A História da Nora da Região do Chá

Numa pequena sala aninhada sob a copa de árvores verdejantes, uma jovem de rosto bondoso e sorriso radiante colhe com destreza uma flor de lótus para preparar um chá especial, que oferece aos seus convidados. A fragrância de lótus e chá permeia o ambiente enquanto ela serve o líquido cintilante em xícaras brancas e imaculadas. Observando seus movimentos habilidosos e ouvindo-a falar com paixão sobre seus planos e aspirações, poucos imaginariam que foi ela quem viajou milhares de quilômetros para se tornar nora nesta região produtora de chá.

A área de produção de matéria-prima da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen está localizada no povoado de Nui, comuna de Van Phuc.

Uma terra que cativa o coração.

Diante de mim estendiam-se ondas infinitas de plantações de chá, seus tons de verde alcançando o horizonte. A região produtora de chá de Nui Hamlet, aninhada nas encostas orientais da cordilheira de Tam Dao, é envolta por um clima intocado e água fresca e revigorante que desce dos penhascos íngremes. Aqui, é como um tapete cintilante tecido por milhões de brotos de chá tenros e resistentes, que se estendem em direção ao sol de verão, alimentados pela vitalidade duradoura do solo profundo e fértil.

A Sra. Do Thi Nguyen, Diretora da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen, apresentou esta área de cultivo de chá com certificação VietGAP no povoado de Nui, abrangendo 8,4 hectares e envolvendo 42 famílias, lideradas pelo Sr. Luu Sy Son. O grupo de chá VietGAP operava desde 2018, mas sua eficácia era limitada. Em 2022, quando a Cooperativa de Chá Phuc Nguyen foi estabelecida e assumiu a distribuição do produto, o modelo colaborativo começou a prosperar. A cooperativa não só estabilizou a produção com preços acima da média de mercado para o chá fresco, como também forneceu capital para insumos, suporte técnico e ajudou gradualmente as pessoas na transição para a agricultura orgânica.

Graças à aplicação da tecnologia e à gestão inteligente, desde o uso do aplicativo VNPT Green para rastreabilidade até o treinamento de agricultores em IA, os produtores aumentaram sua conscientização e suas habilidades de produção. "Soldado do chá" - como Nguyen chama o "professor" Vu Van Tai, com o apoio dedicado da Aliança Cooperativa Thai Nguyen, Tai ensinou sobre inteligência artificial como um "parceiro sênior", ajudando os agricultores a superarem sua resistência às novas tecnologias.

O grupo VietGAP agora ajuda 42 famílias produtoras de chá a obterem uma renda estável de 7 a 8 milhões de VND por pessoa por mês, significativamente maior do que a obtida com o cultivo de arroz ou outras culturas de ciclo curto. Notavelmente, mesmo quando comerciantes privados oferecem preços mais altos, muitas famílias permanecem fiéis, vendendo seu chá exclusivamente para a cooperativa – o lugar onde depositaram sua fé e seu futuro a longo prazo.

Minha sogra é minha "professora".

Do Thi Nguyen nasceu em 1995 em Hai Phong, cresceu na Cidade de Ho Chi Minh e estudou Biologia na Universidade Ton Duc Thang. Ela adora a natureza e as plantas, mas nunca tinha tido a oportunidade de tocar em uma planta de chá.

Então o destino a uniu a Tuyen, um jovem de Hamlet 3, comuna de Van Phu (antiga comuna de Van Yen, distrito de Dai Tu).

Durante uma viagem de volta à cidade natal do namorado, na época da colheita do arroz, o amarelo vibrante dos arrozais entrelaçado com o verde das plantações de chá cativou a jovem. Além disso, a terra, aninhada contra as montanhas Tam Dao e com vista para o Lago Nui Coc, com as majestosas montanhas Van e Vo erguendo-se como dois portais robustos para o futuro; a terra de relíquias históricas e das histórias de treinamento militar heroico da renomada figura Luu Nhan Chu, a levou a decidir dedicar sua vida a este lugar.

Do Thi Nguyen falou com entusiasmo sobre seu produto, o chá de tangerina.

Nguyen conta que foi sua sogra quem lhe ensinou a colher as folhas de chá, processá-las e apreciar o aroma do chá com todos os seus sentidos. Seu marido, por outro lado, tornou-se seu parceiro mais leal e confiável.

Juntos, eles fundaram a Cooperativa de Chá Phuc Nguyen, um local que conecta pessoas com interesses em comum que compartilham o amor pela produção tradicional de chá. As linhas de produtos da cooperativa incluem chá verde (chá de gancho, chá de broto de camarão, chá de unha); chá preto; sachês de chá; e uma variedade de chás com infusão de flores (chá de lótus, pomelo, jasmim e osmanthus).

Nguyen me levou para conhecer as instalações de produção da cooperativa. Além da tecnologia de gaseificação de biomassa para telhas, a cooperativa ainda utiliza telhas fabricadas a lenha.

Ela explicou: "Cada método de torrefação tem seus pontos fortes. O melhor para torrar chá ainda é o método taiwanês a gás, mas após a primeira secagem, a segunda torrefação precisa ser feita em forno a lenha. É preciso escolher lenha resistente e seca, torrar lentamente, permitindo que o aroma penetre desde o centro das folhas de chá. Nesse ponto, ocorre uma transformação especial, criando um aroma e sabor únicos que não podem ser obtidos se todo o processo de torrefação for feito com eletricidade ou gás."

Talvez seja devido a essa combinação sutil que o chá da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen mantenha sua intensidade e cor suave, semelhante ao mel, mesmo após a sétima infusão. Em 2024, o chá de broto jovem da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen conquistou o terceiro lugar no Festival de Chá do Distrito de Dai Tu e foi leiloado por 30 milhões de VND/kg. Atualmente, a cooperativa possui três distribuidores em Ho Chi Minh, Hai Phong e Phu Tho, vendendo de 2 a 3 quintais de chá seco por mês.

Um sonho para trazer o aroma das tangerinas silvestres.

Estande exibindo os produtos da Cooperativa de Chá Van Phuc no Congresso do Partido da Comuna de Van Phuc, mandato 2025-2030.

Insatisfeitos com o sucesso inicial, o jovem casal continuou expandindo suas instalações de produção em Nui Hamlet, planejando colaborar com os grupos VietGAP em May Hamlet e Bau 2 Hamlet. Ao mesmo tempo, Nguyen produzia discretamente um chá com seu toque pessoal: chá preto de tangerina selvagem.

Nguyen abriu delicadamente o saco de zinco que continha as folhas de chá secas e enroladas; o aroma de tangerina misturado com chá preto criava uma fragrância impressionantemente doce, ao mesmo tempo pura e aconchegante.

Este produto é inspirado no chá Pu-erh de tangerina chinês, mas os ingredientes são 100% vietnamitas. Tangerinas silvestres, sem a polpa, mas com a casca, são recheadas com chá cuidadosamente preparado, envoltas em papel dó vietnamita tradicional e secas. Este chá torna-se mais doce com o tempo, atuando como um precioso remédio medicinal para aquecer os pulmões, prevenir dores de garganta, promover um sono reparador e acalmar os nervos. Muitos especialistas acreditam que o sabor do "Chá Preto de Tangerina Silvestre" não fica nada a dever aos produtos estrangeiros.

A história da nora produtora de chá não é apenas a história pessoal de uma jovem que deixou a cidade para viver no campo, vinda de longe para este lugar, mas um testemunho vívido de uma nova geração de agricultores que sabem como herdar, preservar e inovar a partir de fundamentos tradicionais.

Nessa jovem nascida em 1995, reside uma harmoniosa fusão da habilidade de sua sogra na produção de chá com a mentalidade e as aspirações modernas de uma pessoa jovem. Ela se transformou, partindo de humildes brotos de chá enraizados no solo, em uma próspera comunidade produtora na era digital, de um pequeno grupo disperso com certificação VietGAP para uma comunidade profissional. Em meio ao aroma perfumado do chá, acredito que não apenas as plantas de chá, mas também pessoas como Nguyen e os moradores locais que produzem chá estão gradualmente construindo um futuro verde, sustentável e promissor para esta região.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/