nguyên, do Esquadrão 1, Pelotão 1, Companhia de Treinamento, Regimento 114.

Compartilhando sentimentos semelhantes, o soldado Vo Thanh Nhan, do Esquadrão 1, Pelotão, Companhia de Treinamento, Regimento 14, não conseguiu esconder sua emoção: "Sempre que comemos peixe cozido, carne cozida com ovos ou tofu recheado com carne, costumamos brincar que estamos 'voltando para casa'. O ambiente nas refeições nos ajuda a criar laços mais fortes."

Ao observarmos a cena, percebemos que a refeição não se resumia apenas ao sabor da comida, mas também à profunda camaradagem entre os soldados. Essa é uma preciosa fonte de energia espiritual, um laço que conecta os jovens soldados aos seus uniformes verdes, à sua unidade e à nobre missão de proteger a pátria.

O major Vo Hoang Thong, cozinheiro, compartilhou: “Às 3 da manhã, enquanto todo o quartel ainda dormia, nós já estávamos acordados. O trabalho de alimentar os soldados exige meticulosidade, diligência e muito carinho. Tratamos os soldados como nossos irmãos e irmãs. Todos os dias, nos esforçamos ao máximo para preparar refeições deliciosas e saudáveis. Ficamos muito felizes quando os soldados terminam todas as suas refeições.”

Por trás do arroz perfumado e dos pratos saborosos, reside a dedicação e o sacrifício silencioso dos soldados da logística. Eles não são apenas talentosos "chefes de cozinha", mas também inspiram e motivam seus camaradas através de cada refeição deliciosa e nutritiva.

As refeições após os treinos não se resumem apenas à nutrição, mas também ao afeto e ao vínculo entre os jovens soldados e sua unidade.

As refeições após as intensas sessões de treinamento não se resumem apenas à nutrição, mas também ao afeto e ao vínculo entre os jovens soldados e sua unidade. Através da dedicação e da camaradagem compartilhadas em cada refeição, os soldados de logística do Regimento 114 criaram um ambiente acolhedor e caloroso, onde as "refeições militares" carregam todo o sabor de casa.

Ao sairmos da unidade, a imagem que permaneceu em nossas mentes foi a das bochechas rosadas e dos sorrisos radiantes dos jovens soldados após o almoço. Em meio àquela atmosfera acolhedora, as palavras sinceras de um soldado recém-alistado ecoaram: “Aqui, cada refeição me lembra de casa, mas também me faz sentir como se este fosse o meu lar. A comida aqui é realmente tão deliciosa quanto a da minha mãe…”

Essa declaração simples, porém comovente, nos fez perceber que: a camaradagem e o cuidado atencioso dos comandantes em todos os níveis transformaram gradualmente nossa saudade em motivação, transformando a unidade em um segundo lar – um lugar que nutria o amor pela pátria a partir das coisas mais simples.

Texto e fotos: TRUNG NGHIA

    Fonte: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707