Imbuído do sabor do chá premium Hoai Trung Dinh

Chegando a Chi Tien no início de agosto, quando as chuvas de verão acabam de terminar, o clima na região central começa a esfriar e as vastas colinas de chá verde aparecem, estendendo-se como tapetes de seda macia cobrindo as encostas suaves. Na névoa matinal, ainda pairando sobre os brotos, o aroma perfumado do chá jovem flutua no vento da manhã, sinalizando o início de um novo dia de colheita. Esta também é a época de ouro para os produtores de chá da Hoai Trung Tea Company Ltd. colherem para a produção do chá Dinh de alta qualidade – o principal produto que compõe a marca de chá limpo Phu Tho, contribuindo para definir um novo posicionamento para os produtos agrícolas da terra dos ancestrais.

A Sra. Bui Thi Mao, Diretora da Hoai Trung Tea Company Limited, apresenta produtos de chá Dinh de alta qualidade aos clientes.

O segredo do sabor

Em uma área de quase 20 hectares de chá cru, a Hoai Trung Company cultiva principalmente variedades famosas de chá, como o chá de folhas pequenas, o chá de brotos roxos, o chá LD1, o chá LD2, o chá VN15... O chá Dinh, feito com os brotos mais jovens, é o principal produto, exigindo cuidados especiais desde o plantio até a colheita. A Sra. Bui Thi Mao, Diretora da Hoai Trung Tea Company Limited, afirmou: "O chá Dinh é muito 'difícil'. Só pode ser colhido manualmente. O melhor horário é das 5h30 às 8h, quando os brotos estão recém-abertos, ainda cobertos pelo orvalho noturno. Assim, ele pode reter o sabor fresco, o sabor doce e o aroma natural e suave do arroz verde." Após a colheita, os brotos jovens não devem ser deixados no ambiente por mais de 2 horas, mas devem ser processados ​​imediatamente em uma fábrica que atenda aos padrões de higiene, onde a empresa projetou proativamente um processo fechado moderno, desde o murchamento, torrefação para matar o fermento, laminação do chá, secagem, torrefação até a classificação e embalagem.

O ponto especial no processo é a calha de secagem de chá de malha de aço inoxidável combinada com um sistema de ventilador de 500 m³/hora, ajudando os brotos de chá a atingir o nível padrão de secagem de 60-65%, reduzindo o cheiro pungente e preservando o sabor elegante. Depois disso, a máquina de torrefação que mata leveduras ajusta automaticamente a temperatura usando eletricidade em vez de usar carvão como o método antigo, não apenas garantindo a segurança do trabalho, mas também ajudando o chá a manter sua cor verde brilhante e sabor doce característico. A etapa de laminação do chá também foi aprimorada com uma bandeja de laminação de madeira em vez de metal, que pode ajustar flexivelmente a pressão e a inclinação, reduzindo até 95% do farelo de chá, maximizando a proporção de chá integral, ajudando o produto a obter cachos uniformes e espalhando o aroma quando preparado. Finalmente, o chá é levemente torrado para moldar o sabor do arroz verde, depois separado e embalado manualmente na fábrica.

"Não utilizamos aditivos aromatizantes. O aroma fresco e a cor verde-dourada da xícara de chá vêm dos brotos jovens, colhidos na hora certa, da maneira certa e processados ​​com a técnica correta. Essa é a alma do chá Hoai Trung", afirmou a Sra. Mao. Além de garantir o sabor, o moderno processo de produção também contribui para o aumento da produção. De cada 120 toneladas de chá fresco, a empresa coleta cerca de 13 a 15 toneladas de chá Dinh seco de alta qualidade, cujo preço de venda é três vezes superior ao do chá tradicional, chegando a 600.000 VND/kg.

A Hoai Trung Tea Company Limited investe em linhas de produção modernas no processamento de produtos de chá para melhorar e preservar o sabor delicioso da qualidade do produto.

Elevando os produtos agrícolas vietnamitas

Além de visar benefícios econômicos , a Hoai Trung Tea Company Limited se concentra no desenvolvimento de uma agricultura segura, com rastreabilidade clara e sustentável em relação ao meio ambiente. Fertilizantes microbiológicos e orgânicos substituem completamente os fertilizantes químicos; os funcionários são exaustivamente treinados em processos técnicos, desde o cuidado com a árvore do chá até a operação das máquinas e a preservação dos produtos.

A estratégia da empresa também está intimamente ligada à comunidade: 29 funcionários fixos da fábrica são todos moradores locais, com uma renda estável de 8 a 9 milhões de VND/mês. Além disso, a empresa apoia ativamente o cultivo de chá satélite com sementes limpas e técnicas de agricultura orgânica, comprometendo-se a consumir os produtos produzidos.

Em maio de 2023, os produtos de chá Dinh Hoai Trung foram avaliados e reconhecidos pelo Conselho Central como tendo alcançado o título OCOP 5 estrelas – uma prova da qualidade e da natureza estratégica do produto. Além disso, em 2023, a solução "Melhoria do método de cultivo e processamento de chá verde de alta qualidade, reconhecida como OCOP 5 estrelas", da Sra. Bui Thi Mao, Diretora da Hoai Trung Company Limited, foi aprovada na fase final do Prêmio de Talentos do Vietnã. O Presidente da Associação Vietnamita para a Promoção da Educação concedeu o prêmio "Incentivo à Aprendizagem - Autoestudo, Sucesso".

Da xícara de chá perfumada na mesa de chá às encostas verdejantes em agosto, o chá Hoai Trung é a convergência de conhecimento, perseverança e o desejo de levar os produtos agrícolas vietnamitas para longe. Com uma orientação metódica e uma estratégia clara, a Hoai Trung Tea Company Limited está gradualmente se consolidando, contribuindo para a consolidação da marca de chá Phu Tho no panorama geral da agricultura moderna, verde e sustentável.

Anh Tho

Fonte: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm