Por: Nam Nguyen | 25 de agosto de 2024
(Para Quoc) - O vagão de trem está localizado no cruzamento das ruas Ngu Xa e Truc Bach, ao lado da rua de comida noturna Ngu Xa Pearl Island (bairro Truc Bach, distrito de Ba Dinh), também conhecido como "Linha de Trem nº 6 - Vagão Subsidiado: Cozinha - Armário - Bandeja".
Localizado bem no cruzamento das ruas Ngũ Xã e Trúc Bạch, um espaço único chamado "Tram Line 6 - Subsidized Carriage: Kitchen - Cabinet - Tray" é um destino nostálgico.
Este projeto, dirigido pelo Comitê Popular do Bairro Truc Bach (Distrito de Ba Dinh, Hanói ), está aberto aos visitantes gratuitamente, com o objetivo de recriar a atmosfera da antiga Hanói e apresentar a cultura e a culinária vietnamitas.
O projeto "Linha de Bonde 6" recebeu esse nome em homenagem à ideia de uma linha de bonde que desse continuidade à missão do antigo sistema de cinco linhas de bonde de superfície de Hanói, que deixou de operar em 1991. Essa linha representa uma parte inesquecível da memória dos moradores de Hanói do século passado. A área da cozinha apresenta itens comuns em qualquer família de Hanói durante as décadas de 1980 e 1990. Uma cozinha simples com suporte para panelas, lenha, panelas e frigideiras de bambu, pilão e almofariz, garrafa térmica, fogão a querosene...
O armário costumava ser um item indispensável em todas as cozinhas. Era feito de restos de madeira ou comprado pronto em lojas de artigos gerais. Dentro do armário ficavam os pratos, algumas sobras do almoço ou do café da manhã; raramente havia comida armazenada por muito tempo, porque naquela época, não havia nem o suficiente para comer, quanto mais para sobrar.
A área dedicada às bandejas de comida recria as refeições e pratos clássicos de uma época de dificuldades, como repolho em conserva, berinjela em conserva, amendoim torrado misturado com banha, espinafre d'água cozido, verduras mistas, sementes de jaca cozidas, arroz crocante, fruta canário e camarão cozido com carambola...
Marcas que já foram famosas são apresentadas na seção "Cozinha - Armário - Bandeja".
O espaço ao ar livre conta com um cinema móvel com um painel de fundo que inclui uma manta vintage com estampa de pavão, um balcão de bebidas e cabines de fotos.
Uma barraca de bebidas com uma placa que diz "bebidas geladas".
A Sra. Dieu Huong (representando a unidade executora) compartilhou: "Queríamos recriar a imagem da antiga Hanói com a maior precisão possível por meio de imagens de cozinhas, armários, bandejas de refeição e casas de chá. Por exemplo, esta casa de chá recria a tradicional casa de chá de Hanói, que servia chá em xícaras pequenas. Após a reunificação, os refrigeradores tornaram-se gradualmente mais comuns em Hanói. Naquela época, a necessidade de conservação de alimentos não era grande porque os alimentos eram escassos. Portanto, o maior uso do refrigerador era fazer gelo; quando havia excedente, os proprietários o vendiam para as casas de chá. E quase todas as casas de chá que tinham gelo vendiam mais, porque o gelo era adequado para o clima quente de verão em Hanói."
Um vislumbre da antiga Hanói, com imagens de antigas bicicletas Phuong Hoang com dois quadros, postes elétricos de ferro originais...
Turistas estrangeiros apreciam explorar e vivenciar um espaço tipicamente vietnamita da época dos subsídios, sentando-se em pequenas mesas e cadeiras com uma bebida refrescante.
Os turistas estrangeiros têm o prazer de experimentar as características únicas encontradas apenas no vagão "Cozinha Econômica Subsidiada - Armário - Bandeja".
Kathie Jay (uma turista americana) comentou: "Não sei muito sobre o Vietnã, mas depois de visitar o país e ouvir as explicações, percebi que vocês superaram um período muito difícil e desafiador, mas também muito memorável."
Este espaço nostálgico tem dois andares. O primeiro andar do antigo bonde é um espaço de exposições com artefatos antigos, como um "museu em miniatura". O segundo andar é uma área onde os visitantes podem desfrutar de refeições e admirar a vista.
Além disso, existem áreas com bancas de jornais, jogos de xadrez e outras atividades para os visitantes desfrutarem.
Além de ser um espaço para exibir artefatos antigos, o "Subsidy Carriage" também serve comidas e bebidas com os sabores autênticos da antiga Hanói. O cardápio é bastante diversificado, com bebidas refrescantes como chá gelado, chá verde e chá de ervas, a partir de apenas 5.000 VND. O cardápio também inclui petiscos tradicionais da geração mais antiga, como bolinhos de arroz glutinoso, bolinhos de arroz glutinoso com melaço, bolinhos de arroz doce, bolinhos em formato de longan, doce de amendoim, geleia de banana e rolinhos de carne de porco fermentada... com preços que variam de 10.000 a 60.000 VND.
O espaço "Cozinha - Panela - Bandeja", uma área tradicional vietnamita no estilo de uma carruagem, está aberto gratuitamente das 15h às 22h diariamente, no cruzamento das ruas Ngũ Xã e Trúc Bạch, no distrito de Ba Đình, em Hanói. Esta "Linha de Bonde 6" promete ser um destino imperdível para quem se interessa pela história, cultura e culinária vietnamitas.
Fonte: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm
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