Competição entre arroz e peixe em 'campos preguiçosos'

PHU THO A regeneração do arroz durante a atual safra não traz muita eficiência econômica , mas ainda traz importância ambiental porque não requer o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas.

As plantas de arroz recuam gradualmente

O Sr. Luong Trung Tuyen, Diretor da Cooperativa Agrícola da Comuna de Bao Yen (Distrito de Thanh Thuy, Phu Tho), disse que há cerca de 20 anos, o arroz regenerado, ou o que as pessoas ainda chamam de arroz morto, arroz dong, qualquer um que dedicasse um tempo para cuidar dele podia colhê-lo.

Naquela época, o arroz ainda era valioso, então as pessoas montavam barracas nos campos para evitar que búfalos e vacas destruíssem o arroz regenerado. Em média, cada família administrava cerca de 4 hectares. Após esse período, as pessoas gradualmente alugavam seus campos durante a safra para criar peixes, e o empreiteiro colhia o arroz regenerado ou criava patos, e adicionava água para alimentar os peixes a fim de economizar na compra de farelo. O Sr. Nguyen Van Thang, da Zona 3 (Comuna de Bao Yen), criava peixes e cuidava do arroz regenerado, e cada safra rendia uma tonelada de arroz.

Nos últimos anos, os moradores da comuna de Bao Yen, embora alugando suas terras para a piscicultura, ainda colhem principalmente o arroz regenerado. Atualmente, cada área conta com cerca de 10 pessoas coletando e colhendo o arroz regenerado dessa forma. O arroz não é mais tão valioso quanto antes, então ninguém precisa mais montar barracas para vigiá-lo. Em média, eles colhem cerca de 50 kg de arroz por sao de arroz regenerado.

Os rastros da colheitadeira esmagam a palha, impossibilitando sua regeneração. Foto: Duong Dinh Tuong.

Quando a colheita manual ainda era popular, a área de arroz regenerado na comuna de Bao Yen era de até 150 hectares. Desde o desenvolvimento da colheita mecanizada, a área diminuiu para apenas cerca de 50 hectares, concentrando-se nos campos em frente à casa comunal, nos campos de Trang e Thang. Enquanto isso, a área de um arroz e um peixe (uma cultura de arroz, uma cultura de peixe por ano) na comuna aumentou, chegando atualmente a 187 hectares (incluindo 50 hectares de arroz regenerado, que podem ser colhidos). A área restante é esmagada pelos rastros da colheitadeira ou está muito submersa, impedindo o crescimento do arroz regenerado.

Devido à escassez de mão de obra, as colheitadeiras são uma tendência irresistível nas áreas rurais atualmente. A comuna de Bao Yen acaba de receber apoio do distrito de Thanh Thuy e do setor agrícola para desenvolver um modelo de cultivo de arroz que aplica os padrões VietGAP em uma área de 30 hectares, com a participação de 140 famílias. Participando desse modelo, as pessoas são treinadas em técnicas, usam a mesma variedade, Thuy Huong 308, reduzem o uso de fertilizantes e pesticidas químicos, mas a produtividade ainda atinge 2,6 a 2,7 quintais por sao.

No entanto, como a força de trabalho é composta principalmente por idosos, eles ainda relutam em manter um diário de acordo com os requisitos do VietGAP. Mais importante ainda, o preço do arroz VietGAP ainda é vendido como arroz comum; não há uma unidade que garanta o produto, portanto, manter e expandir a área de cultivo de arroz aplicando esse padrão ainda é um problema difícil hoje em dia.

Também devido à grave escassez de mão de obra, recentemente houve uma forte chuva e ventos fortes que causaram o colapso de muitos arrozais, mas as pessoas ainda tentavam escorá-los, esperando a colheitadeira, e se recusavam a colher manualmente para obter o arroz regenerado como antes. Quando cheguei, as colheitadeiras rastejavam de um lado para o outro nos campos como caranguejos gigantes, estendendo suas garras afiadas em grandes torrões de arroz, deixando para trás rastros de lama e talos de arroz esmagados.

Em Bao Yen, restam apenas cerca de 50 hectares de arroz regenerado. Foto: Duong Dinh Tuong.

A Sra. Luong Thi Tuyen, da Zona 3 (Comuna de Bao Yen), disse que as áreas onde a palha flutua na superfície dos campos após a colheita mecânica são áreas onde não há mais arroz regenerado, apresentando uma cor cinza-lama. Apenas algumas manchas verdes nos campos colhidos manualmente são áreas onde há arroz regenerado. Anteriormente, a Sra. Tuyen plantava mais de 4 hectares de arroz. Após a colheita da primavera, ela deixou o arroz regenerar e colheu de 6 a 7 quintais de arroz. Mas, nos últimos anos, devido à colheita mecânica, não sobrou muito, então ela teve que deixar que outros cuidassem e colhessem.

No passado, quando os campos tinham pouca água, as pessoas da comuna de Bao Yen costumavam fertilizar o arroz adicionando alguns quilos de fertilizante, mas agora que os empreiteiros liberaram os peixes e o nível da água está muito alto, eles não fertilizam mais.

Peixe no campo

A regeneração do arroz na safra de verão-outono em Bao Yen não é mais tão economicamente eficiente quanto antes, mas ainda traz vantagens ambientais, pois dispensa o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas. A regeneração do arroz também cria condições para a aquicultura sustentável nos campos locais, promovendo a produção agrícola orgânica, circular e ecológica. A comuna conta com mais de 10 famílias contratadas para soltar peixes nos campos, algumas com apenas 20 acres, outras com até 40-50 acres. Eles alugam os campos de pessoas durante a safra de verão-outono, de 1º de junho a 1º de dezembro, e depois os entregam para a continuidade do plantio, com um retorno médio de 100.000 a 120.000 VND/sao.

O Sr. Nguyen Van Quy e seu cunhado, Nguyen Duc Dan, contrataram 37 hectares de arrozais para criar peixes dessa forma. No passado, quando os agricultores colhiam manualmente, o arroz nunca apodrecia, então os peixes criados nos campos eram muito saudáveis ​​e cresciam rapidamente. Agora que colhem mecanicamente, a palha apodrece, a água se deteriora e não há oxigênio, causando sufocamento dos peixes.

O Sr. Tang Van Binh verifica os peixes antes de soltá-los no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

Em 2021, meus irmãos e eu soltamos 4,5 toneladas de peixes, e eles morreram porque não choveu. A água no campo apodreceu e se espalhou bem nos dias em que faltou energia e os aeradores não funcionaram. Em 2023, meus irmãos e eu soltamos mais de 2 toneladas de peixes, e eles morreram assim. Antes, costumávamos coletar de 16 a 17 toneladas de peixes por ano, mas agora, em alguns anos, só conseguimos menos da metade disso.

Os peixes criados no campo comem insetos, caracóis, camarões, milho e farelo, então a carne é muito saborosa. No passado, ainda era cara, mas agora é vendida como "peixe-cachorro", muito barata. O mercado agora exige peixes grandes, sem se importar com a qualidade, então aqueles que criam peixes no campo, como nós, estão em desvantagem, porque antes, 800g de carpa eram considerados grau A, vendidos por 70.000 VND/kg, mas agora são necessários 1,6kg para atingir o grau A e são vendidos por apenas 45.000 VND/kg", lamentou o Sr. Quy.

O Sr. Tang Van Binh, da Zona 5 (Comuna de Bao Yen), cria peixes com outras duas famílias nos campos há 20 anos. Após cada safra de primavera, eles alugam 70 acres de arrozais para liberar os peixes. Uma safra de arroz e uma safra de peixes são a maneira mais eficaz de utilizar as áreas baixas, limpando os campos, reduzindo ervas daninhas, facilitando o plantio e a colheita, e gerando lucro para os empreiteiros.

Peixes preparados para serem soltos no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

“Antigamente, quando não criávamos peixes durante a safra, os campos eram muito densos e, para plantar arroz, os agricultores tinham que contratar pessoas para capinar e arar, o que era muito caro. Agora, depois que criamos peixes e devolvemos os campos, as pessoas só precisam ir lá e plantar arroz, sem precisar capinar ou arar. O contrato é a cada 5 anos, com um preço de 100.000 a 120.000 VND/sao/safra, então ambos os lados se beneficiam”, analisou o Sr. Binh.

No início, quando os peixes ainda eram pequenos, eles os criavam em valas, alimentavam-nos com farelo de milho e capim e esperavam até que os agricultores terminassem a colheita do arroz de primavera, quando os peixes atingissem um peso de cerca de 20 peixes/kg, antes de soltá-los nos campos. Soltavam todos os tipos de peixes, como carpa-capim, carpa comum, carpa-cabeçuda, sargo, peixe-banana e tilápia, para aproveitar cada espécie. A carpa-capim se alimentava de capim, a carpa-lavradora se alimentava de minhocas, a carpa-cabeçuda se alimentava de plâncton e resíduos de outros peixes, o peixe-banana se alimentava de camarões e peixes pequenos...

No início do verão, de 5 a 7 toneladas de alevinos são soltos nos campos. Se tudo correr bem, mais de 30 toneladas de peixes comerciais serão capturadas até o final do outono. Embora a área seja grande e três famílias trabalhem juntas, o único trabalhador regular é o Sr. Binh, que está nos campos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Os demais trabalhadores são mobilizados para a pesca.

Além da criação de peixes, eles também criam 10.000 patos por ano, incluindo 5.000 patos super-ovos e 5.000 patos de carne, para aproveitar o arroz espalhado nos campos, camarões e caracóis na água. A qualidade dos ovos e da carne de patos criados soltos é muito melhor do que a de patos criados industrialmente, mas, infelizmente, o preço de venda ainda é o mesmo dos produtos comuns.

Área de criação combinada de peixes e patos do Sr. Tang Van Binh no campo. Foto: Duong Dinh Tuong.

No passado, quando as pessoas colhiam manualmente e deixavam o arroz se regenerar, o ambiente aquático era bom e a criação de peixes era frequentemente bem-sucedida. No entanto, nos últimos anos, a colheita mecânica causou o esmagamento da palha. Dos 70 acres de campos arrendados, apenas cerca de 10 acres ainda contêm arroz regenerado, o que reduziu a quantidade de alimento natural e tornou o ambiente aquático de baixa qualidade. A receita total com peixes e patos em cada safra do grupo contratado é de 50 a 70 milhões de VND por família, mas há plantações em que a água está podre e os peixes morrem, o que é considerado um ponto de equilíbrio, com prejuízo na criação...

O Sr. Phan Van Dao, Chefe do Departamento de Produção de Culturas e Proteção de Plantas da Província de Phu Tho, afirmou que o setor agrícola da província de Phu Tho está incentivando a produção de acordo com a fórmula de uma safra de arroz de primavera, uma safra de arroz de regeneração e a criação de peixes na safra de verão, porque o investimento é menor, mas a eficiência é maior.

No entanto, esta fórmula só deve ser aplicada em campos baixos, onde é difícil para a colhedora descer e o corte deve ser feito manualmente, e não é recomendada em campos altos, onde a colhedora pode descer e faz parte do planejamento da safra de inverno-primavera. Toda a província tem mais de 2.000 hectares de arroz regenerado a cada ano na safra de inverno-primavera, com uma produção de arroz de 4.300 toneladas, concentrada nos distritos de Thanh Thuy, Phu Ninh e Cam Khe...

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html