Levante-se para seguir em frente.

Muitos jovens não hesitam em mudar de direção para encontrar um caminho que lhes convenha, em vez de escolher uma solução segura.

"Não hesitei em me dedicar à culinária. Investir no aprendizado não significa ter medo de falhar, e aprender nunca é tarde demais" - compartilhou Vu Anh Duy (32 anos, da Cidade de Ho Chi Minh) sobre sua decisão de se tornar um chef profissional após muitas hesitações.

Escute a si mesmo

Duy estudou Gestão Ambiental e de Recursos Naturais em uma universidade na Cidade de Ho Chi Minh, com o desejo de contribuir para a redução da poluição ambiental. No entanto, logo percebeu que essa não era a área ideal para ele, então decidiu estudar Língua Chinesa no exterior. Curiosamente, foi durante seus trabalhos temporários em restaurantes em Taiwan (China) que Duy percebeu que seu verdadeiro amor de infância, a culinária, nunca havia desaparecido. Quando criança, o amor pela cozinha era despertado no jovem Anh Duy sempre que assistia ao programa "Yan Can Cook", de Martin Yan. "Percebi minha paixão com mais clareza quando trabalhei meio período em um país estrangeiro. As experiências da vida real me ajudaram a fortalecer a crença de que eu era capaz de realizar meu grande sonho", disse Duy.

Para Phan Trung Kien, a juventude é uma oportunidade preciosa para viver a vida ao máximo e é o tropeço que ajuda muitos jovens a perceberem seu verdadeiro valor. Foto: THUY LIEN

Atualmente, Duy cursa Artes Culinárias na Faculdade de Turismo de Saigon, onde conta com professores talentosos e dedicados, além de colegas com a mesma mentalidade. Duy enfrenta muitas dificuldades ao manusear facas, controlar o fogo, preparar ingredientes e trabalhar em equipe. No entanto, ele se sente feliz por ter acesso ao conhecimento e aprimorar as habilidades necessárias para se tornar um chef profissional. Seu objetivo é deixar sua marca no setor da culinária europeia, contribuindo também para a promoção da gastronomia vietnamita para o público internacional. Duy se orgulha de ter escolhido uma carreira que traz alegria aos comensais por meio de pratos saborosos e bem preparados.

Sr. Duy (à direita) e Sr. Nguyen Ngoc Thong na Saigon College of Tourism

"Ninguém está preso a um único caminho na vida. Pelo contrário, devemos ser sensíveis e proativos, aproveitando cada oportunidade para nos adaptarmos às circunstâncias", enfatizou Duy. Para ele, toda decisão na vida é certa no momento em que é tomada. O conhecimento é ilimitado; apenas o desejo de aprender e a perseverança podem ajudar os jovens a crescer. A vida não é fácil, por isso cada indivíduo precisa praticar continuamente e ser firme em seu próprio sistema de valores. Aprender diversas profissões é difícil, mas abre portas para novas escolhas, mais adequadas e corretas.

Encontre o seu próprio caminho

Três anos após se formar no ensino médio, Phan Trung Kien (24 anos, de Lam Dong ) continuou seus estudos. Kien é aluno do terceiro ano da Universidade Hoa Sen (HSU). Antes disso, quando ainda era estudante do ensino médio, Kien testemunhou muitas pessoas talentosas ao seu redor enfrentando dificuldades financeiras, então sentiu que precisava construir uma base financeira sólida desde cedo. Em 2019, Kien desistiu de ingressar na Universidade de Da Lat e decidiu trilhar seu próprio caminho.

A pandemia da COVID-19 deixou Kien desorientado, sem capital para investir e se tornando um fardo para sua família. Ele se lembra do dia em que não conseguiu entrar na universidade, e de sua avó ter perdido o sono preocupada com o futuro dele. Em uma família com longa tradição de aprendizado, Kien sempre foi incentivado por seu pai a estudar e se aprimorar continuamente.

Fora da sala de aula, Kien se dedica a diversos trabalhos: consultor de negócios, empreendedor em uma startup de cuidados capilares e corporais, e consultor e instrutor de nutrição e saúde preventiva. "O choque financeiro foi como um alerta, me fazendo perceber que somente estudar, com ideais e ambições, é o caminho sustentável", expressou Kien. De fato, estudar também é uma forma de ajustar suas escolhas, equilibrando sua paixão e sua base de conhecimento formal. Ele acalenta o sonho de cursar um doutorado para aprofundar seus conhecimentos, expandir sua influência e assumir um papel mais relevante, ligado à responsabilidade social na área da educação e formação.

Além de estudar e trabalhar, Kien mantém o hábito de se exercitar. Seu momento mais memorável foi participar do VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 em Da Nang, que reuniu quase 2.000 atletas de 52 países. Após 8 horas nadando 1,9 km, pedalando 90 km e correndo 21,1 km, Kien caiu em lágrimas na linha de chegada. Apesar de ter treinado apenas por alguns meses, graças a um estilo de vida saudável e ao vegetarianismo, ele conseguiu completar a prova. Isso não é apenas um estilo de vida, mas também uma prova da saúde, da força de vontade e da maturidade de Kien.

Fonte: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm