Rico em sabor, o chá Dinh premium Hoai Trung.

Ao visitar Chi Tien no início de agosto, quando as chuvas de verão acabaram de terminar e o clima da região central começa a esfriar, as vastas colinas de chá exibem um verde exuberante, estendendo-se como um tapete de seda macio que cobre as suaves encostas. Na névoa matinal que ainda envolve os brotos de chá, o aroma perfumado das folhas jovens se espalha na brisa da manhã, anunciando o início de uma nova colheita. Este é também o período de ouro para os produtores de chá da Hoai Trung Tea Co., Ltd. colherem o chá para a produção do chá Dinh premium – o produto principal que consolida a marca do chá puro de Phu Tho, contribuindo para estabelecer uma nova posição para os produtos agrícolas da terra ancestral.

A Sra. Bui Thi Mao, Diretora da Hoai Trung Tea Co., Ltd., apresenta aos clientes os produtos de chá de broto premium.

O segredo para criar o sabor.

Em quase 20 hectares de plantações de chá, a Hoai Trung Company cultiva principalmente variedades famosas, como o chá de folhas pequenas das terras médias, o chá de broto roxo, LD1, LD2, VN15, etc. Entre elas, o chá Dinh – feito com os brotos mais jovens – é o produto principal, exigindo cuidados meticulosos desde o plantio e cultivo até a colheita. A Sra. Bui Thi Mao, diretora da Hoai Trung Tea Company Limited, disse: "O chá Dinh é muito 'exigente'. Ele só pode ser colhido manualmente, sendo o melhor horário das 5h30 às 8h da manhã, quando os brotos acabaram de se abrir, ainda cobertos de orvalho, momento em que conserva seu sabor refrescante, retrogosto adocicado e delicado aroma natural." Após a colheita, os brotos jovens não devem permanecer em ambiente aberto por mais de 2 horas, devendo ser imediatamente processados ​​em uma fábrica higiênica onde a empresa projetou proativamente um processo moderno de circuito fechado, desde a murcha, inativação enzimática, enrolamento do chá, secagem, aromatização, até a seleção e embalagem.

Uma característica única do processo é o tanque de murchamento do chá, feito de malha de aço inoxidável, combinado com um sistema de circulação de ar de 500 m³/hora. Isso garante que os brotos de chá atinjam o nível de murchamento padrão de 60 a 65%, reduzindo o odor pungente e preservando o sabor delicado. Em seguida, uma máquina automática de torrefação com desativação enzimática ajusta a temperatura eletricamente, em vez de usar carvão como no método antigo. Isso garante não apenas a segurança no local de trabalho, mas também ajuda o chá a manter sua cor verde brilhante e o característico sabor adocicado residual. O processo de enrolamento do chá também foi aprimorado com uma placa de madeira em vez de metal, permitindo o ajuste flexível da pressão e da inclinação, reduzindo a poeira do chá em até 95%, maximizando a porcentagem de folhas inteiras e resultando em um produto uniformemente enrolado com um aroma perfumado quando preparado. Finalmente, o chá é levemente torrado para desenvolver um aroma de grãos de arroz, depois selecionado manualmente e embalado na própria fábrica.

"Não utilizamos aromatizantes artificiais. O aroma refrescante e a cor verde-dourada de uma xícara de chá vêm diretamente dos brotos jovens, colhidos no momento certo e processados ​​com as técnicas adequadas. Essa é a essência do chá Hoai Trung", afirmou a Sra. Mao. O processo de produção moderno não só garante o sabor, como também aumenta a produtividade. A cada 120 toneladas de folhas de chá frescas, a empresa produz aproximadamente 13 a 15 toneladas de chá Dinh seco de alta qualidade, que é vendido por três vezes o preço do chá tradicional, chegando a 600.000 VND/kg.

A Hoai Trung Tea Co., Ltd. investiu em uma linha de produção moderna para o processamento de chás de broto, visando aprimorar e preservar o sabor e a qualidade de seus produtos.

Elevar o status dos produtos agrícolas vietnamitas.

Além dos benefícios econômicos , a Hoai Trung Tea Company Limited concentra-se no desenvolvimento de uma agricultura segura, rastreável e ambientalmente sustentável. Fertilizantes microbianos e orgânicos substituem completamente os fertilizantes químicos; os trabalhadores recebem treinamento completo em processos técnicos, desde o cuidado com as plantas de chá até a operação de máquinas e a conservação do produto.

A estratégia da empresa também está intimamente ligada à comunidade: todos os 29 funcionários permanentes da fábrica são moradores locais, com uma renda estável de 8 a 9 milhões de VND por mês. Além disso, a empresa apoia ativamente a população local no plantio de plantações de chá satélite, utilizando variedades limpas e técnicas de cultivo orgânico, e se compromete a comprar toda a produção.

Em maio de 2023, os produtos de chá da Dinh Hoai Trung foram avaliados e reconhecidos pelo Conselho Central com o selo OCOP 5 estrelas – um testemunho da qualidade e importância estratégica do produto. Não parando por aí, também em 2023, a solução "Aprimoramento dos métodos de cultivo e processamento de chá verde de alta qualidade", reconhecida com o selo OCOP 5 estrelas pela Sra. Bui Thi Mao – Diretora da Hoai Trung Co., Ltd., chegou à fase final do Prêmio Talento do Vietnã; o Presidente da Associação Vietnamita para a Promoção da Aprendizagem concedeu-lhe o prêmio "Promovendo a Aprendizagem - Autoaprendizagem, Alcançando o Sucesso".

Do chá aromático servido à mesa de chá às exuberantes colinas verdes em agosto, o chá Hoai Trung personifica conhecimento, perseverança e a aspiração de levar os produtos agrícolas vietnamitas ao mundo. Com um plano bem estruturado e uma estratégia clara, a Hoai Trung Tea Company Limited está gradualmente consolidando sua posição, contribuindo para a construção da marca de chá Phu Tho dentro do contexto mais amplo da agricultura moderna, verde e sustentável.

Anh Tho

Fonte: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm