Esta é uma atividade dentro da série de eventos do Festival da Quintessência da Grande Floresta - Convergência do Mar Azul de 2025, organizado pelo Comitê Popular da província de Gia Lai de 29 de agosto a 2 de setembro.

Participam do festival gastronômico "Deliciosos pratos da terra e do mar de Bazan" 94 estandes de 33 unidades de restaurantes dentro e fora da província. Os visitantes não apenas experimentam e apreciam uma série de especialidades das duas regiões da província de Gia Lai, como também visitam e compram produtos OCOP, produtos típicos da província.

Em particular, os visitantes podem experimentar e desfrutar gratuitamente de bebidas feitas com café especial da terra basáltica no oeste de Gia Lai, como: café com ovo, café com sal, café com folha de pandan, café com água de coco...

Participando deste festival, a Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang (comuna de Kon Gang) trouxe produtos de café especiais produzidos e processados em um processo fechado, especialmente dois produtos com certificação OCOP 5 estrelas: café Dak Yang Fine Robusta e café Dak Yang Honey.

Foto: Quang Tan
A Sra. Nguyen Thi Nga, Diretora Adjunta da Cooperativa, compartilhou: "Os produtos de café Dak Yang utilizam a variedade de café plantada entre 1995 e 1998 e são cultivados de forma orgânica e sustentável. Durante o processo de colheita, colhemos apenas os frutos maduros, pré-processamos para fermentação natural, secamos no chão, torramos e processamos em produtos finais. Assim, o café Dak Yang mantém seu sabor mais característico. Este festival é uma oportunidade para promovermos e apresentarmos os produtos de café Dak Yang, especialmente os dois produtos que conquistaram a classificação 5 estrelas do OCOP da Cooperativa."
Como proprietário de uma cafeteria em Quy Nhon, o Sr. Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, bairro de Quy Nhon) está muito interessado no estande que exibe produtos de café das localidades da região de Gia Lai Ocidental.
Ele compartilhou: “Vim aqui para aprender mais sobre produtos de café, bem como bebidas feitas com cafés especiais para atender ao meu negócio familiar”.

Trazendo para o festival pratos tradicionais do povo Jrai, como: frango grelhado com arroz de bambu, macarrão frito, carne de porco grelhada, vinho de arroz e muitos pratos feitos com vegetais selvagens, o Sr. Bach Hong Quy - proprietário do Jarai Food (bairro de Dien Hong) deseja apresentar e proporcionar aos turistas costeiros experiências inesquecíveis.
“Não apenas como nas viagens anteriores para promover e apresentar a cultura culinária das minorias étnicas das regiões costeiras do Planalto Central, viemos aqui com a mentalidade de ser uma família. Também queremos trocar experiências, aprender e experimentar a culinária de outras regiões de Gia Lai”, disse o Sr. Quy, feliz.

O destaque mais impressionante foi o programa que apresentou a arte da culinária do atum do oceano. Chefs e especialistas locais do Japão, Tailândia e Austrália prepararam filés de atum do oceano com mais de 50 kg e os transformaram em novos pratos, como: arroz glutinoso de atum, mingau de atum com macadâmia, atum grelhado ao estilo europeu ou curry picante ao estilo tailandês.
Espera-se que cerca de 5.000 refeições gratuitas sejam servidas durante o festival de 3 dias, proporcionando a oportunidade de experimentar completamente o sabor do oceano no meio do Planalto Central.
A Sra. Tran Thu Thuy (turista da Cidade de Ho Chi Minh) disse animadamente: “Minha família e eu já apreciamos pratos feitos com atum muitas vezes, mas esta é a primeira vez que vejo os chefs abatendo e preparando o peixe na hora. Tudo é rápido, bonito e muito impressionante. Os pratos feitos com este peixe especial do mar também são muito deliciosos e atraentes.”

molho de mostarda. Foto: Quang Tan
A Miss Embaixadora do Turismo do Vietnã 2024, Dinh Thi Hoa, estava animada com a apresentação de filetagem de atum, realizada por chefs locais e japoneses. "Fiquei honrada em ver os chefs filetando atum fresco e saborear sashimi de atum com wasabi. Além disso, também degustei muitas especialidades da terra basáltica do Planalto Central", compartilhou a Miss Dinh Thi Hoa.

Ao visitar Gia Lai nesta ocasião, os visitantes também podem mergulhar em um espaço cultural único, com gongos vibrantes, arte popular típica, barracas de artesanato recriando a beleza tradicional das minorias étnicas, além de música, comédia, programas de circo... criando um cenário colorido.
Fonte: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
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