Mercados noturnos – uma nova força motriz para o turismo.

O mercado noturno fica oficialmente aberto a noite toda.

Em uma conferência recente organizada pelo Ministério da Indústria e Comércio para divulgar o Decreto Governamental nº 60 sobre desenvolvimento e gestão de mercados, a Sra. Le Viet Nga, Diretora Adjunta do Departamento de Mercado Interno, afirmou que, até o final de 2023, existiam cerca de 8.320 mercados em todo o país, dos quais aproximadamente 83% foram classificados como mercados de Categoria 3, com infraestrutura e recursos técnicos limitados. Os mercados rurais representavam cerca de 73%.

Atividades de compra e venda no mercado noturno de Da Lat.

De acordo com o novo Decreto, além dos mercados tradicionais, como mercados atacadistas, mercados locais, mercados temporários e mercados rurais, haverá novas formas de mercados, como pontos de venda espontâneos e mercados comunitários. Especificamente, o modelo de mercado comunitário funciona como um local para compra e venda de produtos produzidos, cultivados e comercializados pela população local, oferecendo bens essenciais e de uso comum, mediante autorização das autoridades competentes, a serviço da comunidade local.

Em relação ao modelo de mercado noturno, o novo Decreto estipula que esses mercados sejam organizados em áreas ou locais designados para o desenvolvimento da economia noturna local, funcionando das 18h do dia anterior às 6h do dia seguinte. Os mercados serão ainda classificados em três categorias: Categoria 1, Categoria 2 e Categoria 3, dependendo do tamanho e da escala dos estabelecimentos comerciais, bem como se são construídos com estruturas permanentes ou semipermanentes.

O Ministério da Indústria e Comércio afirmou que o modelo de mercado noturno já foi implementado em diversas províncias e cidades, como Hanói, Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang, Thanh Hoa, etc. A vantagem dos mercados noturnos é que eles atraem turistas e criam uma atmosfera única e vibrante para cada localidade e região.

Em particular, após a pandemia de Covid-19, muitas pessoas ficaram desempregadas. Entretanto, os mercados noturnos sempre necessitam de um grande número de trabalhadores, e a demanda por mão de obra não se limita a chefs e funcionários de restaurantes, mas também inclui serviços relacionados, como carregadores, motoristas, seguranças, gerentes e faxineiros. Portanto, o desenvolvimento desse produto turístico pode contribuir para a criação de novos empregos.

No novo decreto, o Ministério da Indústria e Comércio acrescentou uma definição de mercados noturnos; também atribuiu aos Comitês Populares provinciais a responsabilidade de desenvolver os mercados noturnos de acordo com suas atribuições e competências, incentivando um desenvolvimento adequado ao contexto prático e que leve em consideração a capacidade local. Ao mesmo tempo, atribuiu ao Ministério da Segurança Pública a responsabilidade de garantir a ordem e a segurança social, controlar os riscos e limitar as consequências e os impactos negativos das atividades dos mercados noturnos na comunidade.

Desvendando a "mina de ouro" da economia noturna.

Para quem trabalha no setor de turismo no Vietnã, a história da concessão de "certificados de nascimento" aos mercados noturnos era uma aspiração antiga, já que esses mercados são considerados o ponto de partida para o desenvolvimento da economia noturna. Eles permitem que os turistas desfrutem de produtos locais e vivenciem a cultura da região; não são apenas destinos de lazer, mas também uma "mina de ouro" para a localidade. Estima-se que os mercados noturnos ao redor do mundo gerem bilhões de dólares com o desenvolvimento da economia noturna ligada ao turismo.

Turistas na praça de alimentação do mercado noturno de Hanói.

No Vietnã, a cidade de Phu Quoc (província de Kien Giang) é atualmente o destino de maior sucesso no desenvolvimento do modelo de mercado noturno. Em 2017, o mercado noturno tradicional de Phu Quoc (no cruzamento das ruas Bach Dang e Nguyen Dinh Chieu) foi inaugurado, tornando-se o primeiro mercado noturno bem organizado do país e considerado pioneiro na criação do conceito de economia noturna no Vietnã. Segundo as estatísticas, em média, esse mercado recebe cerca de 2.000 visitantes por noite, com um gasto médio de 70 dólares americanos por pessoa.

Em 2019, antes da pandemia de Covid-19, o mercado noturno de Phu Quoc atraía 3.500 visitantes por noite, com um gasto médio de US$ 150 por pessoa. Assim, o mercado noturno, por si só, gerava mais de 10 bilhões de VND por dia para Phu Quoc. Além disso, o valor dos imóveis e serviços em um raio de 1 km do mercado noturno aumentou 300%, beneficiando significativamente tanto os comerciantes quanto os moradores.

Após a pandemia, os líderes do Comitê Popular da cidade de Phu Quoc concluíram que um modelo de mercado noturno voltado exclusivamente para o consumo de comida era insuficiente; em vez disso, precisavam criar áreas mais complexas para atender a outras necessidades e aumentar o gasto dos turistas. Assim, nasceu o Vui Phet – VUI-Fest Bazaar, um mercado noturno à beira-mar.

Desenvolvido com base em um modelo inovador de mercado noturno, o VUI-Fest Bazaar não é simplesmente um mercado noturno para turistas fazerem compras. Todas as noites, no VUI-Fest Bazaar, os visitantes podem não apenas passear e comprar em mais de 50 barracas que vendem de tudo, desde comida e artesanato a lembrancinhas e produtos locais, mas também desfrutar de animados shows de rua e queima de fogos noturna, algo inédito em qualquer outro mercado noturno do mundo. Portanto, logo após sua inauguração, o Vui-Fest se tornou um verdadeiro fenômeno entre os mercados noturnos. Estima-se que o novo mercado noturno de Phu Quoc atraia pelo menos 2.000 visitantes por noite. Em feriados e dias de pico, esse número pode chegar a 4.000 ou 5.000.

É por isso que os mercados noturnos estão sempre entre os produtos turísticos prioritários para as autoridades locais. Cidades turísticas como Da Nang, Hue e até mesmo áreas montanhosas como Sa Pa e Moc Chau, ao considerarem o desenvolvimento de produtos turísticos noturnos para solucionar o problema crônico do grande número de visitantes e do baixo consumo, a primeira coisa que lhes vem à mente é o planejamento de ruas de pedestres e a criação de mercados noturnos. Não apenas as autoridades locais, mas também cada novo projeto de desenvolvimento urbano e incorporadora imobiliária organiza seus próprios mercados noturnos para atender aos moradores e se tornar um destino turístico.

Mais recentemente, o Distrito 7 (Cidade de Ho Chi Minh) anunciou ontem, 30 de julho, a inauguração da Rua Gastronômica e Comercial Sky Garden, marcando um novo passo nos esforços da região para revitalizar sua economia noturna. A Sra. Nguyen Thi Kim Thanh, Chefe do Departamento Econômico do Comitê Popular do Distrito 7, reconheceu que um dos aspectos mais lamentáveis ​​da Rua Gastronômica e Comercial Sky Garden é sua incapacidade de ultrapassar o "toque de recolher" (funcionando apenas até a meia-noite), conforme estipulado pelo Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh.

“Este é apenas um projeto piloto, autorizado pelo Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh para ser implementado até 2025, após o qual haverá revisões preliminares e finais. Após o Ministério da Indústria e Comércio publicar as diretrizes sobre a regulamentação da economia noturna no novo Decreto, também compilamos informações, realizamos pesquisas e, durante o processo piloto, atualizaremos e proporemos ajustes oportunos à cidade para criar condições para que empresas com características específicas, como entretenimento, saúde, beleza e até mesmo reuniões, operem durante toda a noite. A partir daí, poderemos desenvolver a economia noturna em sua verdadeira essência”, informou ainda a Sra. Nguyen Thi Kim Thanh.

Liberte sua criatividade para capturar a "alma" do mercado noturno.

No entanto, na realidade, o número de localidades que conseguiram desenvolver mercados noturnos ou ruas gastronômicas noturnas em produtos turísticos atrativos pode ser contado nos dedos de uma mão.

Com mais de 10 anos de experiência como guia turístico internacional, o Sr. Tran Dinh Huong (guia de uma grande agência de viagens em Hanói) avalia que, tanto em destinos asiáticos quanto europeus, os mercados, as ruas de pedestres e as ruas gastronômicas são os lugares mais divertidos, atraentes e interessantes para os turistas. Os turistas europeus e americanos, em particular, apreciam os destinos asiáticos por causa de seus movimentados mercados noturnos, que permanecem abertos até tarde da noite. No entanto, em comparação com destinos como a China continental, a Coreia do Sul, a Tailândia, Taiwan ou Singapura, o modelo de mercado noturno no Vietnã ainda é muito menos atraente. A maioria dos mercados noturnos no Vietnã segue um modelo semelhante, inclusive a comida vendida: grelhados, sorvetes, chá de bolhas, produtos falsificados e artesanato rudimentar... Os métodos de venda são, em sua maioria, insossos e sem criatividade.

O Mercado Noturno de Vui Phet é uma importante atração turística em Phu Quoc.

“Comparando com a situação geral na Tailândia, você verá uma diferença. Mesmo em barracas de frutas semelhantes, os vendedores vietnamitas costumam exibir tudo e depois ficam mexendo no celular, enquanto os vendedores tailandeses exibem apenas alguns produtos. Eles passam o resto do tempo cortando, aparando e preparando as frutas de forma criativa para atrair e despertar a curiosidade dos turistas. Os turistas costumam ser atraídos pelo processo de preparo e por observar as frutas frescas sendo preparadas, o que os leva a comprar. Lembro-me de uma vez em que levei turistas ao Mercado Chatuchak em Bangkok (Tailândia). Enquanto fazíamos compras, ouvimos uma série de gritos altos, seguidos por sons de cortes, como se fossem de madeira. Todos ficaram curiosos e correram para ver o que era. Acabou sendo apenas um homem vendendo cocos. Cada vez que ele cortava um coco para um cliente, ele gritava e fazia gestos engraçados com as mãos antes de cortar, o que era muito divertido. Os clientes achavam engraçado e compravam dele em massa. Os vendedores deveriam se ver como agentes de turismo que expressam sua criatividade, e não apenas como vendedores de produtos”, disse o Sr. Tran Dinh Huong.

É isso que o Professor Associado Pham Trung Luong, ex-Diretor Adjunto do Instituto de Pesquisa para o Desenvolvimento do Turismo, chama de "alma" de uma feira noturna. Os visitantes não devem apenas comprar e comer, mas também relaxar, se sentir felizes e vivenciar as coisas através de múltiplos sentidos. Mesmo em barracas de água de coco ou suco de laranja, os vendedores no exterior encontram maneiras únicas de cortar, fatiar ou dispor as cascas de frutas para atrair e estimular a curiosidade dos turistas. Portanto, a atmosfera das feiras noturnas em outros países é sempre vibrante e emocionante. As feiras noturnas realmente precisam de sua própria "alma" para que os visitantes possam sentir a cultura e a identidade únicas do local.

Além disso, o Professor Associado Pham Trung Luong enfatizou que os mercados noturnos e as ruas de pedestres são produtos rudimentares, que abordam apenas um aspecto dos muitos desafios no desenvolvimento da economia noturna. Um modelo econômico noturno precisa atender plenamente a três componentes: entretenimento, gastronomia e compras. Portanto, os mercados noturnos serão apenas uma parte de um complexo econômico noturno, que inclui um paraíso culinário; espaços de entretenimento que também podem receber artistas e celebridades de renome internacional para organizar apresentações artísticas de alto nível, utilizando efeitos especiais e tecnologia; e áreas comerciais que podem vender souvenirs, produtos tradicionais vietnamitas ou lojas outlet (frequentemente com produtos com desconto), produtos de marca e produtos isentos de impostos, com qualidade e controle garantidos. No entanto, o mais importante ainda é mudar mentalidades e estar aberto à economia noturna.

“É verdade que os mercados noturnos só agora receberam reconhecimento oficial, mas, na realidade, a Decisão do Governo que aprovou o Projeto de Desenvolvimento da Economia Noturna no Vietname, emitida em julho de 2020, permitiu um programa piloto que estendeu o horário de funcionamento das atividades de serviços noturnos até às 6h do dia seguinte. Posteriormente, o Projeto sobre Alguns Modelos para o Desenvolvimento de Produtos Turísticos Noturnos, emitido pelo Ministério da Cultura, Desporto e Turismo em julho passado, também permitiu atividades de serviços noturnos até às 6h do dia seguinte. No entanto, na prática, as localidades ainda hesitam em implementá-lo de forma decisiva, mantendo-se reticentes. Portanto, embora o quadro legal seja apenas uma parte, o mais importante para o desenvolvimento da economia noturna é uma mudança de mentalidade para a criação de políticas inovadoras”, afirmou o Professor Associado Pham Trung Luong.

Capacitar as autoridades locais para que tomem a iniciativa.

Segundo o Vice-Ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, o Decreto apresenta diversos pontos inovadores com regulamentações mais flexíveis, permitindo que as localidades equilibrem proativamente os recursos do orçamento estatal para investir ou apoiar o capital de investimento para o desenvolvimento de mercado em suas áreas. Com a clara atribuição de responsabilidades a ministérios, setores e localidades no desenvolvimento de mercado, espera-se que o Decreto incentive a proatividade das localidades no investimento e desenvolvimento de mercados, resolvendo dificuldades e obstáculos práticos que as localidades enfrentam no desenvolvimento e gestão de mercado.

O Distrito 7 está prestes a inaugurar uma rua comercial de grande escala dedicada à alimentação e bebidas.

Ontem, o Comitê Popular do Distrito 7 (Cidade de Ho Chi Minh) realizou uma coletiva de imprensa para fornecer informações sobre a implementação do "Projeto de desenvolvimento da economia noturna associada ao desenvolvimento turístico na Rua Comercial e Gastronômica Sky Garden, Bairro Tan Phong, Distrito 7".

A inauguração oficial acontecerá no dia 30 de agosto. A Rua Comercial e Gastronômica Sky Garden, com 2,6 hectares, está localizada na área que engloba as ruas Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, Rua nº 2 e Bui Bang Doan. Essa área abriga 222 empresas, incluindo 125 estabelecimentos de alimentação e bebidas; 40 salões de beleza; 25 empresas comerciais e de serviços; e 31 estabelecimentos de hospedagem. O Comitê Popular do Distrito 7 irá padronizar a identidade visual de mais de 200 empresas na área de desenvolvimento da Rua Comercial e Gastronômica Sky Garden.

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm