A história da nora da terra do chá

Em uma pequena sala escondida sob a copa de árvores verdes, uma menina de rosto gentil e sorriso radiante descascou rapidamente uma flor de lótus para fazer um chá especial para oferecer aos seus convidados. O aroma de lótus misturado ao aroma do chá espalhou-se por todo o ambiente enquanto ela despejava a água cintilante à luz do sol nas xícaras de um branco puro. Ao vê-la trabalhando com habilidade e ao ouvi-la falar apaixonadamente sobre seus planos e aspirações, poucos imaginariam que ela fosse a única que viajou milhares de quilômetros para vir até aqui e se tornar nora da terra do chá.

Área de matéria-prima da cooperativa de chá Phuc Nguyen no vilarejo de Nui, comuna de Van Phuc.

A terra do encantamento

Diante dos meus olhos, ondas infinitas de chá verde se estendiam até o horizonte. A região de chá de Xom Nui está localizada próxima à encosta leste da cordilheira Tam Dao, cercada por um clima ameno e água fresca da nascente que jorra dos penhascos verticais. Este lugar é como um tapete brilhante tecido com milhões de brotos de chá frescos e vigorosos que crescem sob o sol de verão, com a vitalidade tenaz do solo profundo e fértil.

O diretor da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen, Do Thi Nguyen, apresentou a área de chá VietGAP no vilarejo de Nui, com uma área de 8,4 hectares, com 42 famílias participantes e liderada pelo Sr. Luu Sy Son. Desde 2018, o grupo de chá VietGAP tem operado, mas não com muita eficiência. Em 2022, quando a Cooperativa de Chá Phuc Nguyen foi fundada e assumiu o consumo do produto, o modelo de integração floresceu. A cooperativa não apenas estabiliza a produção com um preço de chá fresco mais alto do que o de mercado, mas também fornece capital para a compra de materiais, fornece suporte técnico e ajuda gradualmente as pessoas a migrar para a agricultura orgânica.

Graças à aplicação de tecnologia e gestão inteligente, desde o uso do aplicativo VNPT Green para rastrear origens até o treinamento de agricultores para o uso de IA, as pessoas aprimoraram sua conscientização e habilidades de produção. "Soldados do chá" — como Nguyen chama o "professor" Vu Van Tai —, com a ajuda entusiasmada da Aliança Cooperativa Thai Nguyen, Tai ministrou aulas sobre inteligência artificial como um "parceiro sênior", ajudando os agricultores a não hesitarem mais em relação às novas tecnologias.

O grupo VietGAP agora ajuda 42 famílias produtoras de chá a obter uma renda estável de 7 a 8 milhões de VND/pessoa/mês, muito mais do que o cultivo de arroz ou de culturas de curto prazo. O diferencial é que, mesmo quando os comerciantes oferecem preços mais altos, muitas famílias mantêm sua palavra, vendendo chá apenas para a cooperativa — onde depositaram sua confiança e seu futuro a longo prazo.

A sogra é "professora"

Do Thi Nguyen nasceu em 1995 em Hai Phong, cresceu na Cidade de Ho Chi Minh e estudou Biologia na Universidade Ton Duc Thang. Ela ama a natureza e as plantas, mas nunca tocou em uma árvore-do-chá.

Então o destino a trouxe até Tuyen, um garoto de Hamlet Duoi 3, Comuna de Van Phu (antiga Comuna de Van Yen, Distrito de Dai Tu).

Certa vez, ao seguir o amante de volta à sua cidade natal durante a temporada de colheita de arroz, a cor amarelo-vivo do arroz misturada com a cor verde do chá "encantou" a jovem. Além disso, a terra, com as costas voltadas para a montanha Tam Dao, de frente para o lago Nui Coc, com as montanhas Van e Vo se erguendo como dois portões robustos se abrindo para o futuro; a terra de relíquias históricas e a história heroica do treinamento militar da famosa figura Luu Nhan Chu a fizeram decidir vincular sua vida a este lugar.

Do Thi Nguyen fala com entusiasmo sobre seu produto de chá de tangerina.

Nguyen disse que foi sua sogra quem lhe ensinou a colher chá, torrá-lo e a sentir o aroma do chá com todos os sentidos. Seu marido se tornou seu colega mais leal e dedicado.

Juntos, eles criaram a Cooperativa de Chá Phuc Nguyen, um lugar que conecta pessoas com ideias semelhantes e apaixonadas pela indústria tradicional do chá. As linhas de produtos da cooperativa incluem chá verde (chá moc cau, chá non tom, chá dinh); chá preto; sachês de chá; e uma variedade de chás com aroma de flores (chá de lótus, toranja, jasmim, magnólia).

Nguyen me levou para visitar a oficina de produção da cooperativa. Além do sistema de cobertura com tecnologia de gaseificação de biomassa, a cooperativa ainda utiliza cobertura de lenha.

Ela disse: Cada ton tem seus próprios pontos fortes. A principal cobertura para chá ainda é a fruta ton ga taiwanesa, mas após a primeira torrada a seco, a segunda torrada precisa ser feita em um fogão a lenha. O requisito é escolher lenha sólida e seca, mexer lentamente para obter o aroma. O chá é perfumado desde o núcleo. Nesse momento, uma mudança especial ocorrerá, criando o aroma de arroz jovem, um sabor único que não pode ser alcançado se a torra for feita inteiramente com eletricidade ou gás.

Talvez seja por essa combinação delicada que o chá da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen permanece forte e suave, com cor de mel, mesmo após sete preparações. Em 2024, os brotos de chá da Cooperativa de Chá Phuc Nguyen conquistaram o terceiro lugar no Festival do Chá do Distrito de Dai Tu e foram leiloados por 30 milhões de VND/kg. Atualmente, a Cooperativa possui três representantes na Cidade de Ho Chi Minh, Hai Phong e Phu Tho, consumindo de 2 a 3 quintais de chá seco por mês.

Sonho com aroma de tangerina selvagem

Estande apresentando produtos da Cooperativa de Chá Van Phuc no Congresso de Delegados do Comitê do Partido da Comuna de Van Phuc, período 2025-2030.

Sem parar nos sucessos iniciais, o jovem casal continuou a expandir a oficina de produção em Xom Nui, planejando cooperar com os grupos VietGAP em Xom May e Xom Bau 2. Ao mesmo tempo, Nguyen produziu discretamente um tipo de chá com sua marca pessoal: chá vermelho de toranja selvagem.

Nguyen abriu delicadamente o saquinho de zinco contendo as bagas de chá secas. O aroma de tangerina misturado ao chá preto criou um aroma doce impressionante, limpo e acolhedor.

Este produto é inspirado no pu-erh de kumquat chinês, mas os ingredientes são 100% vietnamitas puros. Kumquats selvagens, escavados e com a casca intacta, recheados com chá bem preparado, embrulhados em papel vegetal e secos. Quanto mais tempo este chá é guardado, mais doce ele se torna, como um remédio precioso que ajuda a aquecer os pulmões, prevenir dores de garganta, ajudar a dormir bem e acalmar os nervos. Muitos especialistas afirmam que o sabor do "chá vermelho de kumquat selvagem" não é inferior ao de produtos estrangeiros.

A história da nora da terra do chá não é apenas a história pessoal de uma menina que deixou a cidade para retornar ao campo, vindo de muito longe para este lugar, mas é uma prova viva de uma nova geração de agricultores que sabem como herdar, preservar e criar a partir da base tradicional.

Nesta menina nascida em 1995, há uma combinação harmoniosa entre as mãos que preparam o chá à maneira da sogra, com o pensamento moderno e o desejo de alcançar o futuro dos jovens. A transformação dos simples brotos de chá presos ao chão para a era digital, do pequeno grupo VietGAP para a comunidade de produção profissional. Em meio ao aroma perfumado do chá, acredito que não apenas as árvores de chá, mas também pessoas como Nguyen e os produtores de chá daqui estão gradualmente criando uma paisagem rural verde, sustentável e promissora para um futuro brilhante.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/