Bananas cristalizadas para o Tet (Ano Novo Vietnamita)

Embora o mercado do Tet ofereça uma grande variedade de bolos e doces, as pessoas no campo ainda preferem preparar os pratos elas mesmas, usando ingredientes locais. As famílias se reúnem, cada uma fazendo sua parte para criar bolos simples, porém deliciosos e saborosos.

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As bananas cristalizadas são uma opção popular, feitas com bananas siamesas facilmente encontradas no jardim e um método de preparo simples e rápido. Descasque e corte as bananas verdes em rodelas, deixe-as secar, depois marine-as no açúcar e frite-as, ou cubra-as com açúcar após fritar até ficarem crocantes.

Simples e rústicos tanto no nome quanto no preparo, o sabor dos bolos tradicionais do sul do Vietnã evoca memórias de infância para muitos, tornando-se parte indispensável da cultura culinária do povo dessa região.

Para fazer bananas cristalizadas, as bananas verdes são descascadas e mergulhadas em água com alúmen ou suco de limão para remover a seiva.

A família se reúne, cada um fazendo sua parte para preparar esses bolos saborosos.

A beleza simples, habilidosa e meticulosa das mulheres rurais.

As bananas podem ser marinadas em açúcar e depois fritas, ou cobertas com açúcar após serem fritas até ficarem crocantes.

As fatias de banana cristalizadas ficam douradas e crocantes.

Interpretado por Mong Thuong

Fonte: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html