Desperte o aroma do chá Shan Tuyet.

Sob o dossel perpetuamente coberto de nuvens das antigas florestas da comuna de Yen Binh, as antigas árvores de chá Shan Tuyet, na vila de Ban Moc, continuam a prosperar ao longo dos anos. Este chá, outrora uma bebida simples apreciada pelo povo Tay junto à fogueira, está agora gradualmente a tornar-se um produto de marca, carregando consigo a história da preservação dos sabores das montanhas e florestas e a aspiração de alcançar o mercado.

Os moradores da vila de Ban Moc (comuna de Yen Binh) estão colhendo o chá Shan Tuyet.

A aldeia de Ban Moc possui atualmente 76 famílias, com mais de 300 habitantes, principalmente da etnia Tay. A vida das pessoas está intimamente ligada à agricultura e à silvicultura, nas quais o chá Shan Tuyet desempenha um papel particularmente importante.

Antes da década de 1990, quando a aldeia estava quase completamente isolada, o chá era colhido apenas para consumo familiar. Os idosos do povo Tay subiam montanhas e atravessavam riachos para colher cada broto tenro, torravam o chá em panelas de ferro fundido, secavam-no com a fumaça da cozinha e armazenavam-no no sótão de suas casas sobre palafitas.

Cerca de 10 anos depois, quando as plantas de chá entraram em seu período de crescimento vigoroso, com brotos mais viçosos, o chá Shan Tuyet começou a ter valor de troca dentro da comunidade. As pessoas trocavam chá por milho, arroz e vegetais silvestres nos mercados. O próximo ponto de virada ocorreu quando a primeira estrada de terra, e depois uma estrada de concreto, foi aberta para Ban Moc, e a rede elétrica nacional chegou à vila.

Com a melhoria do comércio e a introdução gradual de máquinas na produção, o chá Shan Tuyet, antes um produto "caseiro", tornou-se a principal fonte de renda para muitas famílias. No entanto, a produção naquela época ainda era fragmentada, carecendo de coordenação ou de uma marca comum.

Reconhecendo o grande potencial da antiga região produtora de chá, no início de 2023, diversas famílias se uniram para fundar a Cooperativa Agrícola de Ban Moc. Desde a criação da cooperativa, as famílias sem maquinário têm recebido apoio para o processamento centralizado do chá; os processos de produção foram padronizados visando à segurança e à agricultura orgânica; e os produtos possuem rótulos claros e rastreabilidade.

Membros da cooperativa agrícola Ban Moc estão embalando produtos de chá Shan Tuyet.

O chá Ban Moc Shan Tuyet está gradualmente obtendo as certificações orgânicas VietGAP e PGS, com dois produtos, o chá Ban Moc Shan Tuyet e o chá preto Shan Tuyet, alcançando a classificação OCOP de 3 estrelas. Até o momento, 14,7 hectares das plantações de chá da cooperativa receberam a certificação orgânica. O chá Ban Moc Shan Tuyet está começando a aparecer nas prateleiras de produtos agrícolas sustentáveis, em exposições e feiras comerciais.

Atualmente, existem 35 famílias em Ban Moc que produzem e processam chá. A receita com o chá Shan Tuyet em 2023 atingiu mais de 521 milhões de VND, aumentando para mais de 570 milhões de VND em 2024, com um preço médio de venda de aproximadamente 200.000 VND/kg de brotos de chá secos.

O Sr. Ma Dinh Hung, Vice-Presidente do Comitê Popular da comuna de Yen Binh, afirmou: "O chá Ban Moc Shan Tuyet é um produto característico da região, com valor tanto econômico quanto cultural. O governo da comuna sempre cria condições para que a população promova o produto, acesse programas de apoio estatal e, ao mesmo tempo, oriente o desenvolvimento em conjunto com o ecoturismo e as experiências culturais locais. Também estamos preparando a documentação necessária para solicitar o reconhecimento da Vila do Chá Ban Moc Shan Tuyet como uma vila de artesanato tradicional, abrindo assim novas oportunidades de desenvolvimento para a indústria local do chá."

Segundo Ma Van Thong, diretor da Cooperativa Agrícola Ban Moc, nos próximos tempos a cooperativa continuará a expandir a área de matérias-primas com certificação orgânica, diversificar os produtos, como chá preto, chá aromatizado e óleo essencial de chá, e criar um código de área de plantio para facilitar a rastreabilidade e expandir o mercado.

Por parte da comuna de Yen Binh, as autoridades locais também solicitaram apoio de instâncias superiores para modernizar a infraestrutura de transporte, criando condições favoráveis ​​para o transporte de matérias-primas e o desenvolvimento do turismo experiencial associado às plantações de chá e à cultura Tay.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/