Como fazer bolinhos simples

Bolinhos de massa são um prato de café da manhã familiar para muitas pessoas, mas nem todos sabem como fazê-los. Vejamos como fazer esse tipo de bolo abaixo.

Ingredientes para fazer bolinhos

Massa: 300 g de farinha, 50 g de açúcar, 5 g de fermento, 150 ml de leite fresco sem açúcar ou água morna, 10 ml de óleo de cozinha, 1/4 colher de chá de sal.

Para o recheio, fazemos um recheio de carne moída e ovo de codorna: 200 g de carne de porco moída, 10 ovos de codorna cozidos, 20 g de cogumelos orelha-de-pau embebidos em água e picados; chalotas, cebolinhas, sal, açúcar, pimenta, tempero em pó.

Ingredientes simples para fazer bolinhos. (Foto: D.MX)

Como fazer bolinhos

Passo 1: Faça a massa da crosta

Misture a massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Continue adicionando o leite à mistura de farinha e sove à mão ou com uma batedeira até que a massa fique macia, lisa e não grude. Adicione um pouco de óleo de cozinha e sove por mais 5 minutos.

Fermentação: Cubra a tigela com a massa com filme plástico ou um pano úmido. Deixe a massa fermentar em um local aquecido por cerca de 1 a 2 horas até dobrar de tamanho.

Passo 2: Faça o recheio

Adicione o óleo de cozinha e refogue as chalotas até ficarem perfumadas, adicione a carne moída e refogue até cozinhar. Adicione os cogumelos orelha-de-pau, a cebolinha e tempere com sal, pimenta e açúcar a gosto.

Deixe o recheio esfriar, divida em bolinhas, cada bolinha com 1-2 ovos de codorna.

Moldando os bolinhos e cozinhando-os no vapor. (Foto: BL)

Passo 3: Molde o bolo

Depois que a massa crescer, sove-a levemente e divida-a em porções iguais (cerca de 40-50 g cada). Abra a massa até formar uma massa redonda e plana. Coloque o recheio cozido no meio, enrole e modele em formato de pão.

Passo 4: Cozinhe o bolo no vapor

Prepare uma panela para cozimento a vapor, forrando o fundo de cada bolinho com papel-manteiga para evitar que grudem. Ferva a água e cozinhe o bolinho no vapor em fogo médio por cerca de 20 minutos. Quando estiver pronto, a casca estará macia e com uma linda cor branca.

Os pãezinhos cozidos têm um sabor atraente. (Foto: D.MX)

Dicas para fazer bolinhos

Para deixar os bolinhos brancos e bonitos, adicione algumas gotas de vinagre à água fervente. Você pode variar o recheio, vegetariano ou não vegetariano, de acordo com sua preferência.

Se você não tiver fermento, pode substituir por fermento em pó, mas o bolo ficará menos fofo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm