Mercado Goi, Mercado Choi durante o Tet...

Como é tradição, nos dias 19 e 20 do décimo segundo mês lunar de cada ano, os habitantes de Huong Son ( província de Ha Tinh ) acorrem com entusiasmo aos mercados de Goi e Choi. Nesses mercados tradicionais, as pessoas sentem como se estivessem redescobrindo a infância, saboreando iguarias locais simples e rústicas.

Por gerações, o povo de Huong Son tem estado intimamente ligado aos mercados tradicionais do Tet (Ano Novo Lunar).

Para o povo de Huong Son, o Mercado Goi (também conhecido como mercado de búfalos, realizado no 19º dia do 12º mês lunar) na comuna de An Hoa Thinh e o Mercado Choi (também conhecido como mercado de vacas, realizado no 20º dia do 12º mês lunar) na comuna de Tan My Ha são parte integrante da vida de gerações. Esses mercados podem ser considerados repositórios da cultura tradicional, lugares onde os filhos da terra natal podem sentir a atmosfera de uma nova primavera que se aproxima.

Minha avó, que está envolvida com o mercado local há mais de três décadas, conta que antigamente, além de vender mercadorias, alimentos e mantimentos, as pessoas da região traziam búfalos e vacas para trocar e vender nos dias 19 e 20 do décimo segundo mês lunar. Daí surgiram os nomes populares "mercado de búfalos" e "mercado de vacas".

Com o passar do tempo, búfalos e vacas deixaram de ser vendidos nesses mercados, mas todos os anos, nos dias 19 e 20 do décimo segundo mês lunar, os moradores locais ainda se reúnem para ir ao mercado como forma de relembrar uma época passada.

Muitos produtos locais de Huong Son, como doces de amendoim, doces em pó, tangerinas, incensos, etc., são vendidos no Mercado Goi e no Mercado Choi.

Hoje, os mercados de Goi e Choi cativam as pessoas com produtos locais como: tangerinas, açúcar em pó, doce de amendoim, cu do (um tipo de doce), bolinhos de arroz cozidos no vapor, bolinhos de arroz glutinoso... ou feixes de folhas de dong, incensos, galinhas, patos...

E, como de costume, desde o início da manhã, quando o ar ainda estava gélido e a névoa noturna pairava sobre os caminhos estreitos, os moradores da minha aldeia se cumprimentavam enquanto se dirigiam aos mercados de Goi e Choi. As estradas que levavam aos mercados gradualmente se enchiam com as risadas alegres das mulheres e mães. Era o som vibrante do início da manhã, as saudações, as conversas animadas, desde os preparativos para o Tet (Ano Novo Lunar), o plantio do arroz, a colheita do milho, o preparo dos bolos, o abate dos porcos... tudo compartilhado entre as mulheres e mães. Uma atmosfera agitada, imbuída do espírito da primavera, parecia se espalhar por toda aquela zona rural pacífica.

Tendo atuado no mercado de Goi por meio século, a Sra. Lam testemunhou muitas mudanças neste mercado tradicional.

Ao chegar ao mercado ao amanhecer, todos se apressaram para as barracas onde precisavam comprar algo. Lá, os vendedores já haviam organizado seus produtos, aguardando a chegada dos clientes. Ao lado de uma panela de bolinhos de arroz ainda quentes e fumegantes, a Sra. Le Thi Lam (da comuna de An Hoa Thinh) compartilhou: “Este ano completo 79 anos e vendo bolinhos de arroz no mercado de Goi há quase 50 anos. Meio século se passou e testemunhei muitas mudanças neste mercado. O que me aquece o coração é que as pessoas da minha cidade natal ainda amam este prato tradicional e reservam um tempo para retornar aos mercados rurais durante o Tet (Ano Novo Lunar).”

O mercado tradicional de hoje é colorido e repleto de uma grande variedade de produtos.

Apesar das muitas mudanças na vida, o Mercado Goi, o Mercado Choi e a beleza tradicional de ir ao mercado de búfalos e gado permanecem profundamente enraizados nos corações do povo de Huong Son. Desde os tempos em que o mercado era apenas uma pequena cabana, mal dando para os vendedores montarem suas barracas, até o mercado moderno que foi construído, o povo de Huong Son manteve-se apegado a este mercado tradicional.

Ao retornar à sua cidade natal após muitos anos, bem a tempo para os mercados de Goi e Choi, o Sr. Ho Van Sy (60 anos, natural da comuna de Son Ninh, atualmente residente e trabalhando na província de Binh Duong ) constatou que a atmosfera do mercado rural permanecia a mesma de sua infância. Ele passeava lentamente pelo mercado, escolhendo seus doces favoritos da infância, e se sentiu motivado a conversar com os vendedores que costumavam vender bolos e doces. O Sr. Sy compartilhou: “Estou tão feliz e contente. Depois de todos esses anos, eles – os vendedores – ainda estão aqui. Mesmo estando mais velhos, eles ainda vêm ao mercado e nos vendem nossos doces favoritos. Por muitos anos, o sabor do doce de amendoim e do doce em pó (também conhecido como 'doce de colher') permanece o mesmo, ainda guardando tantas lembranças da nossa infância.”

Para as crianças pequenas, os mercados de Goi e Choi também são fontes de entusiasmo e expectativa, pois uma vez por ano elas têm a oportunidade de ir ao mercado, admirar as atrações e comprar seus petiscos favoritos. A Sra. Ho Phuong Thao (comuna de An Hoa Thinh) disse: "Embora minha filha tenha apenas 6 anos, todos os anos, quando o Tet se aproxima, ela me pergunta quando a levarei ao mercado do Tet."

Em Huong Son, as crianças seguem seus pais com entusiasmo até o mercado de Goi durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Para os moradores de Huong Son, ir ao Mercado Goi e ao Mercado Choi não se resume apenas a fazer compras; trata-se também de desfrutar da atmosfera vibrante do Tet (Ano Novo Vietnamita), reviver memórias antigas e recordar o passado. Embora a sociedade tenha mudado consideravelmente, esses mercados tradicionais parecem manter um elo invisível que une a comunidade, os vizinhos e a terra natal. Visitar o Mercado Goi e o Mercado Choi também é uma forma de a geração mais jovem se conectar com suas raízes e apreciar a bela cultura tradicional.

Anh Thùy

Fonte: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm