Especialistas mostram o melhor lugar para guardar ovos na geladeira.

Muitas pessoas têm o hábito de guardar ovos na porta da geladeira ou lavá-los antes de armazená-los. No entanto, especialistas afirmam que alguns métodos de armazenamento aparentemente inofensivos podem fazer com que os ovos estraguem rapidamente e reduzam seu valor nutricional.

Não lave os ovos antes de guardá-los.

Muitas pessoas têm o hábito de lavar os ovos antes de colocá-los na geladeira, pensando que é mais higiênico. No entanto, isso pode fazer com que os ovos estraguem mais rápido, de acordo com o site de saúde Healthline .

O Dr. Donald Schaffner, especialista em microbiologia de alimentos da Universidade Rutgers (EUA), afirmou que as cascas de ovo possuem uma membrana natural que ajuda a limitar a penetração bacteriana. Quando lavadas muito cedo, essa camada protetora se perde facilmente, principalmente se for usada água fria ou se a casca do ovo for esfregada vigorosamente.

Especialistas recomendam remover a sujeira delicadamente com um pano seco. Caso seja necessário lavar, isso deve ser feito imediatamente antes do preparo dos alimentos para minimizar o risco de contaminação bacteriana.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os ovos devem ser armazenados a uma temperatura inferior a 4 graus Celsius e mantidos a uma temperatura estável. Portanto, um local mais adequado seria o meio ou o fundo do refrigerador.

Foto: N.Quyen criada usando Gemini

Não coloque ovos na porta da geladeira.

A bandeja de ovos na porta da geladeira é frequentemente usada por muitas pessoas por ser prática para acessar os ovos. No entanto, é nesse local que a temperatura oscila constantemente cada vez que a geladeira é aberta.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os ovos devem ser armazenados a uma temperatura inferior a 4 graus Celsius e mantidos nessa temperatura. Portanto, um local mais adequado seria o meio ou o fundo da geladeira.

A Dra. Amy Myrdal Miller, nutricionista nos EUA, sugere que as constantes mudanças de temperatura podem reduzir a qualidade e diminuir o prazo de validade dos ovos.

Além disso, os usuários devem manter os ovos em sua embalagem original de papelão ou plástico, em vez de transferi-los para outra bandeja. Isso ajuda a limitar a absorção de odores dos alimentos e reduz o risco de contaminação cruzada por bactérias.

Os ovos ainda têm prazo de validade mesmo quando refrigerados.

Muitas pessoas acreditam que os ovos armazenados na geladeira podem durar muito tempo. No entanto, o USDA recomenda que os ovos frescos sejam consumidos em até 3 a 5 semanas após a compra, se armazenados corretamente.

Uma maneira comum de verificar a frescura dos ovos é colocá-los em uma tigela com água. Os ovos que afundam e ficam planos geralmente estão frescos, enquanto os que flutuam podem estar velhos devido ao aumento da quantidade de ar em seu interior ao longo do tempo.

No entanto, especialistas observam que esta é apenas uma dica de referência. Se os ovos tiverem um cheiro estranho, mudarem de cor ou se as claras estiverem muito líquidas, devem ser descartados imediatamente.

Ovos rachados devem ser consumidos em breve.

Segundo a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), ovos rachados apresentam maior risco de contaminação bacteriana, pois as bactérias podem entrar mais facilmente em seu interior.

Se a rachadura for pequena e o ovo estiver fresco, você pode quebrá-lo, colocá-lo em um recipiente hermético, refrigerá-lo e consumi-lo em 1 a 2 dias. No entanto, ovos que apresentem sinais de vazamento, cheiro estranho ou alteração de cor devem ser descartados para evitar riscos à saúde.

Fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-noi-dat-trung-chuan-trong-tu-lanh-185260520133132248.htm