Cerimônia memorial na região Oeste

Mais do que apenas um momento para lembrar avós e ancestrais, o aniversário de falecimento há muito tempo faz parte integrante da vida cultural das pessoas no Delta do Mekong. Através do banquete, da forma como os convidados são recebidos e das grandes reuniões, é possível sentir claramente a generosidade e o afeto do povo do sul do Vietnã.

Segundo o Sr. Pham Dinh Truong, morador da comuna de Vinh Phong, as cerimônias de comemoração ancestral no Delta do Mekong geralmente duram dois dias. A tarde anterior é frequentemente chamada de "oferenda ancestral". As oferendas são bastante simples, servindo principalmente para "dar as boas-vindas" aos ancestrais. À noite, parentes, vizinhos e moradores da vila se reúnem para conversar, relembrando histórias de afeto e o modo de vida dos falecidos, para que seus descendentes possam compreender e respeitar melhor suas raízes familiares. Alguns bebem alguns copos de vinho de arroz, outros cantam canções folclóricas tradicionais, tornando a atmosfera ainda mais acolhedora e íntima.

O banquete preparado para as cerimônias de comemoração ancestral na região do Delta do Mekong reflete o profundo respeito e a lembrança dos ancestrais, bem como o espírito de reunião familiar. Foto: THUY TIEN

Ao amanhecer do dia seguinte, as mulheres da vizinhança se reuniram para ajudar na cozinha. Algumas prepararam frango e pato; outras picaram carne, prepararam legumes e cozinharam... A cozinha inteira estava em chamas, repleta de conversas animadas e risos. Assim, a cerimônia em memória do falecido não foi apenas um evento familiar, mas também uma ocasião para os vizinhos compartilharem o trabalho e preservarem os laços de amizade de longa data na zona rural do sul do Vietnã.

O banquete principal de aniversário costuma ser mais elaborado, com cerca de 8 a 10 pratos. No banquete de aniversário tradicional do Delta do Mekong, há carne de porco cozida com ovos, sopa de melão amargo recheada com carne, fondue chinês e vários tipos de bolos, como banh tet, banh it e banh bo…

Por volta das 10 horas, o anfitrião prepara uma bandeja de oferendas com uma farta variedade de comida e acende incenso para homenagear seus ancestrais. Após a cerimônia, quando o incenso está quase no fim, convidados e parentes se reúnem em torno da refeição. Os adultos contam histórias antigas e relembram com carinho as memórias dos falecidos. As crianças e os netos ouvem atentamente, adquirindo uma compreensão mais profunda das tradições e costumes da família. No Delta do Mekong, as pessoas acreditam que o arroz que sobra após a oferenda é uma bênção de seus ancestrais, por isso todos o valorizam.

Segundo Nham Van Hung, pesquisador cultural do sul do Vietnã, a cerimônia de comemoração ancestral é uma prática cultural tradicional vietnamita para lembrar e honrar os antepassados. No entanto, cada região tem sua própria maneira de organizá-la, o que se reflete claramente no banquete e nos costumes.

A refeição de culto aos ancestrais no Delta do Mekong não é excessivamente elaborada na aparência, mas é repleta de união e afeto. Embora os pratos possam variar dependendo das circunstâncias de cada família, muitas ainda mantêm pratos tradicionais como carne de porco cozida com ovos, sopa de melão amargo ou ensopado com sementes de lótus. Esses pratos não apenas carregam os sabores característicos da região, mas também têm um significado importante nos costumes e na espiritualidade do povo do sul do Vietnã. "Antigamente, nem todas as famílias tinham condições de preparar esses pratos regularmente. Portanto, somente durante as cerimônias de culto aos ancestrais e o Tet (Ano Novo Lunar) as pessoas os preparavam meticulosamente para oferecer aos seus antepassados, expressando também seus desejos por uma vida próspera e plena", disse o Sr. Hung.

No prato de carne de porco assada com ovos, os pedaços quadrados de carne e os ovos redondos simbolizam a harmonia do yin e yang. Os ovos também representam fertilidade, reunião familiar e o desejo de que filhos e netos sejam felizes e a família próspera. Já o prato de melão amargo recheado transmite a esperança de que a tristeza e as dificuldades passem e que a vida seja harmoniosa e afortunada.

Talvez o prato mais especial seja o "Cù Lao" (panela quente). Além de ser atraente por sua bela apresentação, este prato carrega um profundo significado sobre laços familiares e reencontros. A panela, com seu núcleo de carvão no meio, simboliza a harmonia e a paz dentro da família. O nome "Cù Lao" também alude aos "Nove Caracteres de Cù Lao", referindo-se à gratidão devida aos pais pela educação e formação. O prato, preparado com esmero, demonstra ainda a consideração e a hospitalidade do anfitrião para com os parentes e convidados de honra presentes na cerimônia de homenagem.

Além dos pratos salgados, os bolos servidos no aniversário de falecimento também são muito diversos, como banh tet, banh it, banh bo, banh da lon, banh kep cuon e bolo esponja… Normalmente, antes do aniversário, as mulheres da família se reúnem para embrulhar e preparar os bolos. O ambiente é ao mesmo tempo animado e acolhedor.

Cada tipo de bolo carrega seu próprio significado, simbolizando reunião familiar, gratidão aos ancestrais e o desejo de uma vida próspera e pacífica. Através das mãos habilidosas das mulheres do Delta do Mekong, esses bolos também transmitem a filosofia de vida sincera e simples do povo do sul do Vietnã.

Curiosamente, após a festa, os convidados costumam receber um pequeno presente do anfitrião para levar para casa, às vezes um bolo de arroz glutinoso, alguns bolinhos de arroz, um pedaço de bolo de carne ou um pouco de carne cozida ou ensopado de melão amargo… Esses presentes simples do campo incorporam a sinceridade, a hospitalidade e o forte senso de comunidade do povo do Delta do Mekong.

THUY THAN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/dam-gio-mien-tay-a485251.html