Almôndegas ao molho de tomate
Ingredientes: 500 g de carne de paleta de porco moída; 1 chalota picada finamente; 20 g de cogumelos orelha-de-pau picados; 2 tomates picados; 2 cebolinhas picadas finamente.
Fazendo
A carne moída é marinada com chalotas picadas, tempero em pó e cogumelos orelha-de-pau picados, e então enrolada em pequenas bolas. Aqueça uma frigideira, refogue as chalotas picadas até ficarem aromáticas, depois adicione os tomates e mexa até amolecerem. Adicione as bolas de carne uma a uma e misture, adicionando um pouco de água para cobrir. Tempere a gosto e, por fim, adicione cebolinha picada para finalizar o prato.
Carne de porco cozida com pasta de camarão
Ingredientes: 500 g de carne de lombo de porco moída; 3 talos de capim-limão picados finamente; 1 chalota, 1 dente de alho picado finamente; 5 colheres de chá de pasta de camarão.
O ensopado de carne de porco com pasta de camarão apresenta uma atraente cor castanha escura e um aroma e sabor irresistíveis.
Fazendo
Refogue a chalota picada, o alho e o capim-limão até dourar. Adicione a carne moída à panela e misture bem. Adicione a pasta de camarão e os ingredientes refogados, mexendo sempre em fogo médio. Adicione um pouco de açúcar para suavizar o sabor e continue mexendo até a carne estar cozida.
Carne moída refogada com milho doce
Ingrediente: Carne de porco moída (paleta): 100g; Milho doce em lata: 1 lata; Cebola roxa: 1 bulbo picado; Cebolinha e coentro: 2 ramos picados; Cenoura: ½ cenoura em cubos.
Fazendo
A carne moída é marinada com chalotas picadas e um pouco de tempero em pó para dar sabor. Aqueça uma frigideira no fogão, refogue as chalotas picadas até ficarem aromáticas, adicione a carne e refogue até o ponto desejado (malpassada), depois transfira para um prato.
Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar perfumada, depois adicione o milho e a cenoura e refogue rapidamente com um pouco de tempero. Em seguida, adicione a carne moída e refogue tudo junto, adicionando mais tempero. Antes de servir, polvilhe com coentro e cebolinha picados.
Ovos fritos com carne moída
Ingrediente: 200 g de carne de porco moída (paleta); 3 ovos de galinha caipira; coentro e cebolinha picados.
Fazendo
Coloque a carne moída em uma tigela, quebre um ovo por cima, adicione o tempero em pó, os cubos de caldo de carne, o coentro picado e a cebolinha. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite a mistura de ovo e carne até dourar e o recheio de carne liberar um aroma irresistível. Pronto!
Ovos fritos com carne moída servidos com arroz branco ficarão deliciosos.
Carne moída refogada com batatas
Ingredientes: Carne moída: 100g; Batatas: 3 batatas cozidas e cortadas em rodelas; Cebola roxa: 1 cebola picada; Cebolinha picada.
Fazendo
Marine a carne moída com molho de ostra, tempero em pó e chalotas picadas finamente. Cozinhe as batatas rapidamente, descasque-as e corte-as em fatias finas. Aqueça uma frigideira, refogue as chalotas até ficarem aromáticas, adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida. Transfira para um prato separado.
Na mesma panela, refogue a chalota picada até ficar aromática, depois adicione as batatas e refogue em fogo médio-baixo para evitar que se desmanchem. Em seguida, adicione a carne moída e refogue tudo junto. Se desejar, pode adicionar cebolinha picada.
Carne moída cozida no vapor com cogumelos
Ingredientes: 200g de carne de porco magra moída; 30g de cogumelos shiitake picados; 1 chalota picada; cebolinha picada.
Fazendo
A carne moída é marinada com chalotas picadas, um pouco de tempero em pó, caldo em pó e pimenta. Cogumelos shiitake picados finamente são refogados com chalotas aromáticas, temperados com um pouco mais de tempero em pó, e então adiciona-se um pouco de água. Quando a água começar a ferver, desligue o fogo.
Misture os cogumelos com a carne moída, cozinhe no vapor até ficarem macios e, para finalizar, polvilhe com chalotas fritas e cebolinhas.
Carne moída frita na frigideira com recheio de ovo de codorna
Ingrediente: Carne moída: 200g; Cenoura: 1/4 de uma cenoura, picada finamente; Cogumelos shiitake: 20g, picados finamente; Pimentão: 1/2 um pimentão, picado finamente; Ovos de codorna: 10, cozidos.
Fazendo
Pique finamente os pimentões, as cenouras e os cogumelos shiitake. Misture esses ingredientes com a carne moída e adicione os temperos.
Enquanto estiver cozinhando em fogo brando, lembre-se de mexer constantemente para que o molho penetre em cada bolinha de carne e ovo.
Em seguida, divida a carne em várias porções, enrole-as em bolas e achate-as. Coloque um ovo de codorna cozido no centro, enrole-o novamente em uma bola, mas tente manter a carne ligeiramente achatada. Aqueça uma frigideira no fogão e frite esses bolinhos de carne até dourarem. O prato está pronto!
carne moída cozida no vapor com inhame
Ingredientes : 200 g de carne moída; 3 inhames cortados em pedaços de 5 cm; 1 pimenta malagueta fresca fatiada; uma pequena quantidade de cebolinha picada.
Fazendo
Corte o inhame em tiras compridas, como mostrado na imagem, e cozinhe no vapor até ficar macio. Refogue a carne moída com molho de soja, tempero em pó, pimenta malagueta fatiada e cebolinha picada até cozinhar. Em seguida, despeje toda a carne moída sobre o inhame, polvilhe com mais cebolinha e decore com couve-flor ou pimenta malagueta fresca, se desejar.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
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