Ca Mau promove a indústria de caranguejos para alcançar o mercado internacional.

Workshop internacional "Inovação e desenvolvimento sustentável da indústria do caranguejo" em Ca Mau .

Estiveram presentes no workshop Huynh Quoc Viet, membro suplente do Comitê Central do Partido, vice-secretário permanente do Comitê Provincial do Partido e presidente do Comitê da Frente da Pátria do Vietnã da província de Ca Mau; diversos especialistas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), Tailândia, Filipinas e Indonésia, além de gestores e empresários locais.

Atualmente, Ca Mau possui uma área de cultivo consorciado de caranguejos de cerca de 365.000 hectares, com uma produção anual de mais de 36.500 toneladas, ocupando o primeiro lugar no país tanto em área quanto em produção.

Os caranguejos são criados naturalmente em fazendas de camarão nos manguezais de Ca Mau.

Embora as indicações geográficas estejam protegidas e o valor da indústria tenha atingido cerca de 10 trilhões de VND/ano, a indústria do caranguejo de Ca Mau ainda enfrenta muitos desafios relacionados a doenças, rastreabilidade e falta de produtos profundamente processados...

Os produtos processados a partir do caranguejo de Ca Mau são extremamente ricos e diversificados, uma especialidade entre as especialidades da região do rio Ca Mau.

Durante o workshop, os líderes da província de Ca Mau enfatizaram a determinação estratégica da província em se esforçar para que 30% da produção de caranguejo atenda aos padrões de exportação para mercados de alto padrão até 2030, por meio de soluções científicas e vínculos na cadeia de valor.

O vice-presidente do Comitê Popular Provincial de Ca Mau, Ngo Vu Thang, discursou na oficina.

Segundo o vice-presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau, Ngo Vu Thang, este workshop é uma oportunidade para promover a orientação de desenvolvimento da indústria de caranguejos no Vietnã em geral e na província de Ca Mau em particular, no futuro próximo.

Para atingir os objetivos definidos em sua localidade, a Ca Mau estabeleceu diretrizes específicas para departamentos, filiais e comunidade empresarial, baseadas em 5 pilares principais.

Em primeiro lugar, sobre raças e biossegurança: É necessário desenvolver um programa nacional ou provincial sobre raças nos próximos 3 a 5 anos, estabelecer um sistema de fazendas matrizes padrão e uma rede de laboratórios para diagnóstico precoce de doenças, a fim de minimizar os riscos para os produtores. Em segundo lugar, sobre modelos de cultivo: Desenvolver a criação sustentável de caranguejos associada à conservação de manguezais.

Os produtos de caranguejo de Ca Mau são cuidadosamente inspecionados antes de serem liberados para o mercado.

O Sr. Thang enfatizou que a criação de um padrão de "caranguejo florestal ecologicamente correto" não visa apenas proteger o ecossistema, mas também é um fator fundamental para aumentar o valor da marca do caranguejo de Ca Mau no cenário internacional.

O Dr. Lovatelli Alessandro, da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (terceiro da esquerda para a direita, primeira fila), participou da discussão no workshop.

Em terceiro lugar, sobre processamento e mercado: a província incentiva as empresas a se concentrarem no processamento avançado, criando produtos de valor agregado (OCOP, embalagens padronizadas) em vez de apenas exportar caranguejos frescos. Isso ajuda a aumentar as margens de lucro e a reduzir a pressão sobre o consumo da safra.

Um delegado internacional participou do debate no workshop "Inovação e desenvolvimento sustentável da indústria do caranguejo".

Em quarto lugar, sobre a transformação digital: devemos implementar rapidamente a rastreabilidade por meio da tecnologia Blockchain e do código QR. Este é um "passaporte" obrigatório para tornar a cadeia de suprimentos transparente e gerar confiança no mercado de importação.

Prato delicioso feito com caranguejo de Ca Mau.

Por fim, no que diz respeito aos mecanismos de política: os líderes da província de Ca Mau comprometeram-se a criar um ambiente político favorável, incentivando a cooperação público-privada e apoiando o crédito preferencial para modelos de agricultura de alta tecnologia, agricultura circular, etc.

No workshop, especialistas internacionais, incluindo o Dr. Lovatelli Alessandro, da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, também concordaram com a orientação acima mencionada da província de Ca Mau.

Segundo ele, para avançar rumo a um futuro sustentável para a indústria de caranguejos, Ca Mau precisa se concentrar em expandir a produção de alevinos e a capacidade de cultivo; melhorar a qualidade genética dos caranguejos reprodutores; desenvolver ração nutritiva e de baixo custo; fortalecer a gestão da saúde aquática; e construir uma cadeia de valor forte e equitativa.

"Promover a pesquisa colaborativa, o compartilhamento de conhecimento por meio da transformação digital e a aplicação de modelos de cultivo ecologicamente corretos contribuirá para melhorar a resiliência da indústria de cultivo de caranguejo-da-lama, além de contribuir para a segurança alimentar global e o desenvolvimento econômico marinho sustentável", afirmou o Dr. Lovatelli Alessandro em seu discurso no workshop.

HUU TUNG

Fonte: https://nhandan.vn/ca-mau-thuc-day-nganh-hang-cua-bien-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-post924023.html