Competição entre arroz e peixe em 'campos preguiçosos'

PHU THO: A regeneração do arroz durante a safra atual não traz muita eficiência econômica , mas ainda assim tem importância ambiental, pois não requer o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas.

As plantas de arroz recuam gradualmente.

O Sr. Luong Trung Tuyen, diretor da Cooperativa Agrícola da Comuna de Bao Yen (Distrito de Thanh Thuy, Phu Tho), disse que há cerca de 20 anos, o arroz regenerado, ou o que as pessoas ainda chamam de arroz morto, ou arroz dong, podia ser colhido por quem tivesse tempo para cuidar dele.

Naquela época, o arroz ainda era valioso, então as pessoas montavam tendas nos próprios campos para impedir que búfalos e vacas destruíssem o arroz regenerado. Em média, cada família cuidava de cerca de 4 hectares. Depois desse período, as pessoas gradualmente alugaram seus campos durante a época de plantio para criar peixes, e o prestador de serviços colhia o arroz regenerado ou criava patos, adicionando água para alimentar os peixes e assim economizar na compra de farelo. O Sr. Nguyen Van Thang, na Zona 3 (Comuna de Bao Yen), criava peixes e cuidava do arroz regenerado, e cada safra rendia uma tonelada de arroz.

Nos últimos anos, os moradores da comuna de Bao Yen, embora arrendassem suas terras para piscicultura, ainda cultivam principalmente arroz regenerado. Atualmente, cada área conta com cerca de 10 pessoas que coletam e colhem o arroz regenerado dessa maneira. O arroz não é mais tão valioso quanto antes, então não é mais necessário montar tendas para vigiá-lo. Em média, colhem cerca de 50 kg de arroz por sao de arroz regenerado.

As esteiras da colheitadeira esmagam a palha, tornando impossível sua regeneração. Foto: Duong Dinh Tuong.

Quando a colheita manual ainda era comum, a área de arroz regenerado na comuna de Bao Yen chegava a 150 hectares. Com o desenvolvimento da colheita mecanizada, essa área diminuiu para cerca de 50 hectares, concentrada nos campos em frente à casa comunal, no campo Trang e no campo Thang. Enquanto isso, a área de cultivo de arroz e peixe (uma safra de arroz e uma de peixe por ano) na comuna aumentou, chegando atualmente a 187 hectares (incluindo 50 hectares de arroz regenerado, que podem ser colhidos). A área restante está arrasada pelas esteiras das colheitadeiras ou é muito profunda, o que impede o crescimento do arroz regenerado.

Devido à escassez de mão de obra, a colheitadeira é uma tendência irresistível nas áreas rurais atualmente. A comuna de Bao Yen acaba de receber apoio do distrito de Thanh Thuy e do setor agrícola para desenvolver um modelo de cultivo de arroz aplicando os padrões VietGAP em uma área de 30 hectares, com a participação de 140 famílias. Nesse modelo, os participantes recebem treinamento em técnicas, utilizam a mesma variedade, Thuy Huong 308, reduzem o uso de fertilizantes e pesticidas químicos, mas ainda assim alcançam uma produtividade de 2,6 a 2,7 quintais por sao (unidade de medida de área).

No entanto, como a força de trabalho é composta principalmente por idosos, eles ainda relutam em manter um diário de acordo com os requisitos do VietGAP. Mais importante ainda, o preço do arroz VietGAP ainda é o mesmo do arroz comum, não havendo nenhuma unidade que garanta o produto, de modo que manter e expandir a área de cultivo de arroz que segue esse padrão ainda é um problema difícil atualmente.

Devido à grave escassez de mão de obra, as fortes chuvas e ventos recentes causaram o desmoronamento de muitos arrozais, mas as pessoas ainda tentavam escorá-los, aguardando a colheitadeira, e se recusavam a colher manualmente para obter o arroz regenerado como antes. Quando cheguei, as colhedoras rastejavam pelos campos como caranguejos gigantes, estendendo suas garras afiadas em grandes touceiras de arroz, deixando para trás rastros de lama e talos de arroz esmagados.

Em Bao Yen, restam apenas cerca de 50 hectares de arroz regenerado. Foto: Duong Dinh Tuong.

A Sra. Luong Thi Tuyen, da Zona 3 (Comuna de Bao Yen), disse que as áreas onde a palha flutua na superfície dos campos após a colheita mecanizada são áreas onde não há mais arroz regenerado, apresentando uma coloração cinza-barrenta. Apenas alguns pontos verdes nos campos colhidos manualmente indicam a presença de arroz regenerado. Anteriormente, a Sra. Tuyen plantava mais de 4.000 m² de arroz e, após a colheita da safra de primavera, deixava o arroz regenerar, obtendo de 6 a 700 m² de arroz. No entanto, nos últimos anos, com a colheita mecanizada, a produção diminuiu consideravelmente, sendo necessário o trabalho manual de outras pessoas para a colheita.

Antigamente, quando os campos tinham pouca água, as pessoas da comuna de Bao Yen costumavam fertilizar o arroz com alguns quilos de fertilizante para que ele se regenerasse, mas agora os empreiteiros soltam peixes e o nível da água está tão alto que eles não fertilizam mais.

Peixes transbordando do campo

A regeneração do arroz na safra de verão-outono em Bao Yen já não é tão economicamente eficiente como antes, mas ainda traz vantagens ambientais, pois não requer o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas. A regeneração do arroz também cria condições para o desenvolvimento sustentável da aquicultura nos campos, promovendo a produção agrícola em uma direção orgânica, circular e ecológica. A comuna possui mais de 10 famílias que alugam os campos para a criação de peixes, algumas com apenas 20 acres, outras com até 40-50 acres. Elas arrendam os campos durante a safra de verão-outono, de 1º de junho a 1º de dezembro, e depois os devolvem para que continuem o plantio, com um retorno médio de 100.000 a 120.000 VND/sao.

O Sr. Nguyen Van Quy e seu cunhado, Nguyen Duc Dan, arrendaram conjuntamente 37 hectares de arrozais para a criação de peixes dessa forma. Antigamente, quando os agricultores colhiam o arroz manualmente, os restolhos nunca apodreciam, então os peixes criados nos campos eram muito saudáveis ​​e cresciam rapidamente. Agora que o arroz é colhido por máquinas, os restolhos apodrecem, a água fica contaminada e não há oxigênio, o que faz com que os peixes sufoquem.

O Sr. Tang Van Binh verifica os peixes antes de soltá-los no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

Em 2021, meus irmãos e eu soltamos 4,5 toneladas de peixes, e eles morreram porque não choveu, a água no campo apodreceu e se espalhou justamente nos dias em que faltou energia e os aeradores não funcionavam. Em 2023, meus irmãos e eu soltamos mais de 2 toneladas de peixes, e eles morreram da mesma forma. Antes, coletávamos de 16 a 17 toneladas de peixes por ano, mas agora, em alguns anos, conseguimos menos da metade disso.

Os peixes criados em viveiros se alimentam de insetos, caracóis, camarões, milho e farelo, por isso a carne é muito saborosa, mas antigamente era cara. Agora, é vendida como "peixe-cão", a um preço muito baixo. O mercado exige peixes grandes, sem se importar com a qualidade, então quem cria peixes em viveiros como nós está em desvantagem, porque antes, uma carpa de 225 gramas era considerada de primeira qualidade, vendida por 70.000 VND/kg, mas agora basta 1,6 kg para atingir a classificação A e é vendida por apenas 45.000 VND/kg", lamentou o Sr. Quy.

O Sr. Tang Van Binh, da Zona 5 (Comuna de Bao Yen), cria peixes em seus campos há 20 anos, em parceria com outras duas famílias. Após a colheita da primavera, eles arrendam 70 acres de arrozais para a soltura dos peixes. Cultivar arroz e peixes simultaneamente é a maneira mais eficaz de aproveitar as áreas baixas, limpando os campos e reduzindo o crescimento de ervas daninhas, facilitando o plantio e a colheita e gerando lucro para os arrendatários.

Peixes preparados para serem soltos no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Antigamente, quando não criávamos peixes durante a época de plantio, os campos ficavam muito densos e, se quiséssemos plantar arroz, os agricultores tinham que contratar pessoas para capinar e arar, o que era muito caro. Agora, depois que terminamos a criação de peixes e devolvemos os campos ao solo, as pessoas só precisam plantar arroz, sem precisar capinar ou arar. O contrato é de 5 anos, com um preço de 100.000 a 120.000 VND/sao/safra, então ambos os lados se beneficiam”, analisou o Sr. Binh.

No início, quando os peixes ainda eram pequenos, eles os criavam em valas, alimentavam-nos com farelo de milho e capim, e esperavam até o fim da colheita de arroz da primavera, quando os peixes atingiam um peso de cerca de 20 kg, antes de soltá-los nos campos. Soltavam todos os tipos de peixes, como carpa-capim, carpa-comum, carpa-cabeçuda, carpa-pássaro, peixe-banana e tilápia, aproveitando as características de cada espécie. A carpa-capim se alimentava de capim, a carpa-aradora de lama comia minhocas, a carpa-cabeçuda comia plâncton e restos de outros peixes, o peixe-banana comia camarão e peixes pequenos...

No início do verão, são soltas de 5 a 7 toneladas de peixe no campo e, se tudo correr bem, no final do outono, mais de 30 toneladas de peixe comercial são pescadas. Embora a área seja grande e três famílias trabalhem juntas, o único trabalhador fixo é o Sr. Binh, que está no campo 24 horas por dia, 7 dias por semana; os demais precisam ser mobilizados conforme a pesca.

Além da criação de peixes, eles também criam 10.000 patos por ano, incluindo 5.000 patos poedeiros de alta qualidade e 5.000 patos de corte, para aproveitar o arroz espalhado pelos campos, os camarões e os caracóis na água. A qualidade dos ovos e da carne de patos criados soltos é muito superior à dos patos criados industrialmente, mas, infelizmente, o preço de venda continua o mesmo dos produtos convencionais.

Área de criação conjunta de peixes e patos do Sr. Tang Van Binh no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

Antigamente, quando a colheita era feita manualmente e o arroz se regenerava, o ambiente aquático era bom e a criação de peixes frequentemente prosperava. Porém, nos últimos anos, com o uso de máquinas, os restos da colheita foram triturados. Dos 70 hectares de terras arrendadas, apenas cerca de 10 hectares ainda apresentam arroz regenerado, o que diminuiu a quantidade de alimento natural e prejudicou a qualidade da água. A receita total da criação de peixes e patos por safra para o grupo de contratantes é de 50 a 70 milhões de VND por família, mas há plantações onde a água está contaminada e os peixes morrem, o que resulta em prejuízo para a criação de peixes.

O Sr. Phan Van Dao, chefe do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas da província de Phu Tho, afirmou que o setor agrícola da província está incentivando a produção de acordo com a fórmula de uma safra de arroz de primavera, uma safra de arroz de regeneração e piscicultura na safra de verão, pois o investimento é o menor, mas a eficiência é a maior.

No entanto, essa fórmula só deve ser aplicada em campos baixos, onde é difícil para as colheitadeiras alcançarem o solo e a colheita precisa ser feita manualmente, e não é recomendada em campos altos, onde as colheitadeiras conseguem alcançar o solo e fazem parte do planejamento da safra de inverno-primavera. Toda a província possui mais de 2.000 hectares de arroz regenerado a cada ano na safra de inverno-primavera, com uma produção de 4.300 toneladas de arroz, concentrada nos distritos de Thanh Thuy, Phu Ninh e Cam Khe...

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html