Levante-se e siga em frente.

Muitos jovens não hesitam em mudar de rumo e encontrar um caminho que lhes seja mais adequado, em vez de optar pela opção mais segura.

"Não hesitei em mudar para a culinária. Investir em aprendizado não deve ser por medo de falhar, e nunca é tarde demais para aprender, em qualquer idade", compartilhou Vu Anh Duy (32 anos, da Cidade de Ho Chi Minh) sobre sua decisão de se tornar um chef profissional após muita hesitação.

Escute a si mesmo

Inicialmente, Duy estudou Gestão de Recursos e Meio Ambiente em uma universidade na Cidade de Ho Chi Minh, com a esperança de contribuir para a redução da poluição ambiental. No entanto, ao perceber que essa não era a área certa para ele, Duy decidiu estudar Língua Chinesa no exterior. Curiosamente, foi durante seu trabalho de meio período em restaurantes em Taiwan (China) que Duy descobriu sua verdadeira paixão de infância: a culinária . Quando criança, seu amor pela cozinha foi despertado ao assistir ao programa "Yan Can Cook", de Martin Yan. "Percebi minha paixão com mais clareza enquanto trabalhava no exterior. As experiências da vida real fortaleceram minha crença de que eu era capaz de perseguir meu grande sonho", contou Duy.

Para Phan Trung Kien, a juventude é uma oportunidade preciosa para viver a vida ao máximo, e os contratempos são os catalisadores que ajudam muitos jovens a perceberem seu verdadeiro valor. Foto: THUY LIEN

Atualmente, Duy estuda Artes Culinárias na Faculdade de Turismo de Saigon – um lugar com muitos professores excelentes e dedicados, além de colegas com a mesma mentalidade. Duy enfrenta muitas dificuldades com o uso de facas, o controle do calor, o preparo dos ingredientes e o trabalho em equipe. No entanto, Duy está feliz por estar adquirindo conhecimento e aprimorando as habilidades necessárias para se tornar um chef profissional. Ele almeja deixar sua marca no campo da culinária europeia, além de contribuir para a promoção da culinária vietnamita para amigos internacionais no futuro. Duy se orgulha de ter escolhido uma profissão que traz alegria aos comensais por meio de pratos meticulosamente preparados e reconfortantes.

Sr. Duy (à direita) e o professor Nguyen Ngoc Thong no Saigon Tourism College.

"Ninguém está preso a um único caminho na vida. Pelo contrário, devemos ser perspicazes e proativos, aproveitando cada oportunidade para nos adaptarmos às circunstâncias", enfatizou Duy. Para ele, toda decisão na vida é acertada no momento em que é tomada. O conhecimento é ilimitado; apenas a sede de aprender e a perseverança ajudarão os jovens a amadurecer. A vida não é fácil, por isso cada indivíduo precisa se aprimorar continuamente e permanecer firme em seus valores. Aprender por meio de diversas profissões, embora desafiador, abre portas para novas escolhas, mais adequadas e corretas.

Encontre o seu próprio caminho.

Três anos após se formar no ensino médio, Phan Trung Kien (24 anos, da província de Lam Dong ) retomou seus estudos. Kien é atualmente aluno do terceiro ano da Universidade Hoa Sen (HSU). Anteriormente, durante o ensino médio, Kien testemunhou muitas pessoas talentosas ao seu redor enfrentando dificuldades financeiras, então sentiu a necessidade de construir uma base financeira sólida desde cedo. Em 2019, Kien abandonou seus planos de ingressar na Universidade de Da Lat e buscou trilhar seu próprio caminho.

A pandemia da COVID-19 chegou, deixando Kien desorientado, sem capital para investir e um fardo para sua família. Ele se lembrou de como sua avó perdia o sono preocupada com o futuro dele quando ele não foi para a universidade. Vindo de uma família com forte tradição de excelência acadêmica, Kien sempre foi incentivado por seu pai a estudar bastante e a buscar o sucesso.

Fora dos estudos universitários, Kien se dedica a diversas atividades: consultoria em desenvolvimento de negócios, criação de um projeto de cuidados com o corpo e cabelo, e atuação como consultor e instrutor em nutrição e saúde preventiva. "O choque financeiro foi um alerta, me fazendo perceber que somente o aprendizado, aliado a ideais e ambições, é o caminho sustentável", expressou Kien. De fato, o aprendizado também é uma forma de ajustar suas escolhas, harmonizando sua paixão com uma base sólida de conhecimento formal. Ele acalenta o sonho de cursar um doutorado para aprofundar seus conhecimentos, expandir sua influência e assumir um papel mais relevante e com maior responsabilidade social na área de educação e treinamento.

Além de estudar e trabalhar, Kien mantém o hábito de se exercitar. Um marco memorável para ele foi participar da prova VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 em Da Nang, que reuniu quase 2.000 atletas de 52 países. Após uma prova de 8 horas, com 1,9 km de natação, 90 km de ciclismo e 21,1 km de corrida, Kien se emocionou ao cruzar a linha de chegada. Apesar de treinar por apenas alguns meses, graças a um estilo de vida saudável e uma dieta vegetariana, ele conseguiu se destacar. Isso não é apenas uma escolha de estilo de vida; é também uma prova da saúde, força de vontade e crescimento pessoal de Kien.

Fonte: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm