A Gia Lai adicionou mais 5 produtos OCOP com certificação nacional de 5 estrelas. (Foto cedida pela editora)
Da produção orgânica às marcas especializadas
Movidos pelo amor à agricultura limpa e pela paixão pela outrora famosa pimenta-do-reino, jovens que vivem na região de Le Chi (atual comuna de Kon Gang, província de Gia Lai) reconstruíram gradualmente a área de cultivo orgânico de pimenta-do-reino, com a ambição de levar sua marca local ao mundo. A história do renascimento da variedade nativa e da criação da Pimenta Le Chi está intimamente ligada à história desta terra e deixou uma marca profunda. Segundo os moradores locais, entre 1957 e 1960, o governo de Ngo Dinh Diem implementou uma política de reassentamento, realocando pessoas do Vietnã Central para as Terras Altas Centrais. Para estabilizar suas vidas, o governo distribuiu para cada família quatro mudas de pimenta-do-reino e quatro de jaqueira para serem plantadas ao longo da cerca. Graças ao fértil solo basáltico vermelho, adubado apenas com cinzas de madeira, em poucos anos as pimentas-do-reino cresceram viçosas e verdes, agarrando-se às altas jaqueiras. Os grãos de pimenta vermelha têm um sabor especial, com a doçura da fruta e o ardor picante da pimenta, e os habitantes locais os consideravam um remédio precioso. No entanto, com o passar do tempo, devido à busca pelo lucro com novas variedades e ao uso de fertilizantes e pesticidas químicos, os pomares de pimenta nativa foram gradualmente extintos.
A Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang (comuna de Kon Gang) possui 5 produtos OCOP em nível nacional. Foto: Vu Thao
A Sra. Nguyen Thi Nga, Vice-Diretora da Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang, compartilhou: “Como alguém que nasceu e cresceu em Le Chi, queremos construir e restaurar os produtos distintivos da nossa região. Em meio ao movimento frenético de plantar e depois destruir pimenteiras, escolhi ir contra a tendência. Em 2017, comecei a migrar para a produção orgânica, restaurando a variedade nativa de pimenta de Le Chi. Foi considerado excêntrico, mas eu sabia que se o solo não estivesse limpo, as plantas não seriam saudáveis e as pessoas também não teriam paz. Aos poucos, a variedade nativa de pimenta foi revivida. Com o fracasso de toda a região, aprendi a lição de preservar a variedade, preservar a terra e preservar a fé. Esse é o único caminho se quisermos que a pimenta de Gia Lai retorne um dia. Em nossa estratégia de construção de marca, a Cooperativa escreveu a história da Pimenta de Le Chi, baseada na realidade contada por nossos avós, explicando por que a comuna recebeu o nome de Le Chi, por que as pimenteiras estão presentes e o processo de restauração da pimenta nativa.” variedade.” qualquer…”.
Após o sucesso da marca Tieu Le Chi, a Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang continua dedicada à criação do café Dak Yang, inspirado por uma história sobre a terra e a água associadas ao nome da área de cultivo, além de ideias profundas e uma visão de futuro. A Sra. Nga afirmou: “Na língua Bahnar, Dak significa água e Yang significa deus do céu. Os grãos de café são nutridos pela água do deus do céu. Com os métodos de cultivo orgânico e natural de nossos ancestrais, baseados no solo e no clima, produziremos grãos de café com um sabor especial. O café Dak Yang utiliza uma variedade plantada entre 1995 e 1998. O uso exclusivo de fertilizantes orgânicos e adubos verdes, minimizando o uso de produtos químicos, é uma abordagem sustentável que ajuda a preservar o solo e proteger a antiga variedade da planta.”
Processamento de café na Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang. Foto: Vu Thao
Durante o processo de colheita, a cooperativa seleciona cerejas de café maduras e suculentas, processa-as por meio de fermentação natural, seca-as em secadores, torra-as e finaliza o produto. Para garantir a consistência da qualidade, a cooperativa trabalha em parceria com os agricultores, construindo uma cadeia produtiva fechada, desde a obtenção da matéria-prima até o processamento, a fabricação e o consumo. A colheita, o processamento e a torrefação do café especial são rigorosamente controlados. Somente as cerejas de café maduras e vermelhas que flutuam nos secadores são selecionadas, fermentadas naturalmente, secas em secadores e torradas em lotes. Notavelmente, o café Dak Yang Fine Robusta alcançou recentemente a pontuação de 87,5 no ranking do Instituto de Qualidade do Café (CQI). Isso não é apenas motivo de orgulho para a região, mas também um testemunho do enorme potencial e uma afirmação da posição do Vietnã no cenário global do café especial.
Até o momento, após 8 anos de operação, a cooperativa atraiu 100 membros com uma área de produção de aproximadamente 200 hectares (120 hectares de café e 80 hectares de pimenta), dos quais mais de 30 hectares possuem certificação orgânica dos EUA e da Europa, e o restante está em processo de conversão para a produção orgânica. A história da Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang é uma prova do valor das relações de produção, da preservação de variedades nativas, da agricultura orgânica e da construção de marcas locais. De uma terra pobre, a pimenta e os grãos de café agora chegam ao mercado com histórias humanas e valores sustentáveis.
Após serem selecionados por máquina, os grãos de café verde são cuidadosamente escolhidos à mão para remover quaisquer grãos quebrados ou subdesenvolvidos. Foto: Vu Thao
Causando uma forte impressão com 5 produtos recebendo avaliações de 5 estrelas simultaneamente.
Em 24 de junho, o Conselho Nacional de Avaliação e Classificação de Produtos OCOP anunciou 47 produtos nacionais com classificação OCOP de 5 estrelas. Entre eles, a Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang teve 5 produtos reconhecidos: Pimenta Vermelha Orgânica Le Chi, Pimenta Preta Orgânica Le Chi, Pimenta Branca Orgânica Le Chi, Café Robusta Fino Dak Yang e Café com Mel Dak Yang. Esse reconhecimento não só fortalece a marca da cooperativa e lhe confere vantagem nas negociações com parceiros, como também abre oportunidades significativas para que seus produtos alcancem os mercados internacionais.
Segundo a vice-diretora da Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang, com sua orientação para o desenvolvimento, a cooperativa busca persistentemente a agricultura orgânica, a construção de marcas, o investimento em processamento profundo e a gestão da qualidade em um ciclo fechado. “A classificação de 5 estrelas é uma motivação, mas, mais importante, trata-se de conquistar os consumidores e manter a credibilidade no mercado. Após ser reconhecida como um produto OCOP de 5 estrelas, a cooperativa continua a buscar maior promoção e conexão com o consumidor por meio de canais tradicionais e de comércio eletrônico. Ao mesmo tempo, continuaremos a expandir a área de cultivo orgânico. A cooperativa planeja atualmente realizar uma pesquisa com mais famílias interessadas em adotar a agricultura orgânica; se atenderem aos padrões, forneceremos suporte técnico, fertilizantes orgânicos e firmaremos contratos de compra garantida. Além disso, a cooperativa também está preparando um plano para construir uma narrativa de marca sistemática para cada produto”, disse a Sra. Nguyen Thi Nga.
O café Dak Yang Fine Robusta obteve 87,5 pontos no ranking do Instituto de Qualidade do Café (CQI). Foto: Vu Thao
O Sr. Tran Van Van, Vice-Chefe do Escritório Provincial de Coordenação do Programa Nacional de Metas para o Novo Desenvolvimento Rural, avaliou: “Para alcançar o status de Produto Agrícola de Origem Controlada (OCOP) em nível nacional, os produtos devem ter características locais distintas, atender às certificações internacionais de gestão da qualidade, garantir a segurança alimentar, possuir instruções de uso detalhadas e específicas, documentação legal completa e processos de produção ecologicamente corretos. Em relação às matérias-primas, deve haver um contrato que cubra mais de 75% da produção consumida, e o contrato deve ser implementado de forma estável por 12 meses ou mais. Os produtos da Cooperativa Agrícola e de Serviços de Nam Yang atendem atualmente a todos esses critérios. No futuro, a província se concentrará em apoiar as entidades OCOP para aprimorar os padrões, aumentar a capacidade de produção e fortalecer as conexões com o mercado, visando o desenvolvimento agrícola sustentável e a agregação de valor.”
O fato de uma cooperativa ter simultaneamente cinco produtos com classificação OCOP de 5 estrelas comprova uma estratégia bem estruturada de produção padronizada em larga escala e de vinculação regional de matérias-primas. Este é um modelo típico que precisa ser replicado para aumentar a proporção de produtos de alta qualidade, visando a exportação oficial sustentável.
Fonte: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
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