Competição de arroz e peixe em 'campos preguiçosos'

Na província de Phu Tho, permitir que o arroz se regenere durante a atual safra pode não trazer muitos benefícios econômicos , mas ainda assim tem importância ambiental, pois elimina a necessidade de fertilizantes químicos e pesticidas.

As plantações de arroz estão diminuindo.

O Sr. Luong Trung Tuyen, Diretor da Cooperativa Agrícola da Comuna de Bao Yen (Distrito de Thanh Thuy, Província de Phu Tho), disse que há cerca de 20 anos, o arroz de rebrota, ou o que as pessoas ainda chamam de arroz germinado ou arroz jovem, podia ser colhido por qualquer pessoa que dedicasse tempo ao seu cultivo.

Naquela época, o arroz ainda era valioso, então as pessoas construíam abrigos nos próprios campos para impedir que búfalos e vacas destruíssem a plantação de arroz regenerado. Em média, cada família cuidava de cerca de 4 hectares. Depois desse período, as pessoas gradualmente arrendaram seus campos durante a época da colheita para criar peixes, enquanto os arrendatários colhiam o arroz regenerado ou criavam patos, inundando os campos para alimentar os peixes, economizando assim nos custos de ração. O Sr. Nguyen Van Thang, na Zona 3 (comuna de Bao Yen), criava peixes e cuidava da plantação de arroz regenerado, colhendo uma tonelada de arroz a cada safra.

Nos últimos anos, embora os moradores da comuna de Bao Yen arrendem seus arrozais para a piscicultura, a maioria ainda colhe o arroz regenerado. Atualmente, cada área conta com cerca de 10 pessoas que se dedicam à colheita desse arroz regenerado. O arroz já não é tão valioso quanto antes, então não há mais necessidade de montar tendas para protegê-lo. Em média, colhem-se cerca de 50 kg de arroz por sao (unidade de medida de terra) de arroz regenerado.

As esteiras da colheitadeira esmagam os talos de arroz, impedindo sua regeneração. Foto: Duong Dinh Tuong.

Quando a colheita manual ainda era comum, a área de arroz regenerado na comuna de Bao Yen chegava a 150 hectares. Desde o desenvolvimento da colheita mecanizada, essa área diminuiu para cerca de 50 hectares, concentrada nos campos em frente à casa comunal, no campo Trang e no campo Thang. Enquanto isso, a área destinada a uma safra de arroz e uma de peixe por ano na comuna expandiu-se para 187 hectares (incluindo 50 hectares de arroz regenerado que estão atualmente produzindo). A área restante está arrasada pelas esteiras das colheitadeiras ou submersa em excesso, impedindo o desenvolvimento do arroz regenerado.

Devido à escassez de mão de obra, as colheitadeiras são uma tendência irresistível nas áreas rurais atualmente. A comuna de Bao Yen recebeu recentemente apoio do distrito de Thanh Thuy e do setor agrícola para desenvolver um modelo de cultivo de arroz aplicando os padrões VietGAP em 30 hectares, com a participação de 140 famílias. Os agricultores participantes receberam treinamento técnico, utilizaram a mesma variedade de arroz Thuy Huong 308 e reduziram o uso de fertilizantes químicos e pesticidas, alcançando, ainda assim, rendimentos de 2,6 a 2,7 quintais por sao (aproximadamente 260 a 270 kg por 1000 metros quadrados).

No entanto, como a força de trabalho é composta principalmente por idosos, eles hesitam em manter os registros adequados exigidos pelo VietGAP. Mais importante ainda, o arroz certificado pelo VietGAP ainda é vendido pelo mesmo preço do arroz comum, e não há comprador que garanta a compra do produto. Portanto, manter e expandir a área de cultivo de arroz de acordo com esse padrão continua sendo um grande desafio atualmente.

Devido à grave escassez de mão de obra, as fortes chuvas e ventos recentes arrasaram muitos arrozais, mas os agricultores ainda tentaram sustentá-los, aguardando as colheitadeiras em vez de colher o arroz regenerado manualmente, como faziam antes. Quando cheguei, as colheitadeiras rastejavam pelos campos como caranguejos gigantes, estendendo suas garras afiadas nos grandes montes de arroz, deixando para trás rastros de lama e restolho esmagado.

Em Bao Yen, restam apenas cerca de 50 hectares de arrozais regenerados. Foto: Duong Dinh Tuong.

A Sra. Luong Thi Tuyen, residente na Zona 3 (comuna de Bao Yen), afirmou que as áreas onde a palha flutua na superfície dos arrozais após a colheita mecanizada indicam a ausência de regeneração do arroz, deixando apenas uma paisagem cinzenta e lamacenta. Apenas manchas verdes esparsas permanecem nos campos colhidos manualmente, indicando a presença de arroz regenerado. Anteriormente, a Sra. Tuyen cultivava mais de um acre de arroz, permitindo que ele se regenerasse após a colheita da primavera, obtendo uma produção de 6 a 7 quintais de arroz. No entanto, com a colheita mecanizada nos últimos anos, ela tem conseguido colher muito menos e precisa deixar que outros cuidem e colham suas plantações.

Antes, quando os arrozais tinham pouca água, os moradores da comuna de Bao Yen aplicavam alguns quilos de fertilizante para ajudar na regeneração do arroz, mas agora que empreiteiras soltaram peixes e elevaram o nível da água em vastas áreas, eles não aplicam mais fertilizante.

Os peixes estão inundando o campo.

Embora o rebrote do arroz em Bao Yen durante a época de cultivo já não seja tão economicamente eficiente como antes, ainda oferece vantagens ambientais ao eliminar a necessidade de fertilizantes e pesticidas químicos. O rebrote também facilita o desenvolvimento sustentável da aquicultura nos campos, promovendo a produção agrícola orgânica, circular e ecológica. A comuna tem mais de 10 famílias que arrendam terras para piscicultura, algumas com pelo menos 20 acres e outras com até 40-50 acres. Elas arrendam terras de agricultores locais de 1º de junho a 1º de dezembro, devolvendo-as em seguida para replantio, com um pagamento médio de 100.000 a 120.000 VND por sao (aproximadamente 1.000 metros quadrados).

O Sr. Nguyen Van Quy arrendou 37 acres de arrozais em conjunto com seu cunhado, Nguyen Duc Dan, para criar peixes dessa maneira. Anteriormente, quando os agricultores colhiam manualmente, permitindo que o arroz se regenerasse, os restolhos nunca apodreciam, então os peixes criados nos campos eram muito saudáveis ​​e cresciam rapidamente. Agora, com a colheita mecanizada, os restolhos apodrecem, a qualidade da água se deteriora e os níveis de oxigênio diminuem, fazendo com que os peixes sufoquem e morram.

O Sr. Tang Van Binh inspeciona os peixes antes de soltá-los no arrozal. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Em 2021, meus irmãos e eu perdemos 4,5 toneladas de peixe porque não choveu, a água nos arrozais apodreceu e se espalhou, e isso aconteceu em dias de falta de energia, o que nos impediu de usar as bombas de aeração. Em 2023, perdemos mais de 2 toneladas de peixe da mesma forma. Antes, colhíamos de 16 a 17 toneladas de peixe por ano, mas agora, em alguns anos, conseguimos menos da metade dessa quantidade.”

"Os peixes criados nos arrozais se alimentam de insetos, caracóis, camarões, milho e farelo, por isso sua carne é muito saborosa. Antigamente, eram vendidos a um bom preço, mas agora são vendidos como 'peixe-cão', a um preço muito baixo. O mercado agora exige peixes grandes, sem levar em conta a qualidade, então nós, que os criamos nos arrozais, estamos em desvantagem. Antes, carpas com 800 gramas eram consideradas de primeira qualidade, vendidas por 70.000 VND/kg, mas agora precisam ter 1,6 kg para serem de primeira qualidade, e nós as vendemos por apenas 45.000 VND/kg", lamentou o Sr. Quy.

O Sr. Tang Van Binh, residente na Zona 5 (comuna de Bao Yen), cria peixes em conjunto com outras duas famílias nos campos há 20 anos. Após cada colheita de primavera, eles arrendam 70 acres de arrozais para soltar os alevinos. Uma safra de arroz seguida de uma safra de peixes é a maneira mais eficaz de utilizar as áreas baixas e alagadas, limpando os campos, reduzindo as ervas daninhas, facilitando o plantio e a colheita para os agricultores e gerando lucro para os proprietários de terras.

Peixes estão sendo preparados para serem soltos no arrozal. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Antes, quando começávamos a criar peixes durante a época de cultivo, os campos ficavam muito tomados pelo mato. Para plantar arroz, os agricultores precisavam contratar pessoas para capinar e arar, o que era muito caro. Agora que terminamos a criação de peixes e devolvemos a terra ao cultivo, os agricultores só precisam plantar arroz; não precisam mais capinar nem arar. O contrato é renovado a cada 5 anos a um preço de 100.000 a 120.000 VND por sao (aproximadamente 1.000 metros quadrados) por safra, então ambos os lados se beneficiam”, explicou o Sr. Binh.

Inicialmente, quando os peixes eram pequenos, eles os criavam em valas, alimentando-os com farelo misturado com milho e capim. Esperavam até que os agricultores terminassem a colheita do arroz da primavera, quando os peixes atingiam um peso de cerca de 20 peixes por quilo, antes de soltá-los nos campos. Soltavam vários tipos de peixes, como carpa-capim, carpa-comum, carpa-prateada, tilápia, cabeça-de-cobra e bagre, para aproveitar os pontos fortes de cada espécie. A carpa-capim se alimenta de capim, a carpa-comum escava na lama e come minhocas, a carpa-prateada se alimenta de plâncton e excrementos de outros peixes, e o peixe-cabeça-de-cobra se alimenta de camarão e peixes pequenos...

No início do verão, são soltas de 5 a 7 toneladas de alevinos nos campos. Se tudo correr bem, no final do outono, eles podem colher mais de 30 toneladas de peixe comercializável. Apesar da grande área e do esforço conjunto de três famílias, apenas o Sr. Binh está presente nos campos regularmente, 24 horas por dia, 7 dias por semana; os outros só são chamados quando a pesca está em andamento.

Além da criação de peixes, eles também criam 10.000 patos anualmente, incluindo 5.000 patos de alta produção de ovos e 5.000 patos de corte, para que os patos possam aproveitar os grãos de arroz espalhados pelos campos e os camarões e caracóis na água. A qualidade dos ovos e da carne desses patos criados soltos é significativamente melhor do que a dos patos criados industrialmente; no entanto, infelizmente, o preço de venda permanece o mesmo dos produtos convencionais.

Área de criação conjunta de peixes e patos nos campos do Sr. Tang Van Binh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Anteriormente, quando os agricultores colhiam o arroz manualmente e permitiam que ele se regenerasse, o ambiente aquático era bom e a piscicultura geralmente era bem-sucedida. No entanto, nos últimos anos, a colheita mecanizada destruiu os restolhos de arroz e, dos 70 acres de terra arrendada, apenas cerca de 10 acres ainda têm arroz regenerado, resultando em uma diminuição das fontes naturais de alimento e na má qualidade da água. A renda total da criação de peixes e patos por temporada para cada família no grupo contratante é de 50 a 70 milhões de VND, mas em algumas temporadas, quando a água está poluída e os peixes morrem em massa, eles ficam no zero a zero ou perdem dinheiro com os custos da criação.

O Sr. Phan Van Dao, chefe do Subdepartamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas da província de Phu Tho , afirmou que o setor agrícola da província está incentivando a produção de acordo com a fórmula de uma safra de arroz de primavera, uma safra de arroz de rebrota e piscicultura na safra de outono, por ser a que apresenta o menor investimento e a maior eficiência.

No entanto, esse método só deve ser aplicado em terrenos baixos onde as colheitadeiras têm dificuldade de acesso e a colheita manual é necessária. Não é recomendado para terrenos altos onde as colheitadeiras conseguem chegar e que estão incluídos no plano de plantio sazonal. A cada ano, a província possui mais de 2.000 hectares de arroz regenerado na safra sazonal, produzindo 4.300 toneladas de arroz em casca, concentradas principalmente nos distritos de Thanh Thuy, Phu Ninh e Cam Khe…

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html