Transformação digital para a gestão de riscos à segurança alimentar na origem.

A transformação digital está abrindo novas abordagens na gestão de riscos à segurança alimentar, passando de uma gestão passiva para uma prevenção proativa baseada em dados, rastreabilidade e sistemas de alerta precoce.

Báo Sức khỏe Đời sống•27/05/2026

Essa tendência também foi identificada no processo de alteração da Lei de Segurança Alimentar e na construção de um sistema nacional interligado de dados sobre segurança alimentar.

As informações acima foram unanimemente enfatizadas por gestores e especialistas no workshop " Aplicação da Transformação Digital na Gestão de Riscos de Segurança Alimentar: Da Pesquisa à Produção e à Prática Comercial ", organizado pela Associação Vietnamita de Ciência e Tecnologia de Segurança Alimentar (VINAFOSA) hoje, 27 de maio, no Instituto Nacional de Testes de Segurança Alimentar.

O workshop abordou diversos temas importantes: gestão de riscos ao longo da cadeia alimentar, controle de insumos na produção agrícola , aplicação de IA, IoT, Blockchain, tecnologia moderna de testes e experiência prática de empresas.

De acordo com especialistas, essa é a conexão necessária entre política, ciência, produção e práticas comerciais.

Chuyển đổi số để quản trị rủi ro an toàn thực phẩm từ gốc- Ảnh 1. — O Sr. Bui Duc Lap, Diretor Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ), fez um discurso.

A transformação digital é um requisito essencial na gestão da segurança alimentar.

Em seu discurso no workshop, o Sr. Bui Duc Lap, Diretor Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde), afirmou que o tema do workshop era muito prático e relevante para as atuais necessidades de reforma da gestão, além de estar em consonância com a orientação do Partido e do Governo sobre o desenvolvimento da ciência e tecnologia, inovação e transformação digital nacional.

Segundo o Sr. Lap, a Resolução nº 52-NQ/TW do Politburo sobre a Quarta Revolução Industrial e a Resolução nº 57-NQ/TW sobre avanços no desenvolvimento científico e tecnológico, inovação e transformação digital nacional identificam a transformação digital como uma importante força motriz para a reforma dos métodos de governança e o desenvolvimento do país.

Com base nisso, a Decisão nº 749/QD-TTg do Primeiro-Ministro sobre o Programa Nacional de Transformação Digital orientou o desenvolvimento de um governo digital, uma economia digital e uma sociedade digital, com os cidadãos e as empresas no centro.

"Esta é uma base crucial para que o setor de segurança alimentar inove seus métodos de gestão em direção a uma abordagem moderna, transparente e orientada por dados", enfatizou o Sr. Bui Duc Lap.

Chuyển đổi số để quản trị rủi ro an toàn thực phẩm từ gốc- Ảnh 2. — A professora Phan Thi Kim, ex-diretora do Departamento de Segurança Alimentar e ex-presidente da Associação Vietnamita de Ciência e Tecnologia de Segurança Alimentar, fez um discurso.

Da gestão passiva à prevenção proativa

De acordo com o chefe do Departamento de Segurança Alimentar, no contexto de uma cadeia de abastecimento alimentar cada vez mais extensa e do forte desenvolvimento do comércio eletrônico, os riscos de insegurança alimentar também se tornaram mais diversos e complexos.

Portanto, a gestão não pode continuar da maneira tradicional, mas precisa mudar, passando da gestão de cada etapa individual para a gestão de toda a cadeia de suprimentos; da resposta passiva para a prevenção proativa; e da tomada de decisões baseada na experiência para a gestão baseada em dados, análise de riscos e alertas precoces.

Esta é também uma direção importante na atual revisão da Lei de Segurança Alimentar, incluindo o desenvolvimento de um sistema nacional interligado de informações sobre dados de segurança alimentar.

Este sistema tem como objetivo digitalizar dados ao longo de todo o ciclo de vida dos alimentos para facilitar a rastreabilidade, a pós-inspeção, os alertas, o tratamento de infrações e a conectividade de dados entre ministérios, departamentos e localidades.

Segundo o Sr. Bui Duc Lap, quando os dados são coletados, padronizados, interconectados e utilizados de forma eficaz, isso ajuda a melhorar as capacidades de prevenção de riscos; aumenta a eficiência da rastreabilidade e do recolhimento de produtos inseguros; cria um ambiente de negócios transparente; e aumenta o acesso dos consumidores à informação.

"Os consumidores podem consultar a origem e a qualidade dos produtos, receber avisos sobre irregularidades ou solicitar o recolhimento de produtos, aumentando assim a confiança no sistema de gestão alimentar e nos produtos do Vietname", afirmou o Sr. Lap.

Chuyển đổi số để quản trị rủi ro an toàn thực phẩm từ gốc- Ảnh 3. — Nguyen Van Nhien, vice-presidente da Associação Vietnamita de Segurança e Tecnologia Alimentar, apresentou um artigo no workshop.

Ao lado das oportunidades, os especialistas acreditam que a transformação digital no setor de segurança alimentar ainda enfrenta muitos desafios, como infraestrutura tecnológica inconsistente, dados dispersos, padrões de conexão inconsistentes e requisitos de segurança da informação cada vez mais rigorosos.

Além disso, a força de trabalho digital é limitada, especialmente a capacidade de participação de pequenas empresas e produtores de pequena escala.

Para colocar a transformação digital em prática de fato, o Sr. Bui Duc Lap acredita que é necessário um esforço sincronizado de agências governamentais, cientistas, empresas e do público.

Nesse contexto, as agências reguladoras precisam aprimorar suas instituições, estabelecer padrões de dados e garantir conectividade e compartilhamento de dados seguros; institutos de pesquisa e universidades devem continuar pesquisando e transferindo soluções adequadas; e as empresas devem digitalizar proativamente os processos e garantir a transparência dos dados em toda a cadeia de suprimentos.

Os líderes do Departamento de Segurança Alimentar expressaram confiança de que, com a cooperação de todas as partes, o Vietnã construirá gradualmente um ecossistema de governança de segurança alimentar moderno, transparente e baseado em dados, que esteja em conformidade com os padrões internacionais.

Chuyển đổi số để quản trị rủi ro an toàn thực phẩm từ gốc- Ảnh 4. — Os delegados presentes no workshop.

Inteligência Artificial, Blockchain e IoT estão sendo integradas à gestão da segurança alimentar.

No workshop, muitas apresentações focaram na aplicação da tecnologia digital na gestão da qualidade e segurança alimentar.

Representantes da VINAFOSA compartilharam seu modelo abrangente de gerenciamento de riscos, que abrange tudo, desde a pesquisa, produção e vendas de produtos até o recolhimento de produtos inseguros.

O Departamento de Tecnologia Alimentar da Academia de Agricultura do Vietname apresenta soluções para o controlo de riscos desde a fase de produção agrícola.

Especialistas da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói e da Associação Vietnamita de Produtos Naturais apresentaram as oportunidades e os desafios na gestão da qualidade de produtos naturais com o apoio da IA (Inteligência Artificial).

Entretanto, o Instituto Nacional de Testes de Segurança e Higiene Alimentar introduziu soluções de avaliação de risco baseadas em tecnologia de testes moderna.

Vale destacar que a integração de IoT, IA e Blockchain na gestão da segurança alimentar também é analisada por especialistas como uma direção fundamental da Quarta Revolução Industrial.

Além das apresentações, o workshop também incluiu um painel de discussão onde empresas, especialistas e agências reguladoras puderam trocar ideias e abordar desafios práticos na transformação digital da gestão da qualidade de produtos e da segurança alimentar.