Esta é uma atividade que faz parte da série de eventos do Festival da Quintessência da Grande Floresta - Convergência do Mar Azul de 2025, organizado pelo Comitê Popular da província de Gia Lai, de 29 de agosto a 2 de setembro.
Participam do festival gastronômico “Pratos deliciosos da terra e do mar de Bazan” 94 estandes de 33 restaurantes da província e de fora dela. Os visitantes não só experimentam e apreciam uma série de especialidades das duas regiões da província de Gia Lai, como também visitam e compram produtos OCOP, típicos da província.
Em particular, os visitantes podem experimentar e desfrutar gratuitamente de bebidas feitas com cafés especiais da região basáltica a oeste de Gia Lai, tais como: café com ovo, café com sal, café com folha de pandan, café com água de coco...
Participando deste festival, a Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang (comuna de Kon Gang) trouxe produtos de café especiais produzidos e processados em um processo fechado, em especial dois produtos com certificação OCOP de 5 estrelas: o café Dak Yang Fine Robusta e o café Dak Yang Honey.
Foto: Quang Tan
A Sra. Nguyen Thi Nga, Vice-Diretora da Cooperativa, compartilhou: "Os produtos de café Dak Yang utilizam a variedade de café plantada entre 1995 e 1998 e são cultivados de forma orgânica e sustentável. Durante o processo de colheita, selecionamos apenas os frutos maduros, pré-processamos para fermentação natural, secamos no chão, torramos e processamos até obtermos os produtos finais. Portanto, o café Dak Yang preserva seu sabor mais característico. Este festival é uma oportunidade para promovermos e apresentarmos os produtos de café Dak Yang, especialmente os dois produtos que conquistaram a classificação de 5 estrelas do OCOP da Cooperativa."
Como proprietário de uma cafeteria em Quy Nhon, o Sr. Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, bairro de Quy Nhon) está muito interessado no estande que exibe produtos de café das localidades da região de Gia Lai Ocidental.
Ele compartilhou: "Vim aqui para aprender mais sobre produtos de café, bem como bebidas feitas com cafés especiais para atender aos negócios da minha família."
Trazendo para o festival pratos tradicionais do povo Jrai, como frango grelhado com arroz de bambu, macarrão frito, carne de porco grelhada, vinho de arroz e muitos pratos feitos com vegetais silvestres, o Sr. Bach Hong Quy, proprietário do Jarai Food (bairro de Dien Hong), deseja apresentar e proporcionar aos turistas da costa experiências inesquecíveis.
“Ao contrário das viagens anteriores, que visavam promover e apresentar a cultura culinária das minorias étnicas das terras altas centrais e das áreas costeiras, viemos aqui com a mentalidade de uma família. Também queremos trocar experiências, aprender e vivenciar a culinária de outras regiões de Gia Lai”, disse o Sr. Quy, entusiasmado.
O ponto alto do programa foi a apresentação da arte da culinária com atum do mar. Chefs locais e especialistas do Japão, Tailândia e Austrália prepararam filés de atum do mar com mais de 50 kg e os transformaram em novos pratos, como: arroz glutinoso com atum, mingau de atum com macadâmia, atum grelhado ao estilo europeu e curry picante ao estilo tailandês.
Espera-se que cerca de 5.000 refeições gratuitas sejam servidas durante os 3 dias do festival, proporcionando a oportunidade de experimentar plenamente o sabor do oceano no coração do Planalto Central.
A Sra. Tran Thu Thuy (turista da cidade de Ho Chi Minh) disse entusiasmada: “Minha família e eu já apreciamos pratos feitos com atum muitas vezes, mas esta é a primeira vez que vejo os chefs abaterem e prepararem o peixe na hora. Tudo é rápido, bonito e muito impressionante. Os pratos feitos com este peixe especial do mar também são muito saborosos e atraentes.”
Molho de mostarda. Foto: Quang Tan
A Miss Embaixadora do Turismo do Vietname 2024, Dinh Thi Hoa, ficou entusiasmada com a demonstração de filetagem de atum realizada por chefs locais e japoneses. "Foi uma honra ver os chefs prepararem o atum fresco e saborear sashimi de atum com wasabi. Além disso, também apreciei muitas especialidades da região basáltica do Planalto Central", partilhou Dinh Thi Hoa.
Ao visitar Gia Lai nesta ocasião, os visitantes também podem mergulhar em um espaço cultural único, com gongos vibrantes, arte folclórica típica, barracas de artesanato que recriam a beleza tradicional das minorias étnicas, além de música, comédia, espetáculos circenses... criando um cenário colorido.
Fonte: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
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