Destaque "Pratos deliciosos do Basalto e do Mar"

(GLO) - O festival culinário "Pratos Deliciosos da Terra Basáltica e do Mar" aconteceu no Parque Infantil Quy Nhon (Bairro Quy Nhon Nam, Província de Gia Lai), com diversos pratos típicos das montanhas do Planalto Central e do mar. O festival proporcionou muitas experiências interessantes aos visitantes de dentro e de fora da província.

Esta é uma atividade dentro da série de eventos do Festival da Quintessência da Grande Floresta - Convergência do Mar Azul de 2025, organizado pelo Comitê Popular da província de Gia Lai de 29 de agosto a 2 de setembro.

Membro do Comitê Permanente Provincial do Partido, Vice-Presidente Permanente do Comitê Popular Provincial de Gia Lai, Nguyen Tuan Thanh (6º da esquerda para a direita) e delegados cortam a fita de abertura do festival. Foto: Quang Tan

Participam do festival gastronômico "Deliciosos pratos da terra e do mar de Bazan" 94 estandes de 33 unidades de restaurantes dentro e fora da província. Os visitantes não apenas experimentam e apreciam uma série de especialidades das duas regiões da província de Gia Lai, como também visitam e compram produtos OCOP, produtos típicos da província.

Barraca gigante de pão atrai visitantes. Foto: Quang Tan

Em particular, os visitantes podem experimentar e desfrutar gratuitamente de bebidas feitas com café especial da terra basáltica no oeste de Gia Lai, como: café com ovo, café com sal, café com folha de pandan, café com água de coco...

Líderes da província de Gia Lai e a Embaixadora do Turismo Miss Vietnã 2024, Dinh Thi Hoa, vivenciam a cultura gong. Foto: Quang Tan

Participando deste festival, a Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang (comuna de Kon Gang) trouxe produtos de café especiais produzidos e processados ​​em um processo fechado, especialmente dois produtos com certificação OCOP 5 estrelas: café Dak Yang Fine Robusta e café Dak Yang Honey.

Visitantes tomam café no estande da Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang.
Foto: Quang Tan

A Sra. Nguyen Thi Nga, Diretora Adjunta da Cooperativa, compartilhou: "Os produtos de café Dak Yang utilizam a variedade de café plantada entre 1995 e 1998 e são cultivados de forma orgânica e sustentável. Durante o processo de colheita, colhemos apenas os frutos maduros, pré-processamos para fermentação natural, secamos no chão, torramos e processamos em produtos finais. Assim, o café Dak Yang mantém seu sabor mais característico. Este festival é uma oportunidade para promovermos e apresentarmos os produtos de café Dak Yang, especialmente os dois produtos que conquistaram a classificação 5 estrelas do OCOP da Cooperativa."

Como proprietário de uma cafeteria em Quy Nhon, o Sr. Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, bairro de Quy Nhon) está muito interessado no estande que exibe produtos de café das localidades da região de Gia Lai Ocidental.

Ele compartilhou: “Vim aqui para aprender mais sobre produtos de café, bem como bebidas feitas com cafés especiais para atender ao meu negócio familiar”.

Os turistas se interessam pelas especialidades de arroz de bambu e frango grelhado. Foto: Quang Tan

Trazendo para o festival pratos tradicionais do povo Jrai, como: frango grelhado com arroz de bambu, macarrão frito, carne de porco grelhada, vinho de arroz e muitos pratos feitos com vegetais selvagens, o Sr. Bach Hong Quy - proprietário do Jarai Food (bairro de Dien Hong) deseja apresentar e proporcionar aos turistas costeiros experiências inesquecíveis.

“Não apenas como nas viagens anteriores para promover e apresentar a cultura culinária das minorias étnicas das regiões costeiras do Planalto Central, viemos aqui com a mentalidade de ser uma família. Também queremos trocar experiências, aprender e experimentar a culinária de outras regiões de Gia Lai”, disse o Sr. Quy, feliz.

Desempenho do filé de atum. Foto: Quang Tan

O destaque mais impressionante foi o programa que apresentou a arte da culinária do atum do oceano. Chefs e especialistas locais do Japão, Tailândia e Austrália prepararam filés de atum do oceano com mais de 50 kg e os transformaram em novos pratos, como: arroz glutinoso de atum, mingau de atum com macadâmia, atum grelhado ao estilo europeu ou curry picante ao estilo tailandês.

Espera-se que cerca de 5.000 refeições gratuitas sejam servidas durante o festival de 3 dias, proporcionando a oportunidade de experimentar completamente o sabor do oceano no meio do Planalto Central.

A Sra. Tran Thu Thuy (turista da Cidade de Ho Chi Minh) disse animadamente: “Minha família e eu já apreciamos pratos feitos com atum muitas vezes, mas esta é a primeira vez que vejo os chefs abatendo e preparando o peixe na hora. Tudo é rápido, bonito e muito impressionante. Os pratos feitos com este peixe especial do mar também são muito deliciosos e atraentes.”

Embaixadora do Turismo Miss Vietnã 2024, Dinh Thi Hoa aprecia sashimi de atum
molho de mostarda. Foto: Quang Tan

A Miss Embaixadora do Turismo do Vietnã 2024, Dinh Thi Hoa, estava animada com a apresentação de filetagem de atum, realizada por chefs locais e japoneses. "Fiquei honrada em ver os chefs filetando atum fresco e saborear sashimi de atum com wasabi. Além disso, também degustei muitas especialidades da terra basáltica do Planalto Central", compartilhou a Miss Dinh Thi Hoa.

Além de apreciar a culinária, os visitantes também podem vivenciar a cultura gong do Planalto Central. Foto: Quang Tan

Ao visitar Gia Lai nesta ocasião, os visitantes também podem mergulhar em um espaço cultural único, com gongos vibrantes, arte popular típica, barracas de artesanato recriando a beleza tradicional das minorias étnicas, além de música, comédia, programas de circo... criando um cenário colorido.

Fonte: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html