Competição entre arroz e peixe em "campos preguiçosos"

PHU THO A regeneração do arroz durante a atual safra não traz muita eficiência econômica , mas ainda traz importância ambiental porque não requer o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas.

As plantas de arroz recuam gradualmente

O Sr. Luong Trung Tuyen, Diretor da Cooperativa Agrícola da Comuna de Bao Yen (Distrito de Thanh Thuy, Phu Tho), disse que há cerca de 20 anos, o arroz regenerado, ou o que as pessoas ainda chamam de arroz morto, arroz dong, qualquer um que dedicasse um tempo para cuidar dele podia colhê-lo.

Naquela época, o arroz ainda era valioso, então as pessoas montavam barracas nos campos para evitar que búfalos e vacas destruíssem o arroz regenerado. Em média, cada família administrava cerca de 4 hectares. Após esse período, as pessoas gradualmente alugavam seus campos durante a temporada de colheita para criar peixes, e o contratante colhia o arroz regenerado ou criava patos, adicionando água para alimentar os peixes a fim de economizar na compra de farelo. O Sr. Nguyen Van Thang, da Zona 3 (Comuna de Bao Yen), criava peixes e cuidava do arroz regenerado; cada colheita rendia uma tonelada de arroz.

Nos últimos anos, os moradores da comuna de Bao Yen, embora alugassem seus campos para a criação de peixes, ainda colhiam principalmente o arroz regenerado. Atualmente, cada área conta com cerca de 10 pessoas coletando e colhendo o arroz regenerado dessa forma. O arroz não é mais tão valioso quanto antes, então ninguém precisa mais montar barracas para vigiá-lo. Em média, eles colhem cerca de 50 kg de arroz por sao de arroz regenerado.

Os rastros da colheitadeira esmagam a palha, impossibilitando sua regeneração. Foto: Duong Dinh Tuong.

Quando a colheita manual ainda era popular, a área de arroz regenerado na comuna de Bao Yen era de até 150 hectares. Desde o desenvolvimento da colheita mecanizada, a área diminuiu para apenas cerca de 50 hectares, concentrando-se nos campos em frente à casa comunal, nos campos de Trang e Thang. Enquanto isso, a área de um arroz e um peixe (uma cultura de arroz, uma cultura de peixe por ano) na comuna aumentou, chegando atualmente a 187 hectares (incluindo 50 hectares de arroz regenerado, que podem ser colhidos). A área restante é esmagada pelos trilhos da colheitadeira ou é muito profunda, impedindo o crescimento do arroz regenerado.

Devido à escassez de mão de obra, as colheitadeiras são uma tendência irresistível nas áreas rurais atualmente. A comuna de Bao Yen acaba de receber apoio do distrito de Thanh Thuy e do setor agrícola para desenvolver um modelo de cultivo de arroz que aplica os padrões VietGAP em uma área de 30 hectares, com a participação de 140 famílias. Participando desse modelo, as pessoas são treinadas em técnicas, usam a mesma variedade, Thuy Huong 308, reduzem o uso de fertilizantes e pesticidas químicos, mas o rendimento ainda atinge 2,6 a 2,7 quintais por sao.

No entanto, como a força de trabalho é composta principalmente por idosos, eles ainda relutam em manter um diário de acordo com os requisitos do VietGAP. Mais importante ainda, o preço do arroz VietGAP ainda é vendido como arroz comum, não havendo uma unidade que garanta o produto, portanto, manter e expandir a área de cultivo de arroz aplicando esse padrão ainda é um problema difícil hoje em dia.

Devido à grave escassez de mão de obra, uma chuva forte e ventos fortes causaram recentemente o colapso de muitos arrozais, mas as pessoas ainda tentavam escorá-los, esperando a colheitadeira, e se recusavam a colher manualmente para obter o arroz regenerado como antes. Quando cheguei, os colhedores rastejavam de um lado para o outro nos campos como caranguejos gigantes, estendendo suas garras afiadas em grandes torrões de arroz, deixando para trás rastros de lama e talos de arroz esmagados.

Em Bao Yen, restam apenas cerca de 50 hectares de arroz regenerado. Foto: Duong Dinh Tuong.

A Sra. Luong Thi Tuyen, da Zona 3 (Comuna de Bao Yen), disse que as áreas onde a palha flutua na superfície dos campos após a colheita mecânica são áreas onde não há mais arroz regenerado, apresentando uma coloração cinza-lamacenta. Apenas algumas manchas verdes nos campos colhidos manualmente são áreas onde há arroz regenerado. Anteriormente, a Sra. Tuyen plantava mais de 4 hectares de arroz. Após a colheita da primavera, ela deixou o arroz regenerar e obteve de 6 a 7 quintais de arroz. Mas, nos últimos anos, com a colheita mecânica, não sobrou muito, então ela teve que deixar que outras pessoas cuidassem e colhessem.

No passado, quando os campos tinham pouca água, as pessoas da comuna de Bao Yen costumavam fertilizar alguns quilos de fertilizante para o arroz se regenerar, mas agora os empreiteiros soltam os peixes e o nível da água está tão alto que eles não fertilizam mais.

Peixes transbordando pelo campo

A regeneração do arroz na safra de verão-outono em Bao Yen não é mais tão economicamente eficiente quanto antes, mas ainda traz vantagens ambientais, pois não requer o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas. A regeneração do arroz também cria condições para que a aquicultura nos campos se desenvolva de forma sustentável, promovendo a produção agrícola em uma direção orgânica, circular e ecológica. A comuna tem mais de 10 famílias contratadas para soltar peixes nos campos, algumas com apenas 20 acres, outras com até 40-50 acres. Eles alugam campos de pessoas durante a safra de verão-outono, de 1º de junho a 1º de dezembro, e depois os entregam para continuar o plantio, com um retorno médio de 100.000 a 120.000 VND/sao.

O Sr. Nguyen Van Quy e seu cunhado, Nguyen Duc Dan, alugaram conjuntamente 37 hectares de arrozais para criar peixes dessa forma. No passado, quando os agricultores colhiam manualmente, a palha do arroz nunca apodrecia, então os peixes criados nos campos eram muito saudáveis ​​e cresciam rapidamente. Agora que o arroz é colhido mecanicamente, a palha apodrece, a água se deteriora e não há oxigênio, causando sufocamento dos peixes.

O Sr. Tang Van Binh verifica os peixes antes de soltá-los no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

Em 2021, meus irmãos e eu soltamos 4,5 toneladas de peixes, e eles morreram porque não choveu. A água no campo apodreceu e se espalhou nos dias em que faltou energia e os aeradores não funcionaram. Em 2023, meus irmãos e eu soltamos mais de 2 toneladas de peixes, e eles morreram assim. Antes, coletávamos de 16 a 17 toneladas de peixes por ano, mas agora, em alguns anos, só pegamos menos da metade.

Os peixes criados no campo comem insetos, caracóis, camarão, milho e farelo, então a carne é muito saborosa. No passado, ainda era cara, mas agora é vendida como "peixe-cachorro", a um preço muito baixo. O mercado agora exige peixes grandes, sem se importar com a qualidade, então aqueles que criam peixes no campo, como nós, estão em desvantagem, porque antes, a carpa de 225 gramas era considerada de qualidade A, vendida por 70.000 VND/kg, mas agora são necessários 1,6 kg para atingir a qualidade A e ela é vendida por apenas 45.000 VND/kg", lamentou o Sr. Quy.

O Sr. Tang Van Binh, da Zona 5 (Comuna de Bao Yen), cria peixes com outras duas famílias nos campos há 20 anos. Após a safra de primavera, eles alugam 70 acres de arrozais para liberar os peixes. Uma safra de arroz e uma safra de peixes são a maneira mais eficaz de utilizar as áreas baixas, limpando os campos e reduzindo as ervas daninhas, facilitando o plantio e a colheita para as pessoas e gerando lucros para os empreiteiros.

Peixes preparados para serem soltos no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Antigamente, quando não criávamos peixes durante a safra, os campos eram muito densos e, se quiséssemos plantar arroz, os agricultores tinham que contratar pessoas para capinar e arar, o que era muito caro. Agora, depois que terminamos a criação de peixes e devolvemos os campos, as pessoas só precisam plantar arroz, sem precisar capinar ou arar. O contrato é a cada 5 anos, com um preço de 100.000 a 120.000 VND/sao/safra, então ambos os lados se beneficiam”, analisou o Sr. Binh.

No início, quando os peixes ainda eram pequenos, eles os criavam em valas, alimentavam-nos com farelo de milho e capim e esperavam até o fim da colheita de arroz da primavera, quando os peixes atingiam um peso de cerca de 20 peixes/kg, antes de soltá-los nos campos. Soltavam todos os tipos de peixes, como carpa-capim, carpa comum, carpa-cabeçuda, aves, peixe-banana e tilápia, para aproveitar cada espécie. A carpa-capim se alimentava de capim, a carpa-lama se alimentava de minhocas, a carpa-cabeçuda se alimentava de plâncton e resíduos de outros peixes, o peixe-banana se alimentava de camarões e peixes pequenos...

No início do verão, de 5 a 7 toneladas de peixes são soltas no campo; se tudo correr bem, no final do outono, mais de 30 toneladas de peixes comerciais serão capturadas. Embora a área seja grande e três famílias trabalhem juntas, o único trabalhador regular é o Sr. Binh, que está no campo 24 horas por dia, 7 dias por semana; os demais precisam ser mobilizados durante a pesca.

Além da criação de peixes, eles também criam 10.000 patos por ano, incluindo 5.000 patos super-ovos e 5.000 patos de carne, para aproveitar o arroz espalhado nos campos, camarões e caracóis na água. A qualidade dos ovos e da carne de patos criados soltos é muito melhor do que a de patos criados industrialmente, mas, infelizmente, o preço de venda ainda é o mesmo dos produtos comuns.

Área de criação combinada de peixes e patos do Sr. Tang Van Binh no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

No passado, quando as pessoas colhiam manualmente e deixavam o arroz se regenerar, o ambiente aquático era bom e a criação de peixes era frequentemente bem-sucedida, mas nos últimos anos, com o uso de máquinas, a palha foi esmagada. Dos 70 hectares de campos arrendados, apenas cerca de 10 hectares ainda têm arroz regenerado, então a quantidade de alimento natural diminuiu e o ambiente aquático é de baixa qualidade. A receita total com peixes e patos por safra do grupo contratante é de 50 a 70 milhões de VND por família, mas há safras em que a água está podre e os peixes morrem, então é considerado um ponto de equilíbrio, um prejuízo para a criação...

O Sr. Phan Van Dao, Chefe do Departamento de Produção de Culturas e Proteção de Plantas da província de Phu Tho, afirmou que o setor agrícola da província de Phu Tho está incentivando a produção de acordo com a fórmula de uma safra de arroz de primavera, uma safra de arroz de regeneração e a criação de peixes na safra de verão, porque o investimento é menor, mas a eficiência é maior.

No entanto, esta fórmula só deve ser aplicada em campos baixos, onde é difícil para os colhedores alcançarem o solo e o corte deve ser feito manualmente, e não é recomendada em campos altos, onde os colhedores conseguem alcançar o solo e fazem parte do planejamento da safra de inverno-primavera. Toda a província tem mais de 2.000 hectares de arroz regenerado a cada ano na safra de inverno-primavera, com uma produção de arroz de 4.300 toneladas, concentrada nos distritos de Thanh Thuy, Phu Ninh e Cam Khe...

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html