Uma variedade de pratos vegetarianos para a lua cheia do primeiro mês lunar.

(VLO) O mercado do Ano Novo Lunar deste ano, em supermercados e mercados, tem uma oferta abundante de mercadorias, e os preços de muitos alimentos e produtos estão estáveis, facilitando as compras para os consumidores.

Durante a lua cheia do primeiro mês lunar, são oferecidas diversas frutas, flores frescas e pratos vegetarianos como sacrifícios.

Oferta abundante, preços estáveis.

Nos mercados e supermercados, os produtos são abundantes e diversificados, com preços mais baixos do que durante o Tet (Ano Novo Lunar), especialmente verduras, flores frescas e frutas. As áreas que vendem flores frescas, frutas, doces e pratos de arroz glutinoso sempre atraem um grande número de compradores. Além das flores populares para oferendas, como crisântemos amarelos, gladíolos e calêndulas, frutas com aparência atraente, como pomelos verdes, maçãs vermelhas, mangas, atemoias e tangerinas, também vendem bem.

Segundo alguns vendedores, os crisântemos de todos os tipos variam de 20.000 a 40.000 VND por maço; as petúnias, 80.000 VND por maço; os ramos de salgueiro, de 100.000 a 120.000 VND por maço; os lírios dobrados, de 180.000 a 200.000 VND por maço; enquanto as gérberas caíram para 5.000 VND por flor…

A Sra. Le Hong Ngoc, vendedora de flores no Mercado Municipal de Vinh Long (Ponto 2 - Bairro 4), relatou que, embora a variedade de flores e frutas para o culto da lua cheia do Ano Novo Lunar seja mais diversa e os preços mais estáveis ​​do que durante o Tet (Ano Novo Lunar), o poder de compra não é tão forte quanto no ano passado. Devido à preocupação com as vendas fracas, a Sra. Ngoc importa apenas alguns tipos populares de flores. Segundo ela, os consumidores estão tendendo a economizar dinheiro e muitas famílias já compraram flores durante o festival do Deus da Riqueza, por isso estão limitando suas compras de novas flores.

Embora o preço das flores frescas tenha aumentado ligeiramente, os preços das frutas e verduras permaneceram praticamente inalterados, com exceção do cogumelo-de-palha, que continua cotado entre 120.000 e 150.000 VND/kg. Especificamente, o repolho doce custa 10.000 VND/kg; a alface, 20.000 VND/kg; a couve-flor, 20.000 VND/kg; o melão-de-são-caetano, 25.000 VND/kg; o nabo-rábano, 25.000 VND/kg; a abóbora, 25.000 VND/kg; o repolho Da Lat, entre 20.000 e 30.000 VND/kg; e a cenoura Da Lat, 40.000 VND/kg…

Para atender à demanda por oferendas durante o festival da lua cheia, muitos vendedores no mercado de Vinh Long importam uma grande variedade de frutas com apresentação atraente. Os compradores prestam atenção especial na escolha de frutas frescas e bonitas, com talos e folhas verdes, o que confere solenidade à bandeja de oferendas, baseado na crença de que "oferecer durante o ano todo não é tão importante quanto oferecer no dia de lua cheia do primeiro mês lunar".

A Sra. Ha Thi Kim Lien, vendedora de frutas no mercado de Vinh Long, afirmou que a oferta de frutas é abundante, sem escassez ou preços abusivos. Os compradores costumam preferir frutas verdes que podem ser expostas por mais tempo, como maçãs, pitayas, pomelos e mangas, que têm preços estáveis. No entanto, mesmo sendo a alta temporada do festival da lua cheia, o poder de compra ainda não atingiu 50% em comparação com o mesmo período do ano passado.

A Sra. Lien compartilhou: "Em anos anteriores, a lua cheia do primeiro mês lunar não era apenas uma ocasião para as pessoas comprarem frutas para oferecer aos seus ancestrais, mas também para fazer oferendas a templos, santuários, veículos, terras, etc. Naquela época, cada cliente podia comprar mais de 10 kg de frutas, mas este ano a quantidade diminuiu significativamente, com cada pessoa comprando em média apenas 2 a 3 kg, priorizando frutas com preços acessíveis."

Variedade de alimentos vegetarianos

Durante a lua cheia do Ano Novo Lunar, o mercado fica bastante movimentado, com um aumento na demanda por mercadorias.

Durante esse período, o mercado de alimentos vegetarianos também está bastante movimentado. Atualmente, existem diversas lojas que vendem alimentos vegetarianos, facilitando a escolha para os consumidores.

Segundo a Sra. Tong Thi Nhanh, que vende comida vegetariana há quase 20 anos no mercado de Vinh Long: "Os pratos vegetarianos preferidos pelos clientes durante a lua cheia do primeiro mês lunar são bastante diversos, desde ensopados ricos e saborosos, como pele de tofu cozida e vários tipos de carne vegetal cozida, até pratos refrescantes como sopa de legumes e sopa de algas. Além disso, rolinhos primavera, macarrão frito e bolinhos fritos também são opções populares devido ao seu sabor delicioso, facilidade de preparo e adequação para refeições em família."

Segundo a Sra. Nhanh, devido ao aumento da procura por comida vegetariana durante o festival da lua cheia do Ano Novo Lunar, ela não consegue preparar pratos prontos e vende principalmente ingredientes. Ela também colabora com vários cozinheiros para criar pratos vegetarianos atraentes que imitam carne (pratos vegetarianos com sabor de carne). Isso permite que os consumidores escolham facilmente produtos alimentícios pré-embalados, todos com o preço de 10.000 VND por item, oferecendo conveniência e economia de tempo no preparo das refeições.

A lua cheia do primeiro mês lunar não só possui significado espiritual, como também serve de ocasião para expressar votos de um ano novo pacífico e feliz. Por isso, o mercado de produtos fica bastante movimentado nesse período. No entanto, os consumidores precisam ser cautelosos ao escolher alimentos, priorizando produtos com origem comprovada e processados ​​em estabelecimentos de boa reputação que garantam a segurança e a higiene alimentar.

A Sra. Nguyen Thi Truc Linh, diretora da Thuan Duyen Food Co., Ltd. (comuna de Tan Phu, distrito de Tam Binh), afirmou que a tendência do vegetarianismo está se tornando cada vez mais popular, não apenas nos dias de lua cheia, mas também como um hábito diário para muitas pessoas. Comer vegetariano após o Tet ajuda a tornar as refeições mais leves e fáceis de digerir.

Antecipando essa demanda, a empresa de Linh aumentou proativamente a produção antes do Tet (Ano Novo Lunar) para atender à demanda do mercado durante o Festival das Lanternas. O volume de pedidos deste ano triplicou em comparação com o mesmo período do ano passado, com foco em especiarias usadas na culinária vegetariana, produzidas a partir de ingredientes locais.

A Sra. Tran Phuong (Bairro 1, Cidade de Vinh Long) contou que a primeira lua cheia do ano é a primeira lua cheia do ano, por isso sua família se dedica bastante à preparação das oferendas. Além das oferendas no altar ancestral, ela também compra oferendas adicionais para queimar incenso no templo. Para evitar correria, ela compra as oferendas com 1 a 2 dias de antecedência e encomenda pratos vegetarianos com antecedência para economizar tempo.

Texto e fotos: THAO TIEN

Fonte: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/