Ingredientes para frango cozido no vapor com molho de peixe
1 frango pesando cerca de 1,5 kg, molho de peixe, alho, chalotas, gengibre, capim-limão, pimenta, cebolinha, coentro vietnamita, coentro.
Especiarias: açúcar, pimenta moída.
Frango cozido no vapor com molho de peixe é um prato nutritivo e delicioso. (Foto: BL)
Processamento preliminar
Frango: Limpe o frango, esfregue com sal e gengibre para remover o cheiro. Lave o frango e escorra. Você pode cortá-lo em pedaços pequenos ou deixá-lo inteiro, como preferir.
Alho, chalotas, pimenta: picados. Gengibre fatiado.
Marinar frango
Misture os seguintes ingredientes: 5 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar, alho picado, chalota picada, pimenta e pimentão. Despeje a mistura sobre o frango e deixe marinar por 60 minutos para que o frango absorva os temperos.
Frango cozido no vapor
Prepare uma panela a vapor, coloque fatias de gengibre e capim-limão no fundo da panela para deixar o frango cozido no vapor mais perfumado. Você pode adicionar chalotas e alguns dentes de alho. Coloque o frango marinado na panela. Se sobrar um pouco da marinada, despeje sobre o frango. Abaixe o fogo, tampe bem e cozinhe o frango no vapor por 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho do frango. Quando o frango estiver com a pele brilhante e macio, está pronto. Você pode usar pauzinhos para furar a coxa do frango e verificar se está cozido.
Polvilhe cebolinha, coentro vietnamita, pimenta e algumas fatias de pimenta sobre o frango cozido. Tempere com sal, pimenta e suco de limão ou caldo de galinha, todos deliciosos. Você pode comê-lo com arroz quente, macarrão ou pão.
Fonte: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html
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