Jovem vietnamita-americana que vende rolinhos primavera vira sensação em Oklahoma.

Vickie Vo e seus rolinhos primavera

Segundo o jornal The Oklahoman , Vo, uma mulher de 27 anos de ascendência vietnamita, é dona da OKC Eggrolls, uma marca de rolinhos primavera em Oklahoma City que existe há menos de um ano. Antes disso, ela trabalhou no ramo alimentício por muitos anos, mas nunca imaginou vender sua própria comida caseira.

"Desde a infância até a vida adulta, se você me pedisse para fazer rolinhos primavera para vender, eu reagiria tipo: 'De jeito nenhum, minha mãe é que deveria abrir um negócio'. E aí, de alguma forma, você acaba seguindo os passos da sua mãe", compartilhou Vo com o jornal The Oklahoman .

Em setembro passado, graças à recomendação de um amigo, ela teve a oportunidade de abrir sua primeira barraca temporária de rolinhos primavera em um bar de cerveja. "Foi uma loucura e as coisas poderiam ter dado errado, mas gradualmente, depois de abrir de 10 a 15 barracas temporárias como essa, começamos a entender como operar", disse ela.

Hoje em dia, ela monta uma barraca temporária semanalmente, e às vezes com mais frequência, criando um cardápio que se adapta ao local, às suas habilidades e ao tema que tem em mente para aquele dia. "As pessoas gostam de rolinhos primavera, mas sinto que elas querem um pouco mais, e eu também quero que meu cardápio seja mais diversificado, porque muitos itens não são apenas pratos vietnamitas tradicionais. Sou bastante influenciada pelas culturas japonesa, coreana e chinesa ao preparar alguns dos pratos", diz ela.

Rolinhos primavera de porco e vegetarianos estão sempre no cardápio, mas recentemente a Sra. Vo também tem vendido pho, ramen, bentôs e focaccia, um pão italiano, em vários sabores, incluindo a "PHOccacia" (focaccia com sabor de pho). Seu plano para o futuro próximo é operar um food truck que fique aberto até as 2h da manhã.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm