Cidade de Ho Chi Minh – Graças a uma alimentação saudável e à limitação do consumo de sal a, no máximo, duas colheres de chá de sal por refeição, Thanh Vy, de 25 anos, perdeu 30 kg.
Nguyen Thi Thanh Vy, atualmente funcionária de escritório, afirma ter reduzido seu peso de 90 kg para 60 kg graças a uma dieta leve, combinando alimentos não processados, como vegetais e frutas cozidos, grãos integrais com iogurte (alimentação saudável). Além disso, ela eliminou completamente temperos como glutamato monossódico (MSG), molho de ostra e molho de soja, usando apenas sal ou sal rosa e adoçante dietético. Em cada refeição, Vy utiliza no máximo de duas a quatro colheres de chá de sal, dependendo da quantidade de comida.
"Graças a isso, perdi quase 30 kg, minha cintura passou de 100 cm para 60 cm e meus quadris também diminuíram de 130 cm para pouco mais de 100 cm", disse a jovem de 1,56 m de altura, acrescentando que está muito confiante com sua aparência atual.
Vy era gordinha e rechonchuda desde jovem. Ela começou a ganhar peso rapidamente quando entrou para a universidade devido ao estresse e aos hábitos alimentares irregulares. Ganhou 15 kg em três meses, o que causou o aparecimento de estrias em seu corpo, e suas roupas antigas não serviam mais.
Durante um exame de saúde de rotina, o médico concluiu que ela estava obesa, seu fígado estava calcificado e incapaz de desintoxicar, ela tinha ciclos menstruais irregulares e baixos níveis hormonais. Ela frequentemente sofria de apneia do sono, falta de ar e dificuldade para respirar. O médico a aconselhou a perder peso para melhorar seu estado de saúde. Naquela época, a pandemia também estava em pleno andamento, então Vy decidiu embarcar em um plano de emagrecimento para melhorar sua aparência.
A jornada de Vy para perder quase 30 kg. Vídeo : Fornecido pela própria Vy.
A primeira regra do plano de emagrecimento de Vy é uma dieta sem temperos fortes, mas não uma eliminação completa, apenas uma restrição. Para começar, ela evita adicionar sal, glutamato monossódico (MSG), molho de ostra, molho de soja e outros temperos para deixar suas refeições sem graça, o que significa que ela reduz a ingestão de sódio, não apenas de sal. Em sua cozinha, Vy mantém apenas dois potes de sal rosa e sal fino; o restante dos temperos é descartado. Ao cozinhar, ela adiciona 1/3 ou 1/4 de colher de chá de tempero a cada prato, utilizando principalmente métodos de cozimento a vapor ou fervura.
Alimentos como pepinos, tomates e alface são melhores consumidos crus ou em saladas. Da mesma forma, cenouras e couve-flor ficam mais doces quando cozidas no vapor ou fervidas sem o uso de glutamato monossódico (MSG). "Certifique-se de fazer duas refeições principais e dois lanches por dia para garantir que seu corpo tenha energia suficiente para funcionar", disse Vy.
Ao fazer compras, Vy lê atentamente os rótulos das embalagens dos alimentos para escolher opções com baixo teor de sódio e gordura. Se come fora, ela prioriza pratos cozidos ou no vapor, ou pede refeições com temperos leves, limitando os molhos. Vy come muitas verduras e frutas para controlar seus desejos. Além disso, ela complementa sua dieta com nozes para obter gorduras saudáveis, toma suplementos de ômega-3 e usa azeite de oliva em vez de óleo de cozinha comum. No primeiro mês, Vy perdeu mais de 5 kg.
Para tornar sua jornada de perda de peso mais eficaz, a jovem reduziu o consumo de açúcar e minimizou a ingestão de doces e salgadinhos. Antes, ela era viciada em chá de bolhas, mas gradualmente diminuiu a quantidade de açúcar e leite em suas bebidas, e agora Vy só bebe água ou chá verde. Ela também criou o hábito de ir para a cama na hora certa para que seu corpo pudesse descansar e queimar gordura com mais eficiência.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que cada pessoa consuma no máximo 5 g de sal por dia para minimizar o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, segundo dados de pesquisas, os vietnamitas consomem atualmente uma média de 9,4 g de sal por dia, o dobro da quantidade recomendada. Desse total, 81% do consumo diário de sal provém do sal e dos temperos utilizados no preparo, cozimento e consumo de alimentos; 11% provém de alimentos processados, enquanto apenas 7% provém de alimentos naturais.
Este é um dado alarmante, pois uma dieta rica em sal por um longo período acarreta muitos riscos, levando a doenças perigosas, não apenas doenças cardiovasculares, mas também doenças estomacais e renais, osteoporose, obesidade, etc. Em nosso país, um em cada cinco adultos sofre de hipertensão; e uma em cada três mortes é causada por doenças cardiovasculares.
Globalmente , aproximadamente 1,89 milhão de pessoas morrem a cada ano devido ao consumo excessivo de sal. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, cerca de 90% dos americanos com dois anos ou mais consomem sal em excesso. Mais de 40% dos adultos americanos têm pressão alta. Pesquisas da Universidade de Tulane, nos EUA, mostram que o alto consumo de sal pode reduzir a expectativa de vida em dois anos para homens e 1,5 ano para mulheres.
No entanto, especialistas em nutrição alertam que consumir pouco sal também é perigoso. A ingestão insuficiente de sal leva ao desequilíbrio eletrolítico, à redução dos níveis de sódio e ao inchaço das mãos e dos pés. Cada faixa etária requer uma quantidade específica de sal. De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, pessoas com mais de 11 anos, equivalente à idade adulta, devem consumir menos de 2.000 mg de sódio (menos de 5 g de sal de mesa) por dia.
Além da nutrição, Vy combina exercícios para tonificar os músculos e perder gordura mais rapidamente. Foto: Fornecida pela pessoa em questão.
Além de seguir uma dieta saudável e com baixo teor de sódio, Vy combina exercícios aeróbicos e musculação. Ela treina cinco vezes por semana, sendo três sessões de musculação e duas de exercícios aeróbicos. O maior peso que ela já levantou foi de 70 kg. Além disso, ela também pratica boxe e pula corda, com uma média de 1000 saltos por sessão.
"Muitas pessoas pensam que o levantamento de peso aumenta o tamanho dos bíceps, mas o corpo das mulheres é geralmente mais modesto do que o dos homens, com menos massa muscular e mais gordura, além de diferenças hormonais, então elas não conseguem desenvolver músculos como os homens", disse Vy.
Além disso, após cada treino, ela repõe a ingestão de sal com bebidas eletrolíticas e bebidas com limão e sal, que fornecem energia sem causar ganho de peso.
Atualmente, Vy pesa 60 kg e seus níveis de lipídios no sangue e gordura visceral melhoraram. Ela não sofre mais de apneia do sono, conseguindo dormir profundamente, e sua pele está mais macia. Vy criou uma página pessoal para compartilhar sua jornada de perda de peso e recebeu muitas respostas positivas.
O objetivo de Vy é perder mais 4 a 5 kg para alcançar uma silhueta mais esbelta e melhorar sua saúde, além de inspirar seus colegas que lutam contra a obesidade.
Fotos de Thanh Vy após a perda de peso. Foto: Fornecida pela própria.
Minh An
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